Kupas kentang, lalu dipotong potong dan dicuci bersih, tiriskan.

Langkah 1

Panaskan minyak lalu goreng kentang sampai matang.

Langkah 2

Langkah 3

Setelah kentang halus, masukkan bumbu dan daging giling.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Kalau rasa udah pas, kentang dibulat bulatkan.

Langkah 7

Telur kocok lepas, lalu masukkan kentang kedalamnya.

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Cocok buat cemilan si bayi yang berusia 9 bulan ke atas
Diusia ini si bayi maunya ngemil, nah.... Perkedel ini termasuk cemilan yang mengenyangkan

Bahan Utama

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Kentang

Mpasi Perkedel Kentang

Beri garam pada ikan lalu diamkan selama 15 menit.

Tumis jahe, bawang merah, bawang putih hingga harum.

Masukkan tomat merah, cabe merah, daun bawang, tumis hingga layu.

Masak hingga air sedikit menyusut. Angkat dan sajikan.

Siang ini cuma masak satu lauk aja yaitu ikan belida masak jahe.

Bawang Merah

Cabe

Ikan

Jahe

Ikan Belida Masak Jahe

Bersihkan kotoran udang buang bagian kepala dan cangkangnya, lalu cuci sampai bersih.

Ambil dua sdm tepung bumbu kemudian tambahkan air secukupnya.

Campur sisa tepung bumbu dan tepung terigu jadi satu aduk rata.

Gulingkan udang kedalam tepung kering kemudian celupkan ke dalam adonan basah, kemudian gulingkan lagi kedalam tepung kering.

Kemudian goreng hingga matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai terasi dan tomat hingga layu.

Selanjutnya pindahkan ke dalam cobek tambahkan garam, gula merah dan kaldu jamur lalu ulek sampai halus.

Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya dan nasi hangat.

Bahan Sambal:

Bahan Pelengkap:

Tepung

Udang

Lalapan Udang Crispy Sambal Terasi

Iris labu siam kemudian rendam di air garam dan tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Beri penyedap rasa dan saos tiram, aduk dan siap disajikan.

Daun Salam

Labu Siam

Lengkuas

Saus Tiram

Tumis Labu Siam Saos Tiram

Potong-potong dada ayam, kemudian cuci bersih. Lalu rebus hingga empuk.

Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan dengan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis hingga matang.

Pindahkan ke dalam rebusan ayam, aduk rata. Masukkan santan, masak sampai mendidih.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, lalu masak sampai bumbu meresap.

Tambahkan daun kemangi dan cabai rawit utuh. Masak hingga layu, angkat dan sajikan.

Ternyata dengan tambahan daun kemangi bikin kuahnya jadi seger. Disini aku tambahin cabai rawit utuh, biar ga perlu ulek sambel kalau mau pedas.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Gula

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Lada

Santan

Serai

Opor Ayam Kampung Kemangi

Siapkan bumbu halus, tambahkan dengan tahu halus, koreksi rasa.

Tambahkan daun bawang dan telur, aduk rata.

Siapkan wadah tahan panas, tata daun salam.

Masukkan adonan pepes tahu, padatkan dan ratakan.

Kukus selama 25 menit, tutup kukusan dibungkus kain. Sajikan setelah dingin.

Tidak ada daun pisang tetap bisa buat pepes tahu. Tanpa cabe, karena untuk anak.

Bumbu Halus :

Assalamualaikum... Alhamdulillah tanpa daun pisang jadi juga pepes tahu 😄nikmatnya bund #recookyummy

Jamur

Tahu

Telur

Pepes Tahu Tanpa Daun Pisang

Campurkan tempe dengan bumbu yang telah diulek.

Tambahkan irisan daun bawang prei, tepung dan irisan daun jeruk.

Bentuk lonjong sambil dikepal-kepal, pada tahap ini bisa dijemur hingga berkulit lalu digoreng.

Goreng dengan minyak panas, cukup balik sekali lalu diangkat. Sajikan selagi hangat.

