Cuci bersih daging kemudian rebus hingga empuk,  buang busa dan kotoran yang mengapung.

Langkah 1

Rendam kluwek di air panas hingga lunak. Haluskan cabe merah keriting,  rawit merah,  jahe,  kemiri, bawang merah, bawang putih, terasi dan kluwek.

Langkah 2

Panaskan sedikit minyak goreng kemudian tumis bumbu halus,  daun jeruk,  daun salam dan serai sampai bau langu bumbu hilang.

Langkah 3

Masukan bumbu ke panci yang berisi rebusan daging tambahkan cabe rawit utuh masak hingga bumbu meresap ke daging.  Beri garam, gula dan kaldu jamur.  Tes rasa.

Langkah 4

Tambahkan potongan daun bawang. Salin rawon ke mangkok,  taburi dengan bawang goreng dan tauge pendek rawon.  Siap disajikan.

Langkah 5

Hidangan nasi rawon berkuah pedas kesukaan kami.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Daun Bawang

Daun Jeruk

Kemiri

Lengkuas

Terasi

Rawon Setan

Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau.

Tumis bumbu yang sudah diiris tipis sampai layu.

Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur, koreksi rasa, angkat.

Tempe Lombok ijo dengan kuah santan, dijamin nagih 😁.

Garam

Gula

Santan

Tempe

Sayur Tempe Lombok ijo

Cuci bersih ayam, goreng hingga berkulit, sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.

Masukkan kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, kecap manis dan cabe rawit. Masak hingga mendidih, test rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut, matikan api.

Langkah 6

Bumbu Iris

Ayam

Bawang Bombay

Kecap Manis

Ayam Kuah Kecap Bumbu Iris

Cuci bersih ikan, buang sisik dan isi perutnya. Sisihkan.

Kupas mentimun, cuci bersih bersama tomat. Iris serong atau sesuai selera. Potong dadu tomat.

Rajang bawang merah dan bawang putih. Iris bawang prei. Sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat, aduk hingga agak layu. Masukkan 4 gelas air. Biarkan mendidih.

Masukkan ikan, mentimun, cabai rawit, bawang prei, garam, lada bubuk, kunyit bubuk dan Kaldu bubuk. Aduk dan biarkan hingga ikan matang. Masukkan air asam. Aduk merata, koreksi rasa dan sajikan.

Enak juga ditambah mentimun, meresap juga bumbunya 🤤

Timun

Asam Jawa

Asem-asem Bandeng dan Mentimun

Lalu tambahkan air dan rendam 5 menit. Lalu tiriskan.

Siapkan wajan lalu isi dengan minyak goreng. Setelah minyak panas, masukkan asin cumi. Goreng setengah matang lalu angkat dan tiriskan.

Masukkan ke dalam chopper, cabe merah, cabe hijau, cabe rawit dan bawang merah.

Cuci bersih tomat hijau lalu potong sesuai selera dan masukkan kedalam chopper, haluskan.

Hasil yang sudah dihaluskan oleh chopper.

Langkah 7

Siapkan wajan lalu beri minyak sedikit lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun jeruk. Oseng sampai matang.

Langkah 8

Beri kecap manis, garam, merica, gula pasir, cicipi dan koreksi rasa.

Langkah 9

Lalu masukkan cumi asin yang sudah digoreng terlebih dahulu. Dan masukkan tomat hijau iris. Oseng sampai semua tercampur rata dan sajikan.

Langkah 10

Menu boros dijamin nambah terus nasi. Yummy.

Cumi

Tomat

Oseng Cumi Sambal Cabe Tomat Hijau

Didihkan air, lalu tambahkan ayam, bumbu halus dan seasoning.

Tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh, lalu rebus hingga air menyusut. Tiriskan.

Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga berwarna kecoklatan.

Jika ayam telah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Salah satu menu favorit di rumah, untuk ayam gorengnya aku ungkep terlebih dahulu sehingga bumbunya meresap dan rasanya lebih gurih.

Bumbu halus

Seasoning

Halal

Daun Salam

Serai

Ayam Goreng

Siapkan dada ayam tanpa tulang, iris memanjang hingga berbentuk seperti jari, lalu sisihkan.

Celupkan ayam ke dalam tepung terigu, baluri sampai rata. Angkat.

Celupkan ke dalam telur sampai rata, angkat.

Baluri kedalam tepung roti sampai merata.

Panaskan minyak, lalu goreng chicken fingers hingga kuning kecoklatan dan matang. Setelah matang angkat dan sisihkan.

Sajikan chicken fingers dengan saus bolognese.

Simpel dan enak banget, hasil recook resep Editorial Yummy.

Bahan Pelengkap :

Telur

Tepung

Chicken Fingers

Kupas dan potong-potong semua bahan,kemudian cuci dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng agak banyak dalam wajan. Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ebi. Goreng hingga harum dan setengah layu.

Kemudian masukkan daun bawang. Goreng kembali hingga semua layu.

Kemudian angkat dan tiriskan. Pindahkan dalam wadah lain, biarkan bumbu tidak panas lagi kemudian blender bumbu hingga halus.

Panaskan kembali minyak bekas menggoreng tadi. Kemudian masukkan bumbu yang sudah blender. Masak bumbu dengan api sedang sambil terus diaduk hingga bumbu matang dan pecah minyak.

Kemudian masukkan garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak kembali hingga bumbu benar-benar tanak. Setelah bumbu matang dan tanak, angkat.

Diamkan hingga bumbu tidak panas lagi. Kemudian masukkan bumbu ke dalam plastik klip dan bagi per porsi sekali masak atau simpan bumbu dalam wadah kedap udara. Simpan bumbu dalam freezer atau chiller,bumbu bisa awet berbulan-bulan.

Bumbu ini bisa untuk memasak nasi goreng, mie goreng dan tumisan sayur lain nya. Bisa di simpan dalam freezer dan tahan berbulan-bulan.

Bumbu Serbaguna

Tambahkan 1 liter air, kemudian saring hingga ubi benar-benar halus

Rebus hasil saringan. Campurkan 2 lembar daun pandan, gula pasir, dan nutrijel. Aduk terus hingga mendidih.

Jika sudah matang, pindahkan ke wadah. Tunggu hingga puding padat (kurang lebih 2 jam)

Rebus air dan daun pandan hingga mendidih. Setelah itu tambahkan fibercreme/santan dan garam. Masak selama 2 menit

Resep turunan keluarga, cara lain menikmati puding selain vla manis

Puding

Puding Ungu dan Vla Asin

Kerat kerat paha ayam agar bumbunya lebih mudah meresap.

Blender duo bawang, ketumbar, jahe, kunyit, lengkuas, cabe, kemiri hingga halus.

Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak, lalu tambahkan daun jeruk daun kunyit sereh, aduk merata.

Tambahkan garam, kaldu jamur, gula jawa dan kecap. Aduk merata.

Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Oven selama 15 menit menggunakan api atas bawah suhu 250° (Sesuaikan dengan oven masing masing). Olesi ayam dengan sisa bumbu hingga beberapa kali.

Ayam Panggang

Rebus kwetiau setelah matang angkat tiriskan.

Tumis bawang merah bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan telur orak arik.

Masukkan bumbu lalu tambahkan air kaldu dan batang sayur.

Lalu masukkan kwetiaunya, kecap dan juga sayur.

Buat yang simple tapi enak aja, yuk dicoba!

Bumbu

Kwetiau Ayam Goreng

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

Tambahkan ceker ayam, lalu aduk-aduk sebentar.

Tambahkan tomat dan kubis, lalu aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis dan santan instan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Masih ada stok ceker ayam di freezer dan masih punya kol. Akhirnya bikin tongseng, tapi ini tanpa cabai ya sobat supaya si kecil juga bisa makan. Kalau suka pedas, bisa tambahkan cabai rawit ya.

Tongseng Ceker Ayam

Cuci bersih ayam fillet, lalu haluskan menggunakan chopper.

Masukkan bawang putih bubuk, daun bawang, saus tiram, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, bawang goreng dan lada. Aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka, aduk kembali hingga tercampur rata.

Ambil satu lembar kulit pangsit, beri isian 1 sdm adonan. Lalu padatkan.

Panaskan panci pengukus, kukus hingga dimsum matang. Sajikan dengan saus sambal.

Menu berbuka yang selalu dinantikan anak dan keluarga.
Inspirasi resep dari mbak Retno.

Bahan Saus Sambal (Campur):

Minyak Wijen

Saus Tiram

Dimsum Ayam Praktis

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, baking powder dan soda kue. Aduk rata sambik di tuangi air secara perlahan, aduk rata.

Setelah rata, tambahkan ragi instan lalu aduk rata kembali. Diamkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit, tuang margarin cair lalu aduk rata.

Panaskan cetakan lalu tuang adonan 1/3 cetakan. Ratakan tunggu sampai berbuih lalu tutup, masak selama 5-7 menit dengan api kecil. Angkat setelah matang.

Selagi panas, olesi permukaan terang bulan dengan margarin lalu beri toping sesuai selera, sajikan.

Kalo di Jogja namanya terang bulan, di Purwokerto martabak manis mini.

Toping :

Baking Powder

Indomilk Kental Manis

Kacang Tanah

Keju

Margarin

Meses

Ragi

Tepung Terigu

Terang Bulan Mini Yogyakarta #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan semua bahan yakni : bumbu halus, wortel yang diiris tipis, daun bawang yang sudah diiris dan sosis yang sudah dipotong.

Didihkan air, kemudian rebus mie hingga setengah matang. Lalu tiriskan.

Beri minyak pada teflon, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan wortel dan daun bawang, tumis hingga matang.

Masukkan mie yang sudah direbus, aduk sebentar.

Tambahkan kecap manis, saus tiram dan minyak wijen. Kemudian aduk rata dan koreksi rasa.

Mie goreng sosis siap disajikan. Dapat ditambahkan timun sebagai pelengkap.

Mie goreng lezat cocok untuk makan siang.

Lada

Wortel

Mie Goreng Sosis

Cuci ikan bersihkan sisik dan kotoran. Lumuri air jeruk nipis, diamkan minimal 5 menit lalu bilas lagi.

Tumis bumbu halus, serai serta daun jeruk sampai wangi.

Masukkan ikan kuniran. Bumbui garam, gula, kaldu bubuk.

Ikan

Ikan Kuniran Kuah Kuning

Campurkan coklat bubuk, gula, bubuk jelly, dan agar-agar.

Tambahkan sedikit susu cair untuk mencapur coklat agar tidak bergerindil.

Masukkan semua sisa susu, aduk rata dan nyalakan api kecil. Masak hingga mendidih.

Cetak puding, dan siapkan bahan untuk vla.

Campurkan semua bahan vla kecuali maizena, masak sampai mendidih. Lalu tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental.

Tuang vla keatas puding, tunggu hingga dingin lalu tutup dan simpan didalam chiller.

Resep puding coklat yang rasanya nyoklat banget, dimakan waktu dingin lebih nikmat.

Resep Bihun Goreng Pedas Manis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bihun Goreng Pedas Manis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Garang Asem Ayam Enak Khas Jawa Tengah

Resep Rujak Buah Segar yang Mudah Dibuat

Makanan Appetizer: Ciri, Jenis dan Contohnya

Apa itu Dessert? Ini Jenis dan Contohnya

Catat! PODFEST 2024 Segera Hadir, Siapkan Diri utuk Tertawa

8 Resep Mie Kuah Pedas, Nagih dan Mudah Dibuat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait