Pempek Tanpa Ikan

Step 1

Haluskan bawang putih, garam, dan lada, lalu rebus dengan 250 ml air sampai mendidih

Step 2

Masukkan terigu di air, bumbu aduk sampai terigu menggumpal. Matikan api biarkan uap panas hilang lalu masukan telur dan aduk sampai tercampur rata

Step 3

Masukkan bahan biang dalam baskom, beri kanji, uleni sampai kalis dan bisa di gulung

Step 4

Ambil adonan, buat lengkungan, lalu masukan telur. Tutup atas adonan sampai rekat dengan cara di tekan oleh jari

Step 5

Rebus pempek sampai matang dan mengapung

Step 6

Kuah cuko: haluskan bawang putih dan cabai. Lalu rebus bumbu halus, air, asam, dan garam, lalu aduk rata sampai gula larut dan mendidih. Setelah dingin, saring dan simpan dalam botol