Resep Bika Ambon Ekonomis #JagoMasakMinggu2

Langkah 1

Membuat campuran santan: Blender daun pandan bersama dengan air kemudian saring, masukkan dalam panci, campur dengan santan instan lalu aduk rata. Masak bersama dengan serai dan daun jeruk hingga mendidih dan harum kemudian dinginkan, setelah dingin ukur sebanyak 400 ml.

Langkah 2

Membuat biang: Campur air hangat, ragi instan, dan gula pasir, aduk rata. Tunggu hingga berbuih kurang lebih selama 5-7 menit. Kalau berbuih tandanya ragi masih aktif, jika tidak berbuih tandanya ragi sudah mati, jangan dipakai ganti dengan yang baru.

Langkah 3

Campur semua bahan kering, aduk hingga rata.

Langkah 4

Masukkan margarin cair, biang, telur, dan setengah dari campuran santan, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.

Langkah 5

Masukkan sisa campuran santan, aduk rata.

Langkah 6

Panaskan snack maker dan alasi bawahnya dengan loyang agar panasnya merata, tuang adonan setinggi 3/4 cetakan, biarkan hingga permukaannya berpori dan setengah kering. Tutup snack maker, panggang hingga bika matang. Angkat dan bika ambon siap disajikan.