Donat Kentang Empuk

Step 1

Hancurkan kentang kukus sampai benar-benar halus.

Step 2

Seduh ragi dan gula pasir menggunakan air hangat, hingga ragi berbuih (jika muncul buih kental itu artinya ragi aktif dan masih bagus).

Step 3

Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, susu bubuk, aduk sambil tuang sedikit sedikit air ragi, kemudian masukkan kuning telur.

Step 4

Setelah adonan menyatu, masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis.

Step 5

Istirahatkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat.

Step 6

Timbang adonan masing masing 40 gram lalu bulatkan dan istirahatkan selama 20 menit sebelum di goreng.

Step 7

Panaskan minyak dengan api sedang, goreng donat hingga mengembang dan kuning keemasan. Sajikan donat dengan gula halus atau topping lainnya sesuai selera.