Resep Ikan Tahu Balado

Langkah 1

Bersihkan ikan lalu lumuri garam dan perasan jeruk nipis.

Langkah 2

Potong tahu sesuai selera. Lumuri garam.

Langkah 3

Haluskan semua bahan balado. Boleh saja menggunakan mesin tapi rasanya akan berbeda dengan yang diulek atau digiling manual.

Langkah 4

Goreng tahu terlebih dahulu. Angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Goreng ikan hingga renyah. Angkat dan tiriskan. Tips menggoreng ikan: pastikan wajan benar-benar bersih tak ada sisa masakan sebelumnya. Tutup wajan ketika menggoreng. Jangan memaksa membalikkan ikan jika belum benar- benar kering. Sisir bagian bawah ikan perlahan agar ikan tak hancur ketika dibalik.

Langkah 6

Goreng cabai dengan minyak bekas menggoreng ikan dan tahu. Masak sekitar 5 menit dengan api sedang sambil diaduk sesekali.

Langkah 7

Biarkan cabai dingin sebentar sekitar 3 menit. Campur ikan dan tahu. Koreksi rasa.

Langkah 8

Pindahkan ke wadah saji.