<p>Kota Banjar, Kabupaten Ciamis, Jawa Barat sering dikenal sebagai Gerbangnya Jawa Barat, karena berbatasan langsung dengan Jawa Tengah. Siapa sangka, kota yang diresmikan pada tahun 2003 ini ternyata memiliki beberapa kuliner yang enak dan nagih, lho!</p>
<p>Jika Sobat Yummy melancong ke Kota Banjar, kurang afdol kalau tidak mencicipi 15 makanan khas Kota Banjar yang telah Yummy App rangkum di bawah ini. <em>Yuk</em>, simak!</p><h2>1. Kupat Tahu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230624/a0b5fa09f679498b84c1474c22cab2d7.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="kupat tahu makanan khas banjar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kupat tahu (instagram.com/foodgallerybdg)</a></span></div><p>Kupat tahu merupakan makanan khas Banjar yang cukup terkenal. Kuliner ini memadukan ketupat, tahu, taoge, disiram dengan saus kacang yang bersantan.</p>
<p>Menikmati kupat tahu tidak lengkap jika tidak dengan kerupuk gurih yang renyah dan biasanya berwarna <em>pink</em>. Cita rasa dari kupat tahu sangat ramah dan bikin nagih para penikmatnya. Sobat Yummy harus coba kuliner satu ini, saat kamu bertandang ke Kota Banjar.</p><h2>2. Pepes Sidat</h2><p>Makanan khas Kota Banjar paling laku, dan selalu dicari para pelancong salah satunya pepes sidat. Kuliner ini berbahan dasar ikan sidat yang dilumuri bumbu pepes kuning, daun bawang, dan kemangi.</p>
<p>Cita rasa dari pepes sidat, yakni manis dari daging ikan sidat dipadukan dengan bumbu kuning yang gurih, dan wangi dari kemangi. Tidak salah, jika kuliner ini paling dicari oleh pencari oleh-oleh khas Banjar.</p><h2>3. Pepes Lubang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230624/95546f8061971c8e8aa3ccd8bf38155a.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="pepes lubang makanan khas banjar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pepes lubang (instagram.com/sedekahresep)</a></span></div><p>Tidak hanya pepes ikan sidat, Kota Banjar juga punya pepes yang terbuat dari belut. Makanan unik sama terkenalnya dengan pepes sidat dan banyak diburu. Selain, pepes sidat kamu juga jangan lupa untuk mencicipi pepes lubang saat ke Kota Banjar!</p><h2>4. Kacang Umpet</h2><p>Kota Banjar memiliki jajanan berupa kacang umpet yang khas. Camilan satu ini divariasikan dengan bumbu kekinian yang membuat rasa dari kacang umpet tidak membosankan dan cocok di lidah. Kacang umpet kini hadir dengan rasa balado, <em>barbeque</em>, keju, karamel, dan rasa kekinian lainnya.</p><h2>5. Rangicok</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230624/6eda83cd9d61251dfbf0b9b6b8bcca1d.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="rangicok jajanan khas banjar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi rangicok (instagram.com/kumpulinresep)</a></span></div><p>Camilan enak khas Kota Banjar yang tidak kalah terkenal yakni Rangicok. Kuliner satu ini cukup unik, karena terbuat dari rangginang beras ketan yang dicelupkan pada cokelat.</p>
<p>Rangicok memadukan kudapan tradisional dan modern menciptakan cita rasa unik yang lezat. Renyahnya rengginang dan manisnya cokelat dari Rangicok harus kamu coba saat berkunjung ke Banjar, Jawa Barat. Yummy App sarankan jangan hanya membeli satu, karena kudapan ini sangat nagih!</p><h2>6. Mie Bebek</h2><p>Mie bebek menjadi makanan khas Kota Banjar selanjutnya yang wajib dicoba jika kamu pecinta kuliner bebek. Konon katanya, mie bebek sudah ada di Jawa Barat sejak tahun 1950an, pertama kali muncul yakni di Pasar Langensari, Kota Banjar.</p>
<p>Tidak hanya warga lokal, kuliner satu ini sudah terkenal kelezatannya di warga dari berbagai daerah. Jenis mie yang digunakan yakni berukuran lebar mirip kwetiau. Penyajian mie entok dilengkapi dengan kuah gurih berasal dari kaldu rebusan entok.</p><h2>7. Galendo</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230624/ebf78f0c4478e8572c79699004cc3072.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="galendo makanan khas banjar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi galendo (instagram.com/widodo.sasmito)</a></span></div><p>Banjar, Jawa Barat terkenal dengan keunikan kulinernya, salah satunya yakni galendo. Bagaimana tidak unik, kudapan satu ini terbuat dari ampas kelapa dari pembuatan minyak klentik.</p>
<p>Ampas kelapa dipadatkan kemudian digoreng dan jadilah kudapan enak yang cocok dicamil dengan teh manis. Di masa sekarang yang semakin banyak bermunculan jajanan kekinian, membuat posisi galendo semakin tergeser dan semakin langka. Maka dari itu beberapa penjual galendo mengkreasikan jajanan ini dengan berbagai rasa, seperti cokelat, susu, coklat dan sebagainya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-kendari-sulawesi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 15 Makanan Khas Kendari yang Legendaris, Pernah Mencoba?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>8. Nasi Timbel</h2><p>Kuliner khas Kota Banjar satu ini merupakan makanan berat yang terdiri dari nasi putih, dengan lauk pauk seperti ayam kremes, tempe, telur, lalapan, dan sambal. Uniknya adalah terletak dari pembungkus dari makanan ini, yakni daun pisang yang telah dilayukan terlebih dahulu diatas api. Ini merupakan cara membungkus makanan khas daerah Sunda.</p><h2>9. Sale Pisang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230624/ea186626a37bc4700dd5fd712f2ef765.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="sale pisang jajanan khas banjar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sale pisang (instagram.com/beledag_duaputra)</a></span></div><p>Kudapan khas Banjar seperti sale pisang sudah menjadi kesukaan tersendiri oleh wisatawan pemburu oleh-oleh yang berkunjung ke Kota Banjar. Kudapan ini terbuat dari pisang yang dijemur untuk mengurangi kadar air di dalamnya. Cita rasa yang ditawarkan adalah manis legit dan harum dari pisang.</p><h2>10. Otok Owo</h2><p>Kudapan asal Kota Banjar satu ini memiliki nama yang unik. Otok owo memiliki cita rasa manis dan renyah yang cocok menemani aktivitas <em>ngeteh</em> atau <em>ngopi</em>.</p>
<p>Jajanan yang sangat digemari oleh masyarakat Kota Banjar ini bahkan juga para pemburu oleh-oleh dari masyarakat luar Kota Banjar. Otok owo juga telah dipamerkan oleh Wali Kota Kota Banjar dalam Gelaran Festival Kuliner peringatan hari jadi Provinsi Jawa Barat tahun 2022.</p><h2>11. Mie Lidi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230624/ba72d5018e96312c1c206d217eb1f3d6.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="mi lidi jajanan khas banjar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi mie lidi (instagram.com/hylind14)</a></span></div><p>Jika kamu berkunjung ke Kota Banjar jangan lupa untuk membeli oleh-oleh mie lidi khas dari kota tersebut. Jajanan satu ini terbuat dari pasta super tipis seperti lidi yang digoreng garing. Mie lidi hadir dengan berbagai varian rasa kekinian yang pastinya selera diberbagai kalangan usia, seperti keju, pedas, dan lainnya.</p><h2>12. Sate Nikmat Putra</h2><p>Sate Nikmat Putra sudah menjadi kuliner andalan dari Kota Banjar, tepatnya di Jalan Raya Cikadu, Banjar Jawa Barat.</p>
<p>Bagaimana tidak, untuk merasakan kenikmatan Sate Nikmat Putra kamu harus rela antre karena peminatnya sangat banyak. Tapi dijamin terbayar saat menyantap kuliner sate satu ini. Tidak hanya sate, kedai ini juga menyediakan menu gulai yang tidak kalah dalam urusan memanjakan lidah.</p><h2>13. Goreng Manuk</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230624/732fa51670f84e5212c07d2c9ad8ec3d.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="goreng manuk makanan khas banjar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi goreng manuk (instagram.com/depotliarajarasa)</a></span></div><p>Goreng manug sebenarnya ialah burung dara goreng yang bisa kamu temukan di Kota Banjar. Gurih, dan renyahnya burung dara goreng disajikan dengan sambal dan lalapan akan menambah kenikmatan dalam menyantap kuliner khas banjar satu ini.</p><h2>14. Mie Ayam Osis</h2><p>Mie ayam memang kuliner yang umum di Indonesia. <em>Eits</em>, tapi Kota Banjar punya mie ayam andalannya tersendiri.</p>
<p>Mie ayam Osis yang berlokasi di Jalan Hamara Efendi, Kota Banjar ini tidak perlu diragukan lagi kelezatannya. Kedai satu ini tidak pernah sepi pengunjung dan ramai peminatnya tidak hanya dari masyarakat lokal Kota Banjar.</p><h2>15. Mie Bakso Gawier</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230624/9a6b1d17983b3dbfe20948c0f1c1cf51.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="bakso gawier makanan khas banjar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilutrasi bakso gawier (instagram.com/bakso_gawier)</a></span></div><p>Jika kamu melancong ke Kota Banjar, kamu wajib berkunjung ke Kedai Mie Bakso Gawier, di Jalan Mekarsari Kota Banjar.</p>
<p>Mie Bakso ini terkenal akan kenikmatannya di masyarakat Kota Banjar. Berbagai varian menu bakso juga tersedia di kedai ini. Mulai dari bakso biasa, bakso tetelan, bakso rusuk, dan lainnya yang bisa cicipi kelezatannya.</p><p><em>So</em>, itu tadi beberapa makanan khas Banjar, Jawa Barat yang dijamin akan menggoyang lidah. Jika Sobat Yummy berencana bertandang ke Kota Banjar, jangan lupa untuk mencicipi daftar rekomendasi makanan khas diatas, ya! Buktikan sendiri kelezatannya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-depok target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 6 Makanan Khas Depok yang Unik dan Wajib Kamu Cicip</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Kota Banjar, Jawa Barat punya beberapa kuliner unik dan lezat! Yuk, intip 15 makanan khas Banjar yang ngeunah dan nagih!

15 Makanan Khas Kota Banjar yang Ngeunah!

Pecinta Kuliner Merapat, Ini 15 Makanan Khas Banjar yang Ngeunah!

Kimbab

Gimbap Nasi Gurih Doraemon #YummyXtraPointsMei

Kimbab simple #NoriEkstraPoint

Colorful Kimbab #1Resep1NasiBungkus

Kimbap

Kimbab Telur Bayam Bekal Anak

Folded Kimbab Crabstick

Kimbab Isi Tuna Sambal Geprek

Kimbab Simple

Kimbab Nasi Goreng

Kimbab Sederhana

Menu Bekal Folded Kimbap Telur #MISIHARIANAKNASIONAL

Bekal Gimbap #MISIHARIANAKNASIONAL

Iris memanjang ikan dori. Kemudian balur dengan tepung terigu. Goreng dan sisihkan

Langkah 1

Tumis bawang putih dengan margarin, tetapi jangan sampai bawang berwarna cokelat

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan juga larutan tepung maizena dengan susu cair. Aduk rata, tes rasa, sesuaikan selera masing-masing

Langkah 5

Masak hingga meletup-letup dan benar-benar matang. Angkat. Taburi daun ketumbar iris. Siap disajikan

Langkah 6

Ini buat digado, teman makan kentang goreng

Bahan Utama

Ikan

Dori

Tepung

Terigu

Saus

Lemon

Margarin

Susu

Garam

Lada

Maizena

Ketumbar

Gula

Dori Goreng Saus Lemon #JagoMasakMinggu1

Guava

Guava Milky Pudding

Orange Guava Juice

Guava Jelly Milk Cheese

Guava Banana Juice

Guava Milky Pudding #MENUTANGGALTUA

Guava Pear Juice

Guava Milk Juice

Guava Juice #JagoMasak2022

Guava Milky Ice #JagoMasak2022

Guava Strawberry Juice

Jus Guava Mint

Guava Yogurt Smoothie

Bawang putih di cincang. Cabai rawit di iris-iris.