Perpaduan tempe dan aneka bumbu rempah ini sedap banget. Untuk hasil yang lebih maksimal bisa dijemur dahulu di bawah sinar matahari hingga berkulit lalu digoreng ya moms.

Bahan Bumbu Halus

Tempe

Tempe Mendol

Cuci udang rebon kemudan tumis hingga kering

Iris kasar bawang merah putih, cabe rawit, dan sere.

Kemudian tumis semua irisan tadi bersama udang rebon, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk.

Kemudian masukkan beras yang sudah dicuci dan takaran air seperti masak nasi biasanya.

Setelah nasi masak masukkan kemangi dan taburan bawang goreng, siap disajikan.

Nasi

Nasi Udang Rebon Kemangi

Panaskan minyak, goreng bawang putih dan jahe sampai bawang kecoklatan.

Tuang tumisan bawang dan jahe ke air kaldu sapi. Rebus bersama bakso sapi. Bubuhi garam, lada, dan kaldu jamur.

Sementara petiki daun pokcoy lalu cuci. Tebus sebantar dan tiriskan.

Rebus bihun yang sudah direndam tadi sampai matang. Tiriskan.

Tata bihun di mangkok saji. Beri topping bakso, pokcoy rebus, daun bawang dan tuang minyak wijen. Siram dengan kuahnya. Santap selagi masih panas dengan tambahan chili oil.

Pelengkap

Bihun

Daging Sapi

Sawi

Bihun Kuah Kaldu Sapi

Tumis bumbu halus lalu masukan semua daun daun.

Masukan air, garam, cabe merah,kaldu bubuk dan kecap.

Lalu tambahkan tomat, cabe rawit dan kol.

Masak sampai mendidih dan kuah agak menyusut, tes rasa siap di sajikan.

Yummy, enak di sajkan dengan tambahan nasi hangat

Daun-Daun 

Tongseng Ayam

Beri 1 sdm saus bolognese ke masing-masing roti.

Susun juga jagung, potongan bawang bombay, paprika merah dan paprika hijau.

Tambahkan parutan keju dan parutan keju mozarella sesuai selera. Terakhir berikan parsley bubuk.

Panggang pizza roti tawar selama 20 menit dengan 180 °C. Siap disajikan.

Enak banget. Cocok dijadikan menu sarapan atau untuk cemilan si kecil dan keluarga. Bahan dapat disesuaikan dengan yang ada di rumah.

Jagung

Keju

Keju Mozarella

Paprika

Roti Tawar

Pizza Roti Tawar

Rendam tempe dengan bumbu marinasi, kira-kira 3 menit sampai bumbu meresap.

Kemudian panaskan minyak goreng, lalu goreng tempe sampai warna kecoklatan.

Kemudian giling bawang putih dan garam sampai halus.

Setelah bawang putih halus, giling cabai rawit.

Kemudian beri 1 sendok minyak goreng panas, bekas goreng tempe.

Giling tempe sampai hancur, kemudian sajikan.

Enak banget dimakan dengan nasi panas 🥰

Tempe Goang

Campurkan tepung tapioka, wortel, telur, bawang putih, kaldu bubuk, lada bubuk, dan minyak wijen, aduk rata.

Masukkan bawang goreng, aduk hingga tercampur rata, tes rasa, sisihkan.

Didihkan air bersama garam, masukkan sawi. Rebus selama 5 menit, angkat, tiriskan.

Ambil 1 lembar sawi, masukkan 1 sdm adonan isi lalu gulung.

Enak sekali.. anak-anak yang tadinya gak terlalu suka sawi, dibuatin beginian langsung suka dong🥰.

Bahan isian

Minyak Wijen

Wortel

Sawi Gulung Ayam Wortel

Campur dan ayak bahan kering (sisihkan). lalu Mixer mentega dengan kecepatan sedang sebentar saja sampai lembut.

Turunkan speed mixer ke no.1, Masukan Keju Tua Parut (Edam) campur asal saja. Lalu masukan setengah bahan kering, masih dengan mixer speed rendah. Asal tercampur saja jangan terlalu lama agar gluten tdk terbentuk.

Matikan mixer dan masukan bertahap bahan kering sampai cukup padat tp tidak keras/ lembek, tutup dengan plastik agar tdk kering.

Siapkan plastik dengan lebar 30×20cm lalu ambil 35gr adonan bulatkan dan bentuk manjang di tengah bagiam plastik.

Tutup plastik dan tekan-tekan dgn scrapper kue sampai padat dan bentuk tabung (bulat panjang) sisihkan dan lakukan sampai adonan habis, jangan lupa di tutup plastik agar tdk kering dan pecah.

Setelah terbentul semua, msukan freezer selama 30mnt/lebih sampai adonan kokoh dan kuat untuk di potong.

Potong sama panjang seperti di gambar, celupkan pada kocokan kuning telur lalu masukan ke parutan keju (topping).

Susun diloyang, beri jarak, sambil menunggu yang lain selesai di beri toping panaskan oven di suhu 150° api atas bawah.

Oven selama 45- 60 menit sampai benar2 coklat/garing, ovennya agak golden brown biar semakin gurih,  kastengel akan kokoh dan bertahan lama, dinginkan sampai suhu ruang sebelum di kemas .

Kastengel batang sebutan lain dari kastengel klasik karena bentuknya bulat panjang menyerupai tangkai.

Topping

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Kastengel Klasik

Cuci bersih ayam kemudian potong dan beri perasan air jeruk.

Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.

Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, kemudian masukkan ayam yang sudah dipotong lalu aduk rata.

Tambahkan sedikit air, masukkan kecap manis, garam, gula pasir, gula merah, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata kemudian tes rasa selanjutnya diamkan sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Setelah matang angkat dan sajikan dengan nasi panas.

Bahan resep murah kira-kira Rp 15.000 dan enak.

Jeruk

Kecap

Kaldu

Salam

butir

Rawit

Minyak

Ayam Rica-Rica Ala Jawa

Goreng kentang dan tempe secara bergantian hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Rebus kikil di air mendidih selama 5 menit. Angkat, tiriskan dan potong.

Tumis cabe, bawang merah, bawang putih, daun jeruk hingga layu. Masukkan wortel, kacang panjang dan air. Masak hingga setengah empuk.

Masukkan kecap manis, garam, kaldu dan lada putih bubuk.

Aduk sampai semua tercampur. Diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Edisi beberes stock bahan sayur yang ada di kulkas.

Bumbu Iris :

Seasoning : 

Kacang Panjang

Oseng Kacang Panjang Kikil Tempe

Siapkan wadah, kemudian campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir dan sedikit garam.

Uleni hingga tercampur rata dan bisa dibentuk.

Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian beri pewarna makanan merah tua, dan satu bagian lagi biarkan warna putih.

Ambil sedikit adonan lalu bulatkan adonan tekan bagian tengahnya.

Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan gempol, biarkan gempol mengapung ke atas tandanya sudah matang.

Membuat kuah gula merah: Siapkan panci, campur gula merah, gula pasir, santan kekentalan sedang, daun pandan dan sedikit garam halus, aduk rata dan masak hingga gula larut dan kuah mendidih.

Terakhir masukkan gempol yang sudah direbus tadi ke dalam kuah gula merah, lalu matikan api.

Elfa himmah

Semua Resep

Ubi Oreo Goreng #JagoMasakMinggu1Periode3

Gethuk #JagoMasakMinggu1Periode3

Seblak Mie #JagoMasakMinggu6Periode2

Bihun Mutiara Manis #JagoMasakMinggu6Periode2

Stick Tahu #JagoMasakMinggu5Periode2

Sate Aci #JagoMasakMinggu5Periode2

Sempol Tempe #JagoMasakMinggu5Periode2

Tempe Isi Goreng Kriuk #JagoMasakMinggu5Periode2