Donat Empuk

Step 1

Campurkan semua bahan kecuali margarin dan garam, aduk hingga rata.

Step 2

Tuang air sedikit demi sedikit, aduk hingga menggumpal. Kadar air disesuaikan dengan kelembaban tepung. Uleni hingga adonan setengah kalis.

Step 3

Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang.

Step 4

Bulatkan adonan, istirahatkan adonan selama 10 menit. Tutupi dengan kain serbet.

Step 5

Setelah mengembang, kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 35 gr, bulatkan serta lubangi tengahnya dengan spluit. Celupkan spluit ke dalam tepung sebelum digunakan.

Step 6

Istirahatkan kembali 45 menit atau sesuaikan dengan suhu masing-masing. Tutupi adonan dengan kain.

Step 7

Goreng donat dengan api kecil sekali balik agar tidak menyerap minyak. Angkat dan tiriskan.

Step 8

Setelah dingin oleskan butter cream dan taburi meises. Sajikan.