Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan telur, ayam, dan kembang kol

Langkah 4

Beri saus, garam, merica, dan tambah air sedikit. Masak hingga matang, cicipi rasa, sajikan

Langkah 5

Bahan Utama

Ayam

Saus

Sambal

Tiram

Tepung

butir

Telur

Garam

Merica

Ayam Cah Kembang Kol

CAPJAE

Cap Jae Kampung

Cap Jae

Capjae Jawa

CAPJAE KHAS MAGELANG

Didihkan air, masukkan nasi. Masak 10 menit. Matikan api. Diamkan 20 menit. Nyalakan lagi api, masukkan ayam dan bawang geprek. Masak 10 menit. Matikan lagi api

Setelah didiamkan 20 menit, nyalakan api, masukkan wortel. Aduk - aduk dan tutup panci.

Masukkan brokoli, lada dan pala bubuk, gula garam.

Masak hingga tekstur sesuai yg diinginkan, terakhir masukkan daun bawang, tes rasa. Sajikan

Bubur ini saya buat untuk suami yang sakit lambungnya kumat. Biar simple jadi dibuat one dish meal aja. Rasanya gurih dan enak

Halal

No Alcohol

Brokoli

Nasi

Wortel

Bubur Ayam Praktis

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Setelah mendidih masukkan ikan dan aduk perlahan.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai ikan matang dan kuahnya mengental, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 6

Memasak ikan tongkol dengan bumbu rujak khas Jawa Timur yang bercitarasa pedas gurih.

Bumbu halus

Cabe

Ikan

Santan

Ikan Tongkol Bumbu Rujak

Marinasi beef dengan saus teriyaki dan kecap Inggris. Diamkan di kulkas selama 10-20 menit.

Tumis bawang putih geprek dengan 2 sdm margarin sampai wangi.

Beri garam dan saus tomat. Aduk merata hingga tercampur merata. Koreksi rasa. Cicipi, jika daging sudah empuk, matikan kompor.

Pindahkan ke piring saji. Selamat menikmati.

Marinasi Beef :

Bumbu Tambahan:

Bawang Putih

Daging Sapi

Gula

Lada

Margarin

Saus Teriyaki

Beef Slice Teriyaki

Potong-potong ayam berbentuk kecil, lalu balurkan ke tepung ayam goreng instant.

Masukkan kecap manis, saus teriyaki dan tambahkan air.

Masukkan ayam yang sudah digoreng tepung tadi, masak hingga tercampur rata.

Masukkan irisan cabe hijau besar, aduk rata, angkat dan sajikan.

Assalamu'alaikum ini adalah menu saat kemarin challenge makanan khas Jepang.

Bawang Bombay

Kecap Manis

Chicken Teriyaki

Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan udang rebon. Oseng-oseng sampai rebon kering dan berwarna kecokelatan. Kemudian ambil ½ bagian dan sisihkan.

Tambahkan air dan masukkan jamur kuping, aduk dan biarkan sampai air mendidih.

Lalu masukkan selada keriting, aduk merata.

Tambahkan kaldu jamur, saus tiram, lada bubuk dan garam secukupnya, aduk rata.

Setelah layu, koreksi rasa dan siap disajikan dengan taburan rebon goreng.

Jamur

Minyak Wijen

Tumis Selada Jamur

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng.

Setelah wangi, masukkan telur. Aduk-aduk.

Masukkan buncis yang sudah dipotong-potong.

Masukkan air, garam, gula dan kaldu. Aduk-aduk. Masak hingga buncis layu dan airnya menyusut.

Bawang Merah

Buncis

Oseng Buncis Telur

Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kecokelatan, kemudian tiriskan.

Masukkan tahu ke dalam blender, tambahkan bawang goreng dan daun bawang, blender hingga halus.

Pindahkan bahan blenderan ke dalam wadah, campurkan dengan kaldu bubuk dan garam, aduk rata. Lalu tambahkan tepung kanji secata bertahap, aduk hingga kalis.

Ambil sedikit adonan, rekatkan pada tusuk gigi.

Segera rebus sempol dalam air mendidih yang telah diberi sedikit minyak goreng. Rebus hingga mengapung dengan api sedang.

Langkah 7

Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga golden brown, lalu angkat dan tiriskan minyaknya.

Langkah 8

Langkah 9

Adonan Pencelup (Kocok Lepas)

Tahu

Tepung Maizena

Sempol Tahu

Tambahkan bahan kedua. Blender kembali sampai halus.

Tumis bumbu sampai matang. Icip rasa. Dan siap digunakan.

Bahan 2 :

Pelengkap:

Alat & Perlengkapan

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Jinten

Ketumbar

Lengkuas

Serai

Terasi

Pasta Kari Hijau Thailand

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum.

Masukkan pepaya, irisan cabe hijau, tumis sampai setengah layu.

Masukkan kecap manis, gula, garam, saos tiram, masak sampai matang.

Pepaya

Saus Tiram

Tumis Pepaya

Uleni kentang rebus sampai halus lalu masukkan keju, aduk hingga rata.

Jika sudah tercampur rata masukkan tepung meizena, aduk lagi hingga rata.

Sampai adonan benar-benar teruleni dengan rata.

Terakhir masukkan, seledri, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, aduk terus hingga rata.

Lalu goreng hingga kekuningan, lalu sajikan dengan kering.

Kentang

Keju

Cheddar

Maizena

Seledri

Kaldu

Stik Kentang Keju

Tambahkan daun bawang dan sedikit air aduk merata lagi.

Panaskan dua sendok minyak goreng lalu masukkan telur.

Balik telur agar tidak gosong. Kalau sudah matang matikan api lalu angkat.

Tambahan Alat Memasak 

Sosis

Daun Bawang

Telur Dadar Sosis Daun Bawang

Iris kecil bawang merah dan bawang putih.

Iris juga kemiri, cabe merah dan cabe keriting.

Chopper hingga halus dengan diberi sedikit air.

Sangrai sampai kadar air berkurang, beri serai dan daun salam.

Masukan minyak sayur, tumis hingga harum.

Biarkan dingin suhu ruang, simpan di wadah.

Buat stok di rumah, tapi karena cabenya dikit, jadi warnanya semu merah ya.

Daun Salam

Kemiri

Bumbu Dasar Semu Merah

Kocok lepas telur bersama garam, kaldu jamur dan merica bubuk

Larutkan tepung beras dengan air secukupnya, tuang pada kocokan telur

Tambahkan irisan bawang merah, bawang daun dan cabe merah keriting

Aduk rata hingga larutan tepung tercampur

Panaskan minyak goreng secukupnya, tuang telur masak hingga kedua sisi kecokelatan

Dengan penambahan tepung beras menjadikan tekstur telurnya lebih garing

Tepung Beras

Telur Dadar Garing

Panaskan  secukupnya minyak goreng, goreng tahu sampai cukup berkulit, angkat, sisihkan dahulu.

Iris tipis bawang merah, cincang bawang putih, iris serong cabe merah dan belah 2 petai.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu

Tuang air, dan tambahkan santan instant. Didihkan.

Masukkan tahu yang sudah di goreng tadi, potongan sawi putih dan irisan cabe. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur/penyedap.

Terakhir masukkan petai. Masak sampai matang sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa sampai pas. Angkat. Siap disajikan.

Sayur ini sangat simpel dan nikmat disajikan di musim hujan.

Sawi

Sayur Tahu Sawi Putih

Setelah itu potong-potong dan salin ke atas piring saji.

Kemudian sajikan sebagai menu camilan anak.

Meses

Pisang

Pisang Kukus Keju Meses

Potong daging ayam jadi 9 bagian, lalu marinasi dengan bawang putih yang sudah dihaluskan bersama garam. Marinasi sekitar 15 menit.

Kemudian panaskan teflon, masak ayam tanpa diberi minyak sampai berubah kecokelatan atau sampai kadar airnya berkurang.

Panaskan wajan tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, laos, daun salam dan daun jeruk sampai layu dan harum.

Masukkan air dan ayam, masak sampai mendidih dan ayam matang.

Beri bumbu garam, kaldu ayam, gula, saos tiram dan kecap manis. Masak sampai bumbu meresap.

Kemudian masukkan irisan tomat dan aduk rata.

Terakhir masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk agar matang merata.

Koreksi rasanya, matikan api lalu siap dihidangkan.

Tomat

Ayam Kecap Spesial

Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai matang.

Masukan daun melinjo yang sudah disobek dan cuci bersih, aduk rata.

Masukan air, tahu, garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata masak sampai matang daun melinjo nya.

Terakhir masukan santan aduk rata, masak lagi sampai tanak, koreksi rasanya.

Matikan api, pindahkan ke mangkuk sajikan .

Bumbu Halus :

Sayur Santan Tahu Daun Melinjo

Buang kepala lele lalu, cuci bersih  sampai kesat, kemudian kerat kerat.

Rendam lele 30 menit sampai bumbu meresap.

Panaskan minyak, goreng lele sampai kering.

Bumbu simpel, cara masak simpel.....tapi enakkkk.

Bumbu Marinasi

Ikan Lele

Lele Goreng

Kukus ubi, lalu haluskan jangan ada yang bergerindil.

Lanjut aduk dengan tangan agar lebih mudah dan tercampur rata.

Panaskan kukusan bungkus penutup dengan kain bersih. Oles cetakan dengan minyak tipis-tipis, lalu masukan sengkulun hingga munjung atau penuh, karna setelah di kukus kue akan turun. Jangan di padatkan atau di tekan tekan, cukup hentakan sekali dua kali saja.

Kukus hingga matang selama 30 menit, setelah hangat atau dingin keluarkan dari cetakan.

Ini rasanya mirip wingko, kl wingko di bakar/panggang, tapi kl sengkulun ini di kukus. 
Bahan sama hanya tambah ubi saja, bisa juga original tanpa ubi.

Kelapa

Kue Sengkulun Ubi Ungu

Masukkan wortel dan tomat ke dalam blender.

Blender semua bahan hingga tercampur rata. Tuang ke dalam gelas saji, lalu beri es batu dan topping keju. Sajikan.

Enak dan nyegerin, apalagi ada topping kejunya makin nikmat.

Tomato Carrot Juice

Di dalam sebuah mangkuk, campurkan bahan-bahan kering yaitu tepung maizena, tepung mocaf, krimer nabati bubuk, gula 0 kalori dan campur hingga merata.

Kemudian tambahkan greek yogurt sebagai pengganti margarin, lalu aduk hingga rata dan uleni menggunakan tangan hingga tercampur rata dan kalis.

Makanan ringan yang lembut dan legit sangat cocok untuk disajikan sebagai menu lebaran bersama keluarga.

Hanny Satyabrata

Semua Resep

Tongseng Ayam #JagoMasakMinggu3

Tahu Telur Bumbu Rujak #JagoMasakMinggu3