Langkah 1

Langkah 2

Didihkan air bersama bumbu ungkep, daun salam, daun jeruk dan serai, tes rasa.

Langkah 3

Masukkan otak, ungkep hingga bumbu meresap selama 15 menit, matikan api, biarkan hingga dingin.

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan otak sapi ke dalam adonan telur.

Langkah 6

Goreng otak sapi dalam minyak panas hingga matang.

Langkah 7

Kesukaan anak-anak, kalau makan gak cukup 1 potong.

Bahan Utama

Bumbu Ungkep

Bahan Adonan Telur

Garam

Ketumbar

Kunyit

Lada

Telur

Tepung Tapioka

Otak Sapi Ungkep Goreng Telur

Cuci bersih daging bebek. potong-potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam, jahe dan lengkuas.

Masukkan daging bebek, tambahkan bumbu lada, garam, gula, jinten, pala dan kaldu bubuk.

Masak sampai daging bebek matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Siap disajikan dengan nasi hangat.

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Bebek Bumbu Cigading

Membuat sambal kacang : tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, lalu kacang tanah yang sudah diblender. Aduk rata.

Tambahkan air, garam, gula jawa, dan asem jawa. Aduk rata, biarkan hingga mendidih dan air agak menyusut. Cek rasa dan sisihkan.

Rendam beras semalaman, cuci bersih, lalu kukus selama 20 menit.

Lalu campur dengan santan dan kukus kembali hingga matang selama 25 menit.

Ambil bulatan ketan, taburi dengan kelapa parut. Lalu siram dengan sambal kacang. Nikmati hangat.

Ketan sambal kacang ini dulu selalu ada di kantin SMP. Aku selalu beli karena sambal kacangnyaa enak banget. Nyobain bikin sendiri untuk mengenang masa di SMP.

SAMBAL KACANG

Beras Ketan

Kacang

Ketan Sambal Kacang #IMYEkstraPoin

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Bakso

Bakso Ayam

Sop Bakso

Bakso Tahu

Bakso Bihun

Bakso Mercon

Sambal Bakso

Bakso Cilok

Tahu Bakso

Hancurkan tahu dengan garpu sampai halus lalu pecahkan telur

Masukan wortel yang sudah diparut, daun bawang, bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk aduk rata

Siapkan bahan kukusan, kukus adonan tahu selama 25 menit

Dinginkan adonan lalu potong sesuai selera

Siapkan bahan pencelup, tepung terigu dan air sebagai perekat dan tepung panir sebagai lapisan luarnya campurkan hingga nugget tahu tercampur rata

Panaskan minyak goreng, goreng nugget tahu hingga kecoklatan dan krispy

Lakukan sampai nugget tahu sudah tergoreng semua, siap dinikmati

Langkah 8

Karena ada sisa tahu di kulkas dan suami pengen ngemil dibuatkanlah nugget tahu, Alhamdulillah suami suka

Daun Bawang

Tepung Roti

Wortel

Nugget Tahu Wortel

Oleh-oleh khas Magelang ini punya beragam produk yang menunjukkan nilai-nilai kearifan lokal. Mulai dari makanan hingga kerajinan tangan karya penduduk setempat

17 Rekomendasi Oleh-oleh Khas Magelang, Makanan dan Barang

17 Rekomendasi Oleh-oleh Khas Magelang, dari Makanan hingga Barang

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Siapkan bahan bahannya. Petik daun melinjo yang lebih muda, buang daun tuanya, lalu cuci bersih. Kol, timun, tomat, dan kacang panjang dipotong-potong sesuai selera.

Haluskan semua bahan bumbu halus (termasuk serai dan lengkuas).

Siapkan panci, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kental. Masak hingga mendidih dan wanginya keluar. Tambahkan air secukupnya, lalu didihkan.

Masukkan irisan timun, masak hingga timun mulai layu.

Masukkan kol. Aduk rata lalu masak hingga kol mulai layu.

Masukkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak hingga layu. Tambahkan gula, garam, dan penyedap. Terakhir masukkan irisan tomat sebelum api dimatikan. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Pindahkan sayur asam ke mangkok saji, siap disajikan.

Waktu saya kecil, di kebun abah ada pohon melinjo, nah saya suka metik pucuk daunnya dan buah melinjonya. Daunnya buat dibikin sayur asam, sedangkan biji melinjo saya rebus buat dicemilin.

Bumbu halus

Kacang Panjang

Kubis

Timun

Sayur Asam Melinjo

Goreng kacang tanah sampai matang. Tiriskan.

Siapkan bumbu, supaya lebih awet goreng terlebih dahulu bahan bumbu sebelum dihaluskan.

Panaskan kukusan kukus ubi sampai matang. Dinginkan, kemudian haluskan.

Campurkan kacang, bumbu halus dan ubi, proses sekali lagi sampai benar-benar rata.

Untuk penyajian ambil secukupnya bumbu jadi letakkan dalam mangkuk, kemudian tambahkan air panas aduk sampai merata. Siap disajikan dengan sayuran rebus.

Ditempatku tidak ada penjual semanggi, sayur kuganti sayuran lain.

Bumbu Pecel Semanggi #JagoMasakMinggu1Periode3

putri choiriyah 22 Choiriyah

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit yang sudah dihaluskan.

Tambahkan kecap manis, aduk rata dan sisihkan.

Belah bagian tengah tahu goreng tanpa terputus.

Tambahkan petis pada bagian tengahnya, sajikan.

MasyaAllah, udah lama tidak makan tahu petis. Karena di sumatera jarang atau malah tidak pernah ketemu sama petis ini 😌

Bahan bumbu halus

Kecap Manis

Tahu Petis

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik 

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Nadia Nadia

Tumis Daging Dan Sayur

Kroket Isi Ragout

Lumpia Ubi Mozza

French Toast

Macaroni Schotel

Sari Dewi Kartyas

Warnai wijen lalu sangrai hingga kering dan dinginkan.

Campurkan tepung ketan, tepung kanji, gula pasir, garam, dan air hingga bisa dipulung.

Bulatkan adonan lalu pipihkan beri kacang hijau lalu bulatkan kemudian gulingkan ke wijen.

Goreng dengan minyak dingin lalu nyalakan kompor api sedang hingga matang cara agar onde onde tidak meletus.

Camilan tradisional yang manis dan kenyal.

Gula

Kacang Hijau

Margarin

Pewarna Makanan

Tepung

Tepung Beras

Wijen

Onde-Onde Pelangi

Setelah mendidih masukkan gula pasir dan aduk - aduk sampai gula larut.

Masukkan teh celup dan biarkan sampai berubah warna.

Daun Pandan

Jahe

Teh Jahe Pandan

Potong-potong tahu yang sudah digoreng sebelumnya.

Iris tipis-tipis bawang putih dan bawang merah. Potong cabe hijau dan cabe rawit sedikit lebih tebal.

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diiris tadi sampai layu.

Masukkan tahu, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tambahkan air, aduk rata.

Masukkan kecambah, masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Tauge

Kecambah Tahu Tumis Cabe Hijau

Rengga Saputra.

Cuci bersih bawang merah, cabai, dan tomat.

Masukkan terasi, kaldu bubuk, dan gula pasir. Ulek hingga tercampur rata dan cicipi rasanya.

Beri rating jeruk limau, kemudian sajikan.

Semua bahan yang digunakan mentah, kecuali terasi yang dibakar. Rasanya pedas, segar, dijamin gak mau berhenti ngunyah.. #MENUTANGGALTUA

Kamu ingin membuat sendiri sambal serurit khas Lampung di rumah? Simak resep samabl serurit khas Lampung dari Yummy App berikut ini.

Resep Sambal Seruit Khas Lampung

Jeruk Nipis

Terasi

Tomat

Sambal Seruit Khas Lampung

Iris bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe.

Masukkan bahan-bahan yang suda diiris, daun serai, daun salam, dan cabai ke kuah merah.

Masukkan ke kuah merah rebus selama 15 menit.

Cocok buat yang lagi diet mengurangi minyak goreng dan gula.

Bahan Iris

Bahan bumbu

Bumbu Iris :

Ikan

Lengkuas

Serai

Ikan Sekartaji Kuah Merah

Rebus kacang panjang dan bayam sampai empuk, kemudian tiriskan sampai airnya habis

Uleg bumbu urapnya, bawang putih, cabe, kencur, gula merah penyedap, lada dan garam. Daun jerunya juga ikut digeprek

Tuangkan kelapa parut yang sudah dikukus tadi, ke dalam cobek, aduk merata dengan bumbunya

Terakhir aduk dengan bayam rebus tadi sedikit demi sedikit

Resep Kolak Labu Kuning

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait