Ayam Bacem #AlaAnakKos

Resep Ayam Bacem #AlaAnakKos

Atik Haryono

Atik Haryono

3.0

(4 Rating)

Ayam bacem ini enak buat dipanggang atau digoreng.

Bahan Utama

1 ekor ayam kampung

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar bubuk

1/4 sendok teh lada bubuk

2 ruas kunyit

2 ruas jahe

4 buah kemiri

2 ruas lengkuas

1 batang sereh

5 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

1 sendok makan gula pasir

2 sendok makan gula jawa

Garam secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

1 sendok makan air jeruk nipis

Minyak untuk menumis

Alat & Perlengkapan

Wajan

Kuas

Cara Membuat

Bersihkan, potong ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis.

Langkah 1

Bersihkan, potong ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis.

Haluskan bawang merah putih, kemiri, jahe, dan kunyit. Campur dengan lada bubuk dan ketumbar bubuk. Sereh dan lengkuas digeprek.

Langkah 2

Haluskan bawang merah putih, kemiri, jahe, dan kunyit. Campur dengan lada bubuk dan ketumbar bubuk. Sereh dan lengkuas digeprek.

Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Kemudian masukkan daging ayam. Aduk rata, biarkan sejenak dan wajan di tutup sampai daging ayam berubah warna dan mengeluarkan air. Masak dengan api sedang.

Langkah 3

Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Kemudian masukkan daging ayam. Aduk rata, biarkan sejenak dan wajan di tutup sampai daging ayam berubah warna dan mengeluarkan air. Masak dengan api sedang.

jika mulai mengering tambahkan air seberapa yg dibutuhkan. Ungkep hingga cukup matang. Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Test rasa.

Langkah 4

jika mulai mengering tambahkan air seberapa yg dibutuhkan. Ungkep hingga cukup matang. Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Test rasa.

Masak hingga empuk dan asat. Matikan api. Tunggu dingin dan simpan dalam wadah. Bisa disimpan di kulkas untuk stok, bisa langsung digoreng atau dipanggang.

Langkah 5

Masak hingga empuk dan asat. Matikan api. Tunggu dingin dan simpan dalam wadah. Bisa disimpan di kulkas untuk stok, bisa langsung digoreng atau dipanggang.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait