Langkah 1

Ikan salmon diblander agak kasar, biar bertekstur.

Langkah 2

Campurkan ikan salmon, tapioka, daun bawang, wortel, bawang putih, garam dan kaldu bubuk, aduk sampai rata.

Langkah 3

Siapkan nori 1 lembar lalu dipotong jadi 2 memanjang dan ambil adonan 1 sdm taruh di atas nori.

Langkah 4

Gulung lalu pinggirnya diolesi dengan putih telur, sisihkan.

Langkah 5

Panaskan minyak lalu goreng nori dengan api kecil dan dibolak balik agar matang merata.

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Hampir setiap hari selalu bikin camilan untuk berbuka puasa... Mau yang asin atau yang manis selalu dicari.. Namanya juga ngajarin bocah bocah puasa.. Harus sedia stok makanan yang banyaaakkk 😄😄 Dan kali ini saya bikin Lumpia Salmon Kulit Nori.. Berbeda dari camilan sebelumnya sih.. Ini Lumpia enak banget, anak anak suka banget... Maunya nambah teruuusss...  Cobain resepnya yuks.. Gampang koq...

Bahan Utama

Kulit Lumpia

Nori

Salmon

Lumpia Salmon Kulit Nori #JagoMasakApril

Campur semua bahan kulit lalu uleni hingga bisa dibentuk.

Bagi menjadi 2 bagian lalu ambil 1 bagian kemudian cetak diteflon tusuk-tusuk dengan garpu agar tidak gosong&mengelembung saat dipanggang.

Kocok lepas kuning telur setelah itu campur maizena dengan susu cair...masukkan coklat bubuk, larutan maizena dan skm aduk hingga rata kemudian tes rasa jika dirasa sudah cukup manis masukkan kocokkan kuning telur aduk rata.

Masak vla diatas kompor dengan api kecil hingga mengental lalu sisihkan.

Bagi 2 vla lalu masukkan tuang keatas kulit pie yang sudah dicetak diteflon sebelumnya masak dengan api kecil kurang lebih 30 menit, masak hingga kulit kering dan vla sudah tidak berair lagi.

Bikin cemilan lagi buat anak-anak karena lagi pada bapil biar gak jajan sembarangan...

Bahan Kulit:

Vla Cokelat:

Cokelat

Indomilk Kental Manis

Margarin

Susu

Telur

Telur Asin

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Pie Susu Coklat Teflon

Masukkan tepung terigu, tapioka, garam dan kaldu ayam.

Masukkan air secara bertahap, kemudian aduk sampai adonan tidak bergerindil lagi.

Tambahkan minyak, aduk lagi sampai tercampur rata.

Panaskan teflon, oles teflon dengan minyak menggunakan kuas. Cetak kulit dengan menggunakan api kecil.

Campurkan mayonais, skm, saos sambal dan oregano dalam satu wadah. Aduk sampai tercampur rata.

Siapkan kulit risol, tambahkan isian di dalamnya dan gulung.

Baluri dengan tepung terigu yang telah ditambahkan air.

Langkah 9

Baluri lagi dengan tepung panir. Risol siap untuk digoreng dan disimpan ke dalam freezer.

Langkah 10

Bahan isian

Bahan Balur

Mayonaise

Oregano

Tepung Tapioka

Risol Mayo

Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu iris hingga layu.

Tambahkan garam, merica dan kecap ikan, aduk-aduk lagi.

Masak hingga semua tercampur merata, jangan lupa koreksi rasa, lalu pindahkan ke piring saji.

Bumbu Iris :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Garam

Lada

Nasi

Nasi Goreng Kornet Cabe Merah

bersihkan ikan,beri asam cuka dan micin,aduk..tiriskan

panaskan minyak,goreng ikan sampai warna berubah kuning kecoklatan..angkat dan tiriskan

kemudian masak cabe dengan api sedang,masukan perasan jeruk nipis,kaldu ayam dan garam..aduk hingga semua tercampur rata

Bahan Penyedap

Bahan Baluran Ikan

Ikan

Jeruk Nipis

Gambolo aceh balado

Rebus daun kelor selama 2 menit, angkat, tiriskan dan sisihkan.

Encerkan tepung terigu dan tepung beras bersama secukupnya air. Siapkan.

Panaskan secukupnya minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan wortel kentang dan secukupnya air. Masak hingga mendidih dan wortel empuk.

Masukkan mie, daun kelor , garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga matang.biarkan dingin terlebih dahulu baru di jadikan isian.

Ambil satu buah tahu lalu ambil secukupnya bahan isian sayur kelor dan masukkan ke dalam tahu goreng. Lakukan step ini hingga bahan isian dan tahu habis terpakai.

Kemudian masukkan tahu ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Masak hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Rasanya enak dan menu yang di sukai anak- anak dirumah. Cocok juga nih buat takjil buka puasa atau bisa jadi cemilan saat pulang taraweh.🙏

 Bahan Pelengkap

Bumbu Halus:

Kentang

Minyak Sayur

Tahu

Tahu Goreng Isi Sayur Kelor

Cuci bersih ayam kemudian berikan perasan jeruk nipis, diamkan minimal 15 menit kemudian bilas. Haluskan bahan bumbu halus.

Karena aku pakai santan kental kemasan jdi dicampur dengan air. Tapi jika teman-teman mau pakai santan segar dari parutan kelapan bisa juga, pakai santan encer sebagai pengganti air. Usahakan untuk tetap menambahkan santan kental supaya lebih gurih lagi kuahnya.

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, bila sudah harum tambahkan serai, lengkuas, kapulaga, daun salam, dan daun jeruk. Kemudian masukkan potongan ayam, tumis kembali hingga semua potongan ayam terbaluri bumbu dan mulai mengeluarkan minyak.

Tambahkan air, aduk rata, kemudian masukkan telur rebus. Lalu bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Bila air sudah mendidih tambahkan santan kental. Masak hingga ayam matang dan empuk dengan kuah yang mulai menyusut dan terlihat lapisan minyak diatasnya. Matikan api dan taburkan dengan bawang goreng. Nikmat disantap dengan nasi hangat. Selamat mencoba!

Ayam

Jahe

Jinten

Kemiri

Kunyit

Santan

Opor Kuning

Dalam wadah, masukkan tepung terigu, telur, ragi instan, susu cair dan gula pasir. Uleni hingga setengah kalis.

Kemudian tambahkan bahan A. Uleni hingga adonan kalis elastis.

Istirahatkan adonan selama 40 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Tutup adonan dengan kain serbet bersih.

Ambil adonan, pipihkan beri isian. Bulatkan kembali.

Biarkan mengembang dua kali lipat. Sisihkan.

Campur semua bahan topping, aduk rata. Sisihkan.

Mixer bahan topping hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Sisihkan.

Semprot adonan roti dengan bahan topping secara memutar. Panggang dengan oven suhu 175°C selama 20 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah matang keluarkan dari oven biarkan suhu ruang.

Bahan Topping :

Halal

Tepung

Ragi

Keju

Gula

Kopi

Coffee Buns Cream Cheese

Tumis bumbu halus dan daunan rempah hingga harum

Tambahkan parutan nanas, ketumbar dan merica

Tambahkan santan dan garam, masak hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah santan

Sesaat sebelum api dimatikan, tambahkan potongan nanas. Aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan

Olahan ayam khas Palembang, segar sekali dengan tambahan nanas

Buah

butir

Salam

Ketumbar

Merica

Opor Ayam Nanas #JagoMasakMinggu3

Pada tanggal 5 November 2024, para penggiat kuliner Jakarta akan berkumpul di Batavia PIK, Jakarta Utara, untuk sebuah acara istimewa yang penuh inspirasi. Acara ini akan menghadirkan Ridwan Kamil, Calon Gubernur Jakarta, sebagai tamu utama untuk membahas perkembangan dan tantangan yang dihadapi industri kuliner di Jakarta. Kegiatan ini tidak hanya sekedar diskusi, namun juga menjadi ajang untuk menjalin relasi dan berbagi ide demi kemajuan dunia kuliner di Jakarta.
Acara yang diberi nama Kumpul Bareng Penggiat Kuliner Jakarta ini menghadirkan sejumlah figur ternama di industri kuliner, seperti Alvin Pratanta (Importir F&amp;B), Aussie Andry (Co-founder Esteh Indonesia), hingga Donny Pramono (Founder Sour Sally). Setiap sosok yang hadir memiliki pengalaman dan perspektif unik yang akan memperkaya diskusi mengenai industri kuliner. Kolaborasi antara para penggiat kuliner ini diharapkan dapat menciptakan peluang baru dan memajukan inovasi di dunia kuliner ibu kota.
Selain diskusi yang mendalam, acara ini juga menyajikan kuliner khas Betawi, sebagai bentuk penghormatan terhadap kekayaan kuliner Jakarta yang memiliki cita rasa dan sejarah yang mendalam. Para peserta dapat menikmati hidangan khas ini sambil mengeksplorasi lebih dalam tentang potensi kuliner lokal yang bisa dikembangkan. Kehadiran kuliner Betawi ini juga diharapkan dapat menambah semarak acara dan menginspirasi para peserta dalam mengangkat budaya lokal melalui masakan.
Acara ini terbuka untuk para pelaku usaha kuliner di Jakarta yang ingin memperluas jaringan, berbagi ide, dan mendukung pertumbuhan industri kuliner. Dengan kegiatan seperti Business Matching, Curhat Kuliner, serta Kulineran Betawi, peserta diharapkan mendapatkan wawasan dan relasi baru. Mari bersama-sama menjadikan Jakarta sebagai pusat kuliner inovatif yang terkenal, sambil memperkuat dan memperkaya budaya kuliner kita!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Potong-potong ikan tuna lalu cuci bersih dan tiriskan.

Blender semua bahan bumbu halus lalu tumis bersama lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan ikan tuna, aduk-aduk sampai berubah warna.

Masukkan santan instan, aduk sampai larut.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk lalu aduk rata. Koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.

Bahan Bumbu Halus:

Gulai Ikan Tuna khas Padang

Bersantan

Gulai Telur Puyuh Teri Hitam

Ayam Tahu Santan Kuning

Gulai Pakis Udang

Keting Telur Santan

Mie Kuah Santan

Gulai Tempe Daun Kelor

Sawi Putih Kuah Santan

Ayam Kuah Santan Pedas

Gulai Hijau Petai

Gulai Cubadak Leher Ayam

Gulai Pakis Ikan Tenggiri

Ikan Kembung Bumbu Santan Panggang

Masukkan serbuk jelly, gula pasir, air, dan air telang. Rebus hingga mendidih dan gula larut dengan api sedang sambil diaduk.

Angkat. Siapkan wadah, tuang adonan jelly. Biarkan dingin dan set.

Setelah jelly set, potong dan parut jelly.

Masukkan es batu, simple sirup, Indomilk Vanilla Marie, dan jelly telang ke dalam gelas saji.

Bahan

Sirup Telang

No Alcohol

No Pork

Agar-Agar

Bubuk Jelly

Es Susu Marie Jelly Bunga Telang

Siangi daun kelor, cuci bersih. Sisihkan.

Kupas labu kuning, cuci dan potong-potong dadu bersama wortel.

Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu iris. Rebus hingga keluar aromanya.

Masukkan labu kuning dan wortel. Masak hingga empuk.

Beri garam, dan kaldu jamur, aduk rata. Didihkan sebentar, matikan api. Hidangkan hangat.

Bumbu Iris

Labu

Wortel

Bening Kelor Labu Kuning

Pada mangkuk larutkan tepung maizena dengan 1 sdm air, lalu campurkan dengan putih telur, merica, dan kaldu jamur. Kocok rata.

Masukkan potongan patty ke dalam telur, balur, dan rendam kira-kira 15 menit. Simpan di dalam kulkas.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng patty dengan api kecil. Mengapa di goreng dengan putih telur dan tepung adalah agar patty tidak menciut terlalu kecil saat digoreng.

Sambal: iris cabe hijau dan bawang putih dicincang halus.

Masukkan ke dalam mangkuk dan tuang secukupnya kecap asin. Siap dihidangkan.

Beli patty beef 1 gratis 1. Sukanya hanya jika digoreng.

Beef

Maizena

Kaldu

Jamur

Rawit

Kecap

Patty Beef Goreng #LebihSehat

Siapkan bahan yang diperlukan, bawang bombay dan bawang putih dicincang halus.

Selanjutnya daging sapi digiling hingga halus.

Kemudian tambahkan bawang bombay, bawang putih, pala, lada bubuk, telur,  dan garam.

Tambahkan pula tepung panirnya. kemudian proses hingga tercampur merata.

Selanjutnya kocok telur dan air hingga merata. lalu ambil daging, buat bulatan, pipihkan, celupkan kedalam telur.

Ulangi langkah 5&6 sampai semua daging habis, bisa langsung digoreng atau untuk stok frozen food.

Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat.

Tata dalan piring, sajikan dengan mayonaise dan saus tomat.

Bisa dijadikan isian roti burger atau langsung disantap.

zaldi

Semua Resep

Macaroni Bakso Sambel Terasi

Makaroni Baso Creamy