Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Cuci kacang hijau hingga bersih lalu rendam semalaman.

Langkah 1

Rebus kacang hijau bersama 1 liter air dan daun pandan sampai air habis.

Langkah 2

Langkah 3

Kecilkan api, masak sambil diaduk-aduk sampai adonan tidak lengket didinding panci (gunakan panci anti lengket).

Langkah 4

Setelah hangat ambil 1 sendok makan penuh adonan lalu bentuk bulat pipih.

Langkah 5

Cairkan tepung pisang goreng menghjnakan air secukupnya.

Langkah 6

Panaskan minyak agak banyak, masukkan kumbu kacang hijau ke adonan tepung lalu goreng sampai kecoklatan. Tiriskan.

Langkah 7

Langkah 8

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Kacang

Kacang Hijau

Tepung

Kumbu Kacang Hijau Goreng #JagoMasakMinggu7Periode3

Cuci bersih beras ketan kemudian kukus selama 30 menit, dalam panci didihkan air masukan kelapa yang sudah diparut, garam dan kacang tanah masak sebentar

Masukan beras ketan yang sudah dikukus ke dalam air rebusan kelapa rendam selama 10 menit kompor dalam keadaan mati

Kukus kembali ketan selama 30 menit sampai matang

Olesi ketan dengan margarin kemudian bakar di teflon sampai kecoklatan dan garing bagian luarnya, bolak-balik sampai matang

Beras Ketan

Kacang Tanah

Kelapa

Ketan Bakar Kacang Tanah

Tumis daging cincang, kemudian masukan jamur merang, bawang bombay dan bawang putih

Tambahkan tomat cincang, saus tomat dan white stock

Beri garam, gula, merica bubuk, oregano, basil dan seledri

Simpan 1 lembar lasagna kemudian tambahkan daging cincang dan letakan cheese slice diatasnya, lakukan tahapan yang sama hingga daging cincang habis

Halal

No Pork

Basil

Bawang Bombay

Daging Giling

Garam

Gula

Jamur

Keju

Lada

Oregano

Pasta

Seledri

Tomat

Lasagna

Potong jeroan lalu tusukan ke tusuk sate.

Rebus sate dengan bumbu yang sudah dihaluskan.

Bumbu Marinasi

Jahe

Ketumbar

Kunyit

Sate Jeroan

sangrai

Urap Bumbu Sangrai

Bumbu Kelapa Sangrai Aceh (U neulhee)

Serundeng Kelapa Kacang Kedelai

Ati Ampela Sangrai Ketumbar #JagoMasakMinggu10Periode2

Rendang Sapi Kelapa Sangrai #JagoMasakMinggu9Periode2

Rendang Ayam Tanpa Kelapa Sangrai #JagoMasakMinggu11

Tempe goreng sambel sangrai

Campur gula, margarine, krim kental manis dan vanili, kocok hingga putih mengembang, lalu tambahkan kuning telur satu persatu, sambil terus dikocok hingga tercampur rata

Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan keju parut, aduk

Kocok putih telur hingga soft peak, lalu tambahkan ke adonan kuning telur bertahan, aduk hingga tercampur rata

Ambil 6 sdm adonan, campur dengan pasta moka, aduk rata. Lalu tuang separuh adonan putih ke loyang, lalu timpa dengan adonan moka dan tutup dengan adonan putih

Oven dengan suhu 170°c selama ±30 menit. Jangan lupa, panaskan oven terlebih dulu ya

Bolu Keju Moka ini sangat moist walau pun tidak memakai pengembang.

 Bahan Pelengkap

Kopi

Tepung Terigu

Bolu Keju Moka

Siapkan bihun lalu rendam sebentar dengan air panas. Lalu angkat dan tiriskan.

Cuci bersih dan sosin lalu potong sesuai selera.

Cacah cincang kasar bawang bombay dan sisihkan.

Siapkan wajan lalu beri minyak. Setelah minyak panas lalu masukkan cacahan bawang bombay. Oseng sampai tercium harum.

Masukkan telur ke dalam wajan. Lalu aduk kasar menjadi telur orak arik.

Masukkan bihun dan irisan daun sosin kedalam wajan.

Lalu tambahkan bumbu bumbu: garam, merica bubuk, bubuk kaldu sapi, aduk rata.

Lalu tambahkan kecap manis. Oseng semua sampai tercampur rata lalu salin ke dalam piring. Lalu cuci bersih tomat dan iris. Lalu sajikan bihun goreng manis dengan irisan tomat.

Favorit anak-anak dirumah bihun manis. Yu masak yuuu!

Bihun

Bihun Goreng Manis Mix Daun Sosin

Siapkan bumbu iris, potong tipis bawang, potong serong cabai, dan belah tomat.

Panaskan daun pisang di atas api kompor, gunakan api paling kecil saja. Ini supaya daun pisang lentur dan tidak mudah sobek saat dilipat.

Bersihkan ikan, beri garam, terasi, dan kaldu bubuk, serta tambahkan bumbu iris. Kemudian aduk rata.

Letakkan 2 ekor ikan beserta bumbu iris di atas daun, kemudian lipat seperti pepesan pada umumnya. Beri tusuk gigi/steples di ujung masing-masing bungkusan.

Kukus selama 30 menit atau sampai matang.

Untuk menghasilkan aroma khas daun di pepesan, masak kembali sebentar di atas teflon dengan d iolesi minyak tipis-tipis. Lakukan sampai daun sedikit kecokelatan, kemudian angkat dan sajikan.

Kalau di Banjar, Kalimantan Selatan pepes yang menggunakan bumbu iris ini disebut pepes manis.. Meskipun tidak menggunakan bumbu halus, pepes ini tidak kalah nikmat untuk disajikan sebagai lauk makan 👌 Ikan yang digunakan bisa jenis apa saja yaa, sesuai selera .. Harusnya ini pakai belimbing wuluh tapi karena susah nyarinya saya skip aja 😅 Kalian yang ingin mencoba, bisa ya ditambahkan belimbing wuluh sekitar 2-3 buah ..

Bumbu Iris :

Cabe

Daun Pisang

Ikan

Pepes Ikan Layang

Daging yang sudah direbus, dipotong-potong kecil-kecil.

Kemudian masukkan daging. Aduk. Tuang secukupnya air

Lalu beri kecap manis, terasi bubuk, garam dan kaldu jamur. Aduk.

Masukkan cabe utuh,  irisan daun laksa dan bawang prei. Aduk rata. Tes rasa. Masak hingga matang, air asat. Angkat dan siap disajikan.

Non Halal. Mau pedas, cabenya diulek aja.

Bumbu Tambahan

Kecap Manis

Terasi

Daging Bumbu Daun Laksa Terasi

Daun singkong rebus, iris kasar. Sisihkan.

Tumis bumbu soto instan, serai dan daun jeruk sampai wangi.

Masukkan daun singkong, aduk rata dengan bumbu. Tuang air masak sampai mendidih.

Masukkan krimer bubuk non dairy, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan cabe rawit, masak sampai bumbu meresap dan cabe rawit layu. Angkat dan sajikan.

Gurih dan enak, jika suka pedas cabe bisa diiris kasar. Karena anak aku ikut makan jadi cuma pakai cabe rawit utuh.

Daun Jeruk

Serai

Daun Singkong Kuah Kuning

Kupas terong, belah menjadi 2 bagian dan cuci bersih. Panaskan minyak goreng, lalu goreng terong sampai matang dan sisihkan.

Siapkan cabai, bawang, dan tomat. Sisihkan 3 siung bawang putih dan 4 siung bawang merah untuk di iris tipis. Sisanya rebus bersama cabai dan tomat sampai empuk.

Ulek kasar cabai, tomat, dan bawang yang sudah direbus.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Masukkan cabai yang telah di haluskan dan aduk rata.

Tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata sampai matang dan mengeluarkan minyak lagi.

Siapkan piring saji dan sajikan terong goreng, kemudian taruh sambal hijau di atasnya. Lalu siap dinikmati.

Sambal lombok ijo nggak akan ku tolak. Ditambah dengan terong semakin mantul.

Terong

Terong Sambal Lombok Ijo

Cuci bersih buah stroberi. Potong sesuai selera.

Panaskan teflon. Masukkan stroberi potong, gula pasir, dan air. Masak hingga stroberi layu dan mengental.

Siapkan gelas saji. Masukkan stroberi ke dalam gelas.

Minuman karamel strawberry susu yang manis dan segar.

Lemon

Strawberry

Susu

Korean Strawberry Milk

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa.

Terakhir masukkan terong ungu goreng. Aduk dan koreksi rasa.

Terinspirasi resepnya chef Dapur Mama Hanum. Diresep ini saya tambah daun jeruk. Pokoknya mantul. Hati-hati gagal diet ya sobat yummy.

Bumbu Iris

Nasi

Jeruk

Sambal Terong Teri Nasi #RecookYummy

Chef Dhilla

Ayam Kungpao

Rebus sampai matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Terimakasih resep nya ya mba.... 

Ini enak.... 

Anak² pasti doyan karena camilan ini selain manis juga lembut... 

#RecookYummy

Singkong

pandan

Singkong Gula Merah

Blender hingga halus bahan bumbu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum bersama jinten, kayu manis, kapulaga dan daun salam.

Masukkan ayam, air kaldu masa hingga bumbu meresap. Kemudian masukan labu halus. Aduk hingga rata. Masak hingga mendidih.

Kemudian tambahkan bumbu gula merah, garam, kaldu, dan kecap manis, koreksi rasa. Masak hingga kuah mengental dan minyaknya keluar. Angkat dan sisihkan.

Didihkan air, masukkan mie. Rabus hingga mie matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan mangkuk, berisi minyak ayam, lada dan kecap asin. Aduk rata, tambahkan mie rebus, aduk hingga semua tercapur pada mie. Tambhakan sawi rebus dan ayam. Menu mie ayam tumini siap disajikan.

Berikut ini cara membuat mie ayam ala Bu Tumini yang sempat viral di sosial media. Masakan ini bisa kamu masak sendiri dengan bahan-bahan sebagai berikut.

Resep Mie Ayam Tumini Khas Jogja Sederhana dan Enak

Mie Ayam ala Bu Tumini #JagoMasakMinggu6Periode2

Buat biangnya dulu dengan mencampur air dan tepung terigu, kocok rata. Kemudian masak di api kecil sambil diaduk sampai kalis, tidak lengket.

Setelah biang hangat, pindah ke wadah lain. Saya lanjut di panci, tuang putih telur, lalu aduk sampai rata. Kalau susah bisa dichopper atau aduk pakai tangan.

Masukkan garam dan aduk rata. Masukkan tepung sagu juga secara bertahap sembari diaduk. Jangan lupa tes rasa.

Kemudian bentuk sesuai selera. Saya bentuk bulat, lonjong, dan juga kapal selam. Untuk kapal selam, ambil bulatan besar, tekan pakai jempol, buat kantong ke atas. Beri isian telur kemudian tekan atasnya rapat supaya tak bocor.

Sambil bentuk pempek, didihkan air sekitar satu liter. Beri minyak satu sendok makantor. Lalu masukkan pempek, biarkan mengapung baru diangkat.

Punya saya pempeknya jadi warna gelap ya aslinya putih sih. Tapi enak kok, ini bisa didinginkan dulu lalu lanjut goreng atau simpan di freezer.

Untuk membuat kuah cukonya, haluskan cabai dan bawang putih, sisihkan. Rebus air dan gula merah sampai larut, masukkan ulekan bumbu, garam dan asam, masak sampai mendidih dan mengental. Tes rasa, setelah dingin saring dan taruh di botol, simpan di kulkas.

Untuk penyajian, goreng pempek, tata potongan kecil timun, mie basah kuning lalu irisan pempek, kemudian siram kuah cuko. Silakan disantap.

10.11.23
Enak, kenyal, gurih, dan resep cukonya juga mantap dapat dari wong Kito asli.

Kuah Cuko:

Asam Jawa

Timun

Pempek Putih Telur

Setelah mendidih, masukkan teh dan diamkan hingga warna teh keluar.

Siapkan es batu dan iris jeruk nipisnya, kemudian masukkan ke dalam gelas.

Tuang air teh yang sudah dingin ke dalam gelas dan siap untuk dinikmati.

minuman khas kota saya kota solo yang selalu menyegar kan,,

Jeruk Nipis

es teh kampul

Siapkan semua bahan. Kupas ubi, cuci bersih lalu sisihkan.

Potong potong ubi untuk ukuran satu suap. Sisihkan. Pisangnya dikupas dan dipotong saat adonan kolak sudah jadi saja.

Didihkan air. Masukkan gula merah. Aduk rata.

Potong potong pisang untuk ukuran satu kali suap. Masukkan ke panci.

Masukkan santan (jangan terlalu kental), gula pasir dan garam. Aduk rata. Gunakan api sedang sampai mendidih.

Jika pisang sudah lembut, matikan api. Kalo tidak dimatikan nanti santannya jadi berminyak.

Tuang secukupnya ke mangkuk saji.

Sajikan selagi hangat. Diberi es batu enak juga lho 😉😉

Tips:
1. Lebih baik lagi jika rebus ubi sebentar sebelum masuk ke adonan kolak hingga setengah matang. Buang air rebusannya. Sisihkan.

2. Jangan lupa diaduk kuah kolaknya ya. Nanti santannya pecah.

Langkah 9

ala Mamaknya Mamak lagi nih 😁😁

Disini mamak pake 2 jenis ubi ya.. Ubi jalar sama ubi

Mamak disini juga pakai gula merah dari Jogja ya. Jadi manisnya lumayan wow.

Jadi biar manisnya ga bikin sakit tenggorokan, mamak pakai cuma seperempat aja gula merahnya dan mamak tambahin pake gula pasir. Jika nanti kurang manis, tambahin lagi aja gula pasirnya ya buibu. Sesuai selera laaah 😉😉

Ririh Kusumastuti

Semua Resep

Tumis Bihun

Tumis Mie Hijau