Putu Ayu Pandan #JagoMasakMinggu2

Resep Putu Ayu Pandan #JagoMasakMinggu2

Mama Alfata

Mama Alfata

4.0

(18 Rating)

Perpaduan kue yang empuk, aroma pandan dan kelapa parut gurih.

Bahan Utama

150 gr kelapa parut

2 lembar daun pandan disimpul

1/4 sdt garam halus (A)

2 butir telur

1 sdt emulsifier

120 gr gula pasir

100 ml santan sedang kentalnya

1 sdt pasta pandan

150 gr tepung terigu serbaguna

1 sdm tepung tapioka

1/4 sdt garam halus (B)

Alat & Perlengkapan

Spatula

Kukusan

Spatula Kue

Advertisement

Cara Membuat

Pada wadah, campur kelapa dengan garam kemudian beri pandan dan kukus selama 10 menit. Sisihkan.

Langkah 1

Pada wadah, campur kelapa dengan garam kemudian beri pandan dan kukus selama 10 menit. Sisihkan.

Pada mangkuk, kocok telur, emulsifier (TBM, SP, atau ovalet) dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak.

Langkah 2

Pada mangkuk, kocok telur, emulsifier (TBM, SP, atau ovalet) dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak.

Setelah kental berjejak, turunkan speed mixernya.

Langkah 3

Setelah kental berjejak, turunkan speed mixernya.

Masukkan terigu yang diayak bersama tapioka dan garam, bergantian dengan santan yang dicampur pasta pandan.

Langkah 4

Masukkan terigu yang diayak bersama tapioka dan garam, bergantian dengan santan yang dicampur pasta pandan.

Setelah merata matikan mixer dan aduk balik dengan spatula perlahan.

Langkah 5

Setelah merata matikan mixer dan aduk balik dengan spatula perlahan.

Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis dan beri kelapa parut setinggi 1/4 cetakan.

Langkah 6

Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis dan beri kelapa parut setinggi 1/4 cetakan.

Beri adonan putu sampai cetakan penuh. Ketuk perlahan agar kue tidak berlubang.

Langkah 7

Beri adonan putu sampai cetakan penuh. Ketuk perlahan agar kue tidak berlubang.

Kukus di dandang yang sudah panas dan beruap banyak selama 15 menit. Tutup kukusan dibungkus kain agar tidak menetes di kue.

Langkah 8

Kukus di dandang yang sudah panas dan beruap banyak selama 15 menit. Tutup kukusan dibungkus kain agar tidak menetes di kue.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement