Resep Bao Sandwich #JagoMasakPeriode4Week7

Langkah 1

Membuat Bao: campur semua bahan bao,lalu mixer hingga kalis, bulatkan lalu diamkan selama 30 menit dengan ditutup plastik.

Langkah 2

Setelah mengembang, kempiskan dan bagi menjadi 10 bagian lalu bulat-bulatkan.

Langkah 3

Pipihkan 1 bulatan, lipat dan selipkan 1 kertas roti yang sudah di olesi mentega putih diantara lipatannya. Beri alas baking paper, kemudian diamkan selama 25 menit.

Langkah 4

Panaskan kukusan, kecilkan apinya lalu masukkan bao. Tutup (jangan lupa tutupnya dibungkus dengan serbet bersih) setelah 8 menit buka sedikit tutup dandang supaya bao tidak mengkerut akibat penurunan suhu yang drastis, angkat dan sisihkan.

Langkah 5

Membuat bumbu pedas korea : tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum. Masukan air, saos tomat, saus gochujang, kecap asin, gula aren, madu dan minyak wijen, aduk rata.

Langkah 6

Membuat ayam pedas: buat bumbu basah dari 1/2 bungkus tepung ayam crispy. Lalu siapkan tepung kering dari 1 bungkus tepung ayam crispy. Celupkan ayam ke tepung kering goreng dalam minyak panas lalu angkat dan masukkan ke dalam bumbu pedas korea.

Langkah 7

Aduk rata dan beri taburan wijen sangrai dan irisan daun bawang.

Langkah 8

Ambil satu buah Bao, masukkan daun selada keriting, beri ayam saus pedas korea. Beri irisan timun dan daun ketumbar. Sajikan.