Rebus tahu dengan semua bumbu sampai mendidih.

Langkah 1

Langkah 2

Goreng sebentar semua bahan sambal pecak.

Langkah 3

Masukkan cabe ke dalam batu giling, garam, dan kaldu bubuk.

Langkah 4

Giling kasar sambal lalu masukan tomat hijau dan tomat merah giling sampai halus.

Langkah 5

Lalu beri perasan jeruk limo, tes rasa, siap di sajikan.

Langkah 6

Enak disajikan dengan nasi hangat, sambalnya seger pedes, dengan tambahkan tahu bumbu.

Bahan Utama

Bahan Sambal Pecak

Pelegkap 

Cabe

Tahu

Tomat

Tahu Bumbu Sambal pecak

Cuci bersih sayur caisim dan potong-potong.

iris jamur yang sudah dibersihkan sesuai selera.

Haluskan bahan ulek, bisa dengan blender atau ulekan.

Tumis bumbu ulek dengan minyak sedikit. Tambahkan seasoning dan tumis hingga harum.

Terakhir tambahkan sayur caisim, koreksi rasa dan sajikan.

Langkah 7

Mom's bingung mau masak apa? Di kulkas cuma ada dua macam sayur yuk, ikuti cara mudah dan simple!

Seasoning

Bahan Uleg

Bawang Putih

Garam

Gula

Jamur

Jamur Champignon

Sawi

Tumis Sayur Caisim Dan Jamur

Bikin saus bolognese. Tumis perbawangan pake margarin sampe harum. Masukkan daging cincang, tumis. Tambahkan saus spaghetti, aduk rata. Bumbui dg garam, gula, kaldu bubuk, merica, & oregano. Tambahkan air, masak sampai matang & air susut, sisihkan.

Bikin saus bechamel. Masukkan margarin & larutan fibercreme. Tambahkan tepung, garam, merica, pala bubuk, & keju. Masak dg api sedang, aduk sampai tercampur & mengental.

Siapkan aluminium, tuang saus bechamel, beri potongan lasagna, masukkan saos daging bolognese. Lakukan sampe 3 lapis. Tabur dg parutan keju quickmelt.

Preheat oven. Panggang dg suhu 180°C - 15 menit api atas bawah.

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Daging Giling

Keju

Oregano

Pasta

Saus Sambal

Susu

Lasagna

Campur sampai bisa dibulatkan seperti di gambar.

Uleni sampai kalis elastis. Saya ulen pakai tangan sekitar 10 menitan.

Bulatkan adonan, diamkan 40 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet bersih.

Jika sudah mengembang tes tusuk di bagian tengah. Jika adonan tidak kembali ke atas artinya sudah bisa di pakai. Lalu kempeskan adonan.

Bentuk adonan, dan letakkan di atas loyang yang sudah di oles margarin. Diamkan lagi sekitar 30 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. 15 menit sebelum proofing selesai panaskan oven di suhu 175°C api atas bawah.

Langkah 8

Sebelum di oven oles bagian atas dengan minyak goreng agar warna lebih menarik dan tidak pucat. Lalu oven di suhu 175°C api atas bawah selama 20 menit atau sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Langkah 9

Setelah keluar dari oven oles dengan margarin. Kemudian taburi dengan gula halus. Siap disajikan. Selamat mencoba.

Langkah 10

Suka banget sama donat, tapi kalo inget kalorinya suka ngeri. Hehehee, salah satu solusi buat ngurangin kalori dengan cara di oven. Paling tidak lemak dari minyak berkurang kan. Biar nggak ngerasa berdosa kalo makan lebih dari 1..hehe..

Bahan A

Bahan B

Topping

Bahan Olesan:

Halal

Ragi

Telur

Tepung

Donat Oven

Masukkan semangka kuning yang sudah dicacah atau diiris.

Kali ini buat es semangka yang warnanya kuning. Dipadu dengan kuah susu dan sirup coco pandan.

Es Batu

Selasih

Semangka

Es Semangka Kuning

Rendam cumi asin dengan air panas hingga airnya dingin.

Potong cuminya, cuci bersih lalu goreng sebentar dan angkat.

Tumis bumbu iris (cabe, bawang, jahe, pete, daun jeruk). Tumis hingga matanh.

Masukkan cumi dan dada ayam suwir. Bumbui dengan bumbu perasa. Hati-hati menggunakan garam, karena cuminya cenderung asin.

Terakhir beri irisan daun bawang, masak hingga semuanya matang dan angkat.

Resep simple dan enak banget ini rasanya :).

Bumbu Perasa

Bawang Merah

Cumi

Daun Jeruk

Jahe

Petai

Saus Tiram

Oseng Cumi Asin Dan Ayam Suwir

Siapkan ati ampela yang sudah dicuci bersih, lalu rebus dengan bumbu dasar kuning, daun salam, serai, garam dan air, rebus hingga ati ampela matang.

Setelah ati ampela direbus, kemudian potong-potong sesuai selera.

Lalu tumis bawang merah dan bawang putih  hingga harum, lalu masukkan cabe, aduk rata.

Lalu masukkan bumbu dasar merah, aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Enak walapun dioseng tapi bumbunya meresep kedalam karena saya ungkep dulu ati ampela dengan bumbu dasar kuning dan saat mengoseng,saya menambahkan sedikit bumbu dasar resepnya Chef Yummy, Resep ini saya recook dari mba Rose Shanty.

Ati Ampela

Oseng Ati Ampela

Kocok telur dan gula dengan whisk hingga sedikit mengembang dan kental.

Kemudian masukkan tepung terigu dan soda kue. Aduk rata dengan whisk.

Tambahkan air. Aduk dengan whisk hingga rata. Kemudian diamkan selama 10 menit

Panaskan teflon. Tuang adonan menggunakan sendok sayur. Jika  adonan sudah berpori dan bagian tengah masih basah, balik. Panggang sebentar dan angkat.

Isi dengan isian favorit (saya menggunakan selai coklat sebagai isian).

Resep dorayaki simpel dan cocok untuk bekal sekolah anak anak. Masaknya cepat dan mudah.

Dorayaki Teflon Tanpa Madu

Dalam wadah campur semua bahan, tapi ketika menuangkan air, tuang sedikit demi sedikit, sampai adonan pas.

Uleni adonan hingga kalis, tetapi tekstur adonan harus soft dough, cirinya gluten pada adonan sudah terbentuk dan permukaan adonan sudah mulus, kemudian bagi adonan menjadi beberapa bulatan, tutup rapat, dan istirahatkan 20 menit.

Setelah 20 menit, panaskan teflon, ambil satu adonan kemudian gilas adonan menjadi bulat pipih.

Jika teflon sudah panas, taruh lembaran adonan diatasnya, biarkan beberapa saat/ hingga berubah warna tidak pucat. Balik adonan ke sisi yang lain dan tunggu beberapa saat. Lakukan hingga seluaruh adonan habis.

Simpan Lavash Ekmek dalam serbet bersih dan simpan dalam Tupperware atau wadah yg tertutup rapat agar terjaga kelembabannya dan tidak kering.

Turkish Tortilla atau Lavash Ekmek atau Flat Bread ini biasa disajikan untuk Doner kebab atau Jenis kebab lainnya. Ternyata mudah lho membuatnya.

Margarin

Tepung Terigu

Turkish Tortilla #JalanKeTimurTenga #JalanKeTimurTengah

Potong atau siangi kangkung, cuci bersih.

Tumis bumbu halus dan rebon sampai matang.

Masukan kangkung, cabe, gula, garam, dan kaldu bubuk.

Tuang pada piring, siap disajikan selagi hangat.

Tumisan yang cocok disajikan selagi hangat!

Bumbu Halus :

Kangkung

Tumis Kangkung Pedas Rebon

Cuci bersih terong kemudian bakar hingga semua sisi kecoklatan. Setelah matang kupas dan sisihkan.

Ulek halus kemiri, bawang, cabe, daun jeruk, kencur, gula dan garam.

Setelah bumbu halus masukkan santan, aduk rata dan jangan lupa cek rasa.

Penyet terong dan telur, lalu tuang kuah santan dan siap disajikan.

Daun Kemangi

Santan

Terong

Pecel Terong Santan

Rebus bihun jagung hingga mengembang kemudian tiriskan.

Masukkan tepung serba guna ayam crispy dan air, kemudian aduk hingga rata.

Masukkan seledri dan aduk hingga tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak goreng.

Potong menjadi beberapa bagian dan siap disajikan.

Bihun Telur Kukus #JagoMasakMinggu6

Beri garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata masak hingga tahu agak kering.

Menu sederhana yang enak dan minim bumbu dapur.

Tahu Bejek Kerupuk Bawang Putih

Siapkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong, lalu rebus hingga matang, angkat lalu tiriskan, lalu haluskan kentang selagi panas.

Lalu masukkan tepung maizena, susu bubuk, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Siapkan keju mozzarella yang sudah dipotong dadu, untuk bahan isiannya.

Ambil adonan secukupnya, lalu bulatkan kemudain pipihkan, taruh keju mozzarella di atasnya, lalu bulatkan kembali.
Karena adonan agak lengket, saya menggunakan alas plastik untuk membentuknya.

Lalu setelah dibentuk, langsung celupkan adonan ke dalam bahan pencelup, angkat.

Lalu masukkan ke dalam bahan pelapis, yaitu tepung roti.

Jika semuanya sudah dilapisi tepung roti, taruh pom-pom ke dalam wadah tertutup, lalu simpan di kulkas minimal selama 1 jam agar tepung rotinya menempel sempurna.

Lalu goreng pom-pom mozzarella hingga bagian luarnya kuning keemasan, angkat lalu sajikan segera.

Menu berbuka kesukaan anak-anak, makanan yang menggunakan keju mozzarella seperti ini pasti anak-anak suka banget.
Saat menggorengnya harus dadakan, agar saat waktunya berbuka puasa, keju mozzarella masih mulur panjang.
Jadi biasanya saya goreng makanan yang diisi dengan keju mozzarella ini sekitar 15 menit sebelum adzan Maghrib.

 Bahan Isian

Bahan Pencelup :

Bahan Pelapis :

Daun Bawang

Kentang

Lada

Tepung Maizena

Pom-Pom Mozzarella #JagoMasakApril

Campurkan semua bahan utama. Uleni sampai kalis. Sisihkan. Kemudian untuk bahan B, campurkan semua bahan, aduk rata.

Bagi masing-masing adonan utama dan adonan B menjadi 6 bagian. Diamkan selama 30 menit dengan ditutup plastik wrap.

Ambil 1 bagian adonan utama. Pipihkan dan taruh adonan B ditengah, bulatkan.

Gilas dengan rolling pin sepanjang 30 cm. Gulung dari atas ke bawah. Posisikan adonan secara berdiri.

Gilas kembali dengan rolling pin sampai tipis. Kemudian gulung dan potong menjadi 4 bagian.

Ambil 1 adonan yang telah dipotong tadi. Gilas dengan rolling pin sampai tipis tapi tidak sampai pecah. Isi dengan bahan isian. Tangkupkan kedua sisi dan pilin bagian atasnya.

Panaskan minyak goreng cukup banyak. Goreng curry puff sampai bagian kulit kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Disini aku hanya membagikan resep kulitnya saja. Untuk isiannya bebas menggunakan isian sesuai selera. Recook resepnya mbak Meriya Ratna.

Minyak Sayur

Curry Puff / Karipap Pusing

Goreng cabai rawit, cabai merah keriting, tomat merah, bawang merah, bawang putih dan terasi sampai matang.

Kemudian letakkan di cobek, masukkan semua bumbu sambal dan ulek sampai halus.

Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bayam, rebus bayam sebentar saja lalu angkat dan tiriskan.

Goreng ayam yang sudah diungkep, goreng hingga kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

Ambil piring saji, letakkan daun selada dan nasi.

Beri sambal, bayam, dan ayam goreng yang sudah dipenyet di atas sambal, petai dan kering kacang teri, lalu siap disajikan.

Cocok buat menu makan siang.
Untuk tingkat kepedesan sambalnya bisa sesuai selera ya moms 👌

Bahan Pelengkap :

Pelengkap :

Ayam

Bayam

Nasi

Terasi

Sego Sambel Ayam Bayam

Rebus babat terlebih dulu, setelah setengah empuk masukkan daging berlemak.

Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum.

Masukkan babat dan daging berlemak, air kaldu dan secukupnya air. Tunggu mendidih.

Setelah matang, matikan kompor dan masukkan daun bawang. Angkat dan sajikan.

Mudah dan enak sekali. Babatnya juga empuk karena direbus lama dengan api kecil.

Bumbu Pelengkap

Daging Sapi

Lengkuas

Soto Babat

Panaskan minyak goreng, lalu goreng daun bawang kemudian angkat.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan kemiri, lalu tumis bumbu di minyak sisa menggoreng daun bawang, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas, tumis bumbu hingga matang, masukkan potongan dada ayam, aduk rata.

Tambahkan air, jika sudah mendidih masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, lada bubuk dan kecap manis, aduk rata.

Masak hingga airnya agak menyusut dan mengeluarkan minyak, angkat.

Minyak ayam : panaskan minyak goreng, lalu masukkan kulit ayam, bawang putih, bawang merah, serai, jahe dan ketumbar.

Masak hingga kulit ayam kering, angkat lalu diamkan hingga uap panas hilang lalu saring.

Kecap asin : Masak air hingga mendidih, masukkan garam, kecap manis, kaldu bubuk, bawang goreng dan bawang putih goreng.

Masak hingga airnya sedikit menyusut, angkat lalu saring.

Kuah : tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan air, masak hingga mendidih, beri kaldu bubuk, aduk rata, angkat.

Penyajian : rebus mie hingga matang, angkat, tuang ke dalam mangkuk, masukkan 1 sdm kecap asin homemade, 1 sdm minyak ayam, 1/6 sdt lada bubuk, aduk rata, beri sawi hijau rebus, topping ayam, kuah, taburi daun bawang, sajikan dengan saus sambal.

Vivit Analia

Semua Resep

Ayam Lombok Ijo, Khas Anak Kost