Langkah 1

Campur daging dan bumbu marinasi. Marinasi semalaman.

Langkah 2

Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan layu.

Langkah 3

Langkah 4

Icip rasa. Angkat dan sajikan bersama taburan biji wijen dan irisan daun bawang.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu Marinasi :

Pelengkap :

Daging Sapi

Daun Bawang

Wijen

Beef Yakiniku

Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan putih sampai harum masukkan cabe daun salam dan lengkuas, aduk rata

Masukkan tempe dan kacang panjang aduk rata, bumbui gula merah, garam dan kaldu secukupnya

Masak sampai kacang empuk dan bumbu meresap, tes rasa. Terakhir masukkan pete. Aduk sebentar dan angkat

Langkah 6

Langkah 7

Tempe semangit bisa diganti dengan tempe biasa, lebih enak jika diinap

Alat & Perlengkapan

Malam chef, setor #RecookYummy Jangan Lombok nya yang mantul bgt! Sungguh bikin boros nasi ya. Kebetulan punya cabe rawit merah dipot jadilah menemani tempe malam ini. Terima kasih inspirasinya chef 🙏

Tempe

Kacang

Lengkuas

Salam

Santan

Buah

Cabe

Rawit

Garam

Gula

Kaldu

Jamur

Jangan Lombok #JagoMasakMinggu7

Blender nasi dan bawang putih dengan menambahkan sedikit air. Hasil blenderan nasinya masukkan ke dalam panci, tambahkan air jika berasa bubur terlalu kental.

Masukkan daun salam, kaldu ayam bubuk, merica, garam dan vetcin. Aduk hingga tercampur rata. Masak bubur sambil terus diaduk hingga bubur kental (pakai api aga kecil agar bagian bawah bubur tidak gosong).

Masukkan santan. Aduk lagi hingga bubur mendidih/ meletup-letup. Koreksi rasanya.

Setelah bubur matang. Bubur siap untuk disajikan di mangkuk bersama pelengkap lainnya.

Siapkan pelengkapnya seperti kacang kedelai, suwiran ayam, bawang daun seledri, sambal dan kerupuk.

Penyelesaian : Tuang beberapa centong bubur ke dalam mangkuk, kucuri kecap manis dan kecap asin, taburi dengan suwiran ayam, kacang kedelai dan bawang daun seledri. Tambahkan sambal jika suka pedas. Hidangkan bubur bersama kerupuk.

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Ayam

Nasi

Bubur Ayam

Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Masukkan sosis dan pentol aduk rata

Masukkan sayuran lalu beri garam, gula, kaldu bubuk aduk rata dan koreksi rasa. Sisihkan

Kocok lepas telur. Masukkan sayur dalam kocokan telur aduk rata

Panaskan kukusan. Lalu masukkan omlete dalam cetakan dan kukus selama 20 menit/sampai matang.

butir

Telur

Wortel

Buncis

Sosis

Bakso

Gyeran-Mari (Omlete Steam)

Panaskan kukusan sampai air mendidih. Masukkan bendoyo timun, kukus sampai matang dan empuk. Sisihkan.

Goreng bawang putih, cabe merah dan cabe rawit sampai layu. Angkat dan taruh dalam cobek.

Tambahkan kacang tanah goreng, gula merah, daun jeruk, kencur dan garam.

Beri bertahap air matang, ulek perlahan sampai rata. Tekstur sambal kental. Koreksi rasa sambal sesuai selera, sajikan bersama irisan bendoyo timun kukus.

Ini enak banget, favorit perpaduan rasa sambal kacang dan manisnya bendoyo timun rebus.

Bawang Putih

Kacang Tanah

Kencur

Timun

Bendoyo Timun Sambal Kacang

Potong sayuran, sawi, kubis, wortel, brokoli putih, dan jagung muda.

Potong-potong bawang merah, bawang putih dan cabai rawit.

Tumis dengan sedikit minyak bahan yang telah dipotong sebelumnya dan tambahkan bakso yang sudah dipotong-potong dan sedikit garam.

Tambahkan air dan masukkan wortel dan kembang kol terlebih dahulu.

Tambahkan sayuran lainnya, dan untuk menambah cita rasa tambahkan sedikit garam lagi, lada bubuk, saus tiram, gula, dan bubuk kaldu instan.

Tunggu hingga sayuran cukup layu dan dapat disajikan untuk buka puasa.

Cocok untuk diet dan melancarkan pencernaan saat puasa.

Sawi

Jagung

Kubis

Cabai

Lada

Saus

Tiram

Capcay Bakso Kuah #JagoMasakMinggu9

Rebus telur ayam sampai matang kemudian kupas dan goreng dalam minyak panas. Setelah itu belah telur jadi 2 bagian.

Haluskan bawang dan cabe. Tumis sampai matang, beri garam dan kaldu bubuk.

Masukkan kacang panjang dan telur yang sudah dibelah.

Bawang Merah

Kacang Panjang

Telur Balado Kacang Panjang

Masukkan semua bahan dalam panci rice cooker, beri air.

Sebelum diangkat, aduk nasi agar semua tercampur. Siap dinikmati.

Kentang

Seledri

Nasih Gurih Komplit

Bumbui ikan mujair dengan sedikit garam lalu goreng kering.

Tumis bumbu halus hingga benar-benar tanak.

Tambahkan air, masukan tomat, timun, cabe hijau dan bumbui dengan garam serta kaldu bubuk.

Masukan ikan mujair goreng, lalu masak hingga bumbu meresap.

Yang bosen sama ikan goreng, bisa dipesmol ya moms yukk cobain 😍

Bumbu halus

Daun Jeruk

Daun Salam

Ikan

Serai

Pesmol Ikan Mujair

Siapkan ikan yang sudah dicuci bersih dan beri bumbu marinas instan

Tumis bawang, cabai, tomat sampai matang dan beri garam juga penyedap rasa

Halal

No Alcohol

Kecap Manis

Ikan Nila Goreng Kecap

Potong sayap ayam menjadi 3 bagian. Rendam dalam adonan basah dari tepung maizena yang sudah dibumbui garam, merica, & penyedap rasa. Sisihkan.

Lumuri sayap ayam dengan tepung maizena kering hingga seluruh permukaan ayam tertutup tepung.

Panaskan minyak. Goreng sayap dan kentang yang sudah dipotong memanjang hingga coklat keemasan. Angkat dan sisihkan.

Tumis bawang bombay & cabe rawit hingga harum. Masukkan semua bahan untuk membuat saus spicy. Tambahkan sedikit air kemudian lakukan tes rasa.

Masukkan sayap ayam yang sudah digoreng ke dalam saus spicy. Gunakan api kecil lalu aduk rata hingga permukaan sayap terlumuri saus dan saus agak mengental. Taburi dengan wijen sangrai. Sajikan sayap spicy dengan kentang goreng.

Spicy Chicken Wings

Mimi Haryadi

Pempek Isi Kates (Isian Pepaya Muda Bentuk Pastel)

Capcay Siram

Didihkan air, masukkan sejumput garam, masukkan edamame. Rebus kurang lebih 10 menit

Didihkan air, masukkan jagung beserta kulit agar hasil akhirnya biji² jagung tetap ituh dan tidak kisut

Untuk mendapatkan telur rebus yang cantik dan tidak overcook, masak sebentar saja ya. Didihkan air, masukkan telur, rebus sekitar 7-8 menit.

Cuci pada air mengalir sayuran mentah, lalu rendam dalam air yang dicampur dengan 1 sdm cuka apel selama kurang lebih 15 menit

Kupas edamame, serut jagung rebus, parut wortel, iris² selada, mentimun dan tomat. Kupas telur.

Masukkan semua bahan, seasoning dengan saos salad dan saos cabai.

Setelah lebaran, badan rasanya berat. Ternyata berat badan sudah naik dengan mudahnya haha. Keenakan nyemilin kue²  kering, makanan manis dan berlemak. Lets go kita back to nature. Gula dan lemak merupakan dia jenis bahan makanan yang berada di puncak tumpeng gizi seimbang. Dimana jumlahnya hanya sedikit sekali. Artinya konsumsinya harus kita batasi. Nah salah satu usaha saya membatasi konsumsi gula dan lemak yaitu dengan perbanyak konsumsi sayur dan meminimalisir penggunaan minyak saat memasak.

Salad Sayur

Cumi dibersihkan dari tinta dan kulit arinya. Kemudian diremas dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Bilas, kemudian potong agak besar. Kemudian masak di wajan tanpa air. Nanti akan banyak keluar air. Masak hingga cumi setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu mulai dari bawang merah dan bawang putih. Setelah layu, masukkan semua bumbu yang lain. Tumis hingga harum.

Masukkan cumi yang sudah disiapkan tadi. Aduk rata dan beri air.

Bumbui dengan saus tiram, gula, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap. Siap disajikan.

