Resep Ayam Goreng Lengkuas

Langkah 1

Blender bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, lada, dan kemiri terlebih dahulu. Lalu masukkan potongan lengkuas dan air secukupnya, blender kembali hingga halus.

Langkah 2

Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Koreksi rasa.

Langkah 3

Masukkan potongan ayam yang sudah dicuci dan tambahkan air secukupnya. Ungkep sekitar 30 menit.

Langkah 4

Angkat daging ayam dan saring bumbu lengkuas.

Langkah 5

Goreng ayam terlebih dahulu hingga kecoklatan, lalu goreng bumbu lengkuas sambil diaduk dan saring hingga minyak tiris. Sajikan ayam goreng bersama taburan lengkuas.