Tumis bawang putih dan cabai rawit dengan secukupnya minyak goreng hingga harum dan sedikit kecoklatan.

Tuangi air, bumbui kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental.

Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk rata. Matikan api.

Petis

Udang

Buah

Cabai

Rawit

Kaldu

Minyak

Sambal Petis

Rebus genjer di air mendidih selama 1 menit, tiriskan.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, potong-potong cabai dan tomat.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Masukkan udang, tomat dan cabai, aduk rata.

Tambahkan air, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur. Masak hingga udang matang.

Masukkan genjer dan aduk rata. Icip rasanya dan sajikan.

Langkah 7

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Tumis Genjer dan Udang

Marinasi daging dengan kecap asin, gula, kecap manis, jeruk nipis, dan kaldu bubuk selama 15-30 menit atau selama semalaman di dalam kulkas.

Masukkan dalam teflon, daging yang sudah dimarinasi, masak dengan api sedang dan sambil di aduk terus hingga tekstur daging membentuk butiran. Masak hingga matang.

Dalam mangkuk, campurkan bahan telur, aduk rata.

Masak telur yang sudah di bumbui menjadi telur orak-arik, gunakan api sedang.

Siapkan mangkuk, isi dengan nasi, dibagian atasnya susun daging, telur, dan sayuran. Siap dinikmati.

Simpel banget dan gak butuh waktu lama buat masaknya.

Alat & Perlengkapan

Daging

Ayam

Kecap

Jamur

Jeruk

Mirin

butir

Telur

Brokoli

Wortel

Soboro Donburi #RabuEkstraPoin

Campurkan tepung terigu protein rendah, coklat bubuk, coklat bubuk hitam, baking powder, aduk dengan whisk lalu ayak. Sisihkan.

Campurkan bahan C ke dalam wadah, lalu aduk. Sisihkan.

Mixer mentega menggunakan kecepatan sedang hingga sedikit meleleh, lalu tambahkan gula castor dan brown sugar. Mixer kembali hingga tercampur, lalu tambahkan coklat chips

Campurkan bahan B ke dalam ke dalam adonan, lalu aduk menggunakan spatula (jangan terlalu lama). Tambahkan bahan C, aduk rata. Tutup adonan dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.

Keluarkan adonan dari lemari es, siapkan loyang yang dialasi silpat atau baking paper. Ambil adonan dengan berat 60gr lalu bulatkan dengan tangan. Letakkan pada loyang agak berjarak.

Oven dengan api atas bawah pada suhu 160°C selama 30 menit. Setelah kecoklatan angkat dan diamkan pada suhu ruang, cookies akan terlihat belum matang namun akan memadat saat suhu turun. Siap disajikan.

Nahh...kalo ini kesukaan bocah di rumah nih. Yang ini versi modifikasi saat Yummy Cooking Class bareng chef Gilang kapan lalu. Enak banget loh..saat kumpul bocah selalu siapin cemilan & cookies macam ini. Mengobati rasa kangen bocah ama sepupu di kampung halaman, ngemil cookies sambil silaturahmi lewat vidcall ah. Liburan tetep seru meski di rumah aja...😍

Bahan Kering (B)

Bahan C

Bahan tambahan

halo akak kece, saya recook red velvet cookies nya ya. lumayan untuk isian toples lebaran. terima kasih untuk inspirasinya akak #RecookYummy

Baking Powder

Cokelat Bubuk

Cokelat Chip

Pewarna Makanan

Tepung Terigu

Red Velvet Cookies #LiburandiRumahAja

Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, kuning telur, lalu tuang susu cair sedikit demi sedikit, jangan semuanya. Cukup sampai setengah kalis.

Masukkan margarin lalu uleni sampai benar-benar kalis.

Proofing selama 1-1.5 jam atau sampai mengembang dua kali lipat, jangan lupa tutup dengan kain bersih.

Setelah mengembang bagi adonan jadi 7 atau sesuai selera, bulatkan lalu diamkan lagi selama 10 menit.

Ambil 1 bulatan adonan bentuk air mata lalu gilas, isi dengan potongan pisang dan mesis coklat.

Lalu gulung, lakukan sampai adonan habis.

Panggang pada suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing.

Jika sudah matang, angkat panas-panas langsung dioles dengan mentega, sajikan.

Langkah 8

Cocok buat ngeteh di sore hari, maupun sarapan di pagi hari.

Isian :

Olesan :

Ragi

Roti Manis Isi Pisang Coklat

Dinar Novela Ayudhia

Kolak Biji Salak #JagoMasakMinggu1Periode3

Rawon #JagoMasakMinggu10Periode2

Mendut Rainbow #JagoMasakMinggu9Periode2

Hottang (Hot dog kentang) #JagoMasakMinggu5Periode2

Dadar Gulung Pandan #JagoMasakMinggu9Periode2

Gemblong #JagoMasakMinggu9Periode2

Cireng Bumbu Rujak #JagoMasakMinggu5Periode2

Rolade Daun Singkong #JagoMasakMinggu5Periode2

Combro #JagoMasakMinggu5Periode2

Cake Putih Telur Cokelat #JagoMasakMinggu2Periode2

Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai merah keriting, cabai rawit, kunyit, jahe, dan minyak secukupnya.

Proses blender hingga semua bahan tercampur rata dan halus.

Fry Pan - Besar

Telenan - Bentuk Bulat

Sutil

Pisau

Piring Saji

Bumbu halus

Bahan

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Halal

No Diet

Saya tambahkan petai, terimakasih resepnya chef Yummy 🙏
#RecookYummy

Cabe Merah Besar

Cakalang Fufu Pampis

Pada wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, margarin, baking powder, vanila essence, dan garam lalu aduk rata. Beri air sedikit demi sedikit lalu uleni hingga kalis.

Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu beri pasta berbeda pada tiap adonannya. Bisa ditambahkan tepung terigu jika saat menguleni terasa lengket.

Gilas tiap adonan, kemudian tumpuk lalu gulung kemudian potong-potong. Bisa juga dibentuk sesuai selera.

Panaskan minyak kemudian goreng adonan dengan api kecil hingga kecoklatan.

Resep jajanan jadul yang bisa dibuat dirumah.

Vanila

Pasta

pandan

Strawberry

Mangga

Kompolan #LebihSehat

BumbuI ayam fillet dengan garam, bawang putih yang telah dihaluskan dan sedikit air lalu diamkan hingga setengah jam.

Buat kedua bahan tepung pelapis, pelapis kering dan pelapis basah, masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke tepung kering, baluri dengan tepung basah.

Baluri kembali dengan tepung kering sambil dicubit-cubit tepungnya supaya nanti hasilnya ada yang gimbal.

Panaskan minyak lalu goreng ayam dengan api besar hingga kecokelatan.

Buat sambal, campur semua bahan dan ulek kasar.

Penyet ayam goreng tepung di atas ulekan lalu aduk rata dengan sambal, sajikan dengan timun.

Intinya adalah ayam digoreng tepung lalu dipenyet dengan sambal, pasti enak.

Bahan Tepung Kering

Bahan Tepung Basah

Bahan sambal

Tepung Maizena

Ayam Tepung Sambal Penyet

Didihkan air dalam panci, setelah mendidih masukkan bawang putih dan cabe, rebus selama 5 menit.

Masukkan sambal ke dalam panci, tambahkan air.

Bumbui dengan garam dan penyedap rasa, tunggu hingga mendidh kembali.

Matikan api, tunggu sambal hangat atau dingin, lalu kucuri dengan jeruk limau, aduk-aduk dan sambal siap untuk disajikan sebagai pelengkap makan.

Sambal rebus ini cocok banget buat temen makan soto, mie ayam dan juga bakso ya.

Gita Kayla

Semua Resep

Kue Putu Ayu Kue Tradisional #JagoMasakMinggu9Periode2