Di pasar sering lihat ada jenis cumi tapi agak lain. Di punggungnya seperti ada perisai. Waktu pertama lihat, belum tau namanya. Pas googling ternyata jenis cumi sotong. Harganya lebih murah dibanding cumi biasa. Dagingnya lebih tebal. Bisa nih, buat variasi menu cumi. Jadinya saya coba beli untuk dieksekusi. Wah ternyata setelah matang, dagingnya gak alot. Lembut dan relatif lebih mudah memasaknya. Tidak alot seperti cumi .

Cumi

Jahe

Kecap Asin

Saus Tiram

Tomat

Cumi Sotong Saus Tiram

Rebus air sampai mendidih. Masukkan fusili, masak hingga matang. Angkat dan tiriskan

Campur tepung terigu, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Tuang air secukupnya, adonan agak encer, lalu aduk rata

Tambahkan kocokan telur dan irisan daun bawang

Panaskan cetakan takoyaki. Beri minyak goreng tiap lubang. Tuang adonan secukupnya. Masak hingga matang, sambil sesekali dibalik. Angkat dan sajikan dengan saus sambal

Enak dan mudah dibuat, cemilan favorit anak-anak.

 Bahan Pelengkap

Minyak Sayur

Pasta

Tepung Terigu

Bola-bola Fusili

Iris menyerong buncis, cuci bersih, tiriskan.

Potong memanjang tahu putih, goreng sampai berkulit, tiriskan.

Iris bawang bombay, bawang merah, cabe, dan cincang bawang putih.

Lalu tumis irisan bumbu kecuali cabe sampai matang.

Masukkan semua bahan dan bumbu, aduk sampai tercampur rata.

Masak sampai matang, koreksi rasanya, matikan api.

Bawang Bombay

Tahu

Telur Puyuh

Tumis Buncis Tahu Telur Puyuh

Siapkan semua bahan. Iris sawi, kubis, sosis, bawang merah, bawang putih dan cabai keriting.

Rebus mie jangan terlalu lembek, tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai harum.

Masukkan sawi,kecap manis dan kecap asin, tumis sampai layu.

Masukkan ayam suwir, aduk sebentar saja. Selesai.

Langkah 8

Sarimi Goreng Istimewa

Celupkan telur dadar ke dalam adonan basah.

Adonan Basah :

Adonan Kering :

Tepung Maizena

Telur Dadar Krispy

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu tumis dengan minyak goreng.

Tambahkan rempah aromatik dan tumis sampai harum.

Masukkan irisan belimbing wuluh, cabai hijau, dan cabai rawit utuh.

Tambahkan bumbu penyedap dan masak sampai matang, kemudian koreksi rasanya dan siap disajikan!

Rasa daging ikannya enak dan kuahnya segar!

Rempah Aromatik

Bumbu Penyedap

Diet

Kembung Kuah Belimbing Wuluh

Campur tepung ketan, tepung beras, garam dan gula, tuang air hangat sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan tercampur rata dan bisa dibentuk. Diamkan sebentar selama 10 menit.

Timbang adonan kumbu kacang hijau sebanyak 13 gr, bulatkan.

Ambil adonan kulit onde-onde sebanyak 20 gr kemudian bulatkan dan pipihkan lalu tambahkan isian kacang hijau kemudian bulatkan.

Celupkan adonan ke dalam air kemudian gulingkan ke dalam wijen.

Panaskan minyak goreng agak banyak, setelah minyak sudah mulai hangat, masukkan onde-onde goreng dengan api kecil.

Setelah mulai mengapung, aduk-aduk hingga matang merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Walaupun tanpa kentang tetap empuk dan yummy.

 Bahan Isian

Tepung

Tepung Beras

Onde-Onde Tanpa Kentang

Campurkan air sedikit demi sedikit dan aduk hingga adonan tercampur, tambahkan wortel dan kentang yang telah dipotong dadu, lalu aduk hingga tercampur.

Bentuk adonan dengan sendok dan goreng hingga matang dan sajikan.

Untuk kuah, campurkan air hangat dengan asam jawa, garam, gula merah dan gula putih ke dalam mangkok.

Tumis cabe merah dan bawang yang sudah diblender hingga matang.

Campurkan kuah tadi ke dalam cabe yang ditumis dan masak hingga mendidih.

Setelah masak masukkan ke mangkok dan sajikan.

Kalau di Sumatera, ini disebut bakwan Sumatera.

Susu

Bakwan Kuah

Beri perasan 1/2 jeruk nipis dan 1/4 sdt garam pada dori, marinasi selama 15 menit.

Tumis bumbu halus dengan lengkuas geprek dan daun jeruk.

Terinspirasi dari resep Yummy, ikannya saya gunakan dori agar tidak ada duri. Resep ini untuk 1 porsi.

Sri Sulistiani

Semua Resep

Oseng Jagung Ceria