Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Bikin minuman segar pakai sirup orange, soda, topping cotton candy.

Bahan Utama

Air Soda

Es Batu

Orange Soda with Cotton Candy

<p>Rendang adalah salah satu masakan Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Hidangan yang lahir di tanah Minang ini menggunakan daging sebagai bahan dasarnya. Hal yang membuat hidangan ini spesial, apalagi penggunaan rempahnya menambah cita rasanya.</p>
<p>Masakan yang menggunakan daging seperti ini memang sedikit <em>tricky</em> ketika diolah. Daging yang memiliki banyak serat terkadang masih susah dikunyah walaupun sudah dimasak.&nbsp;</p>
<p>Saat ini, semakin banyak cara memasak daging sapi agar cepat empuk. Termasuk ketika diolah menjadi rendang. Nah, berikut beberapa <strong>resep rendang daging sapi empuk</strong> yang bisa diikuti. Dilengkapi dengan tips dan cara memasak rendang daging sapi agar cepat empuk, lho!</p><h2>1. Rendang Simple</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230118/90a70911622983293fa5c4a35b63db6e.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/rendang-5" target="_blank">Yummy Apps</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan</strong></p>
<ol>
<li>1 kilo daging sapi (iris sesuai selera)</li>
<li>1 saset bumbu rendang instan</li>
<li>8 buah cabai merah (haluskan)</li>
<li>3 buah serai (geprek)</li>
<li>3 lembar daun salam</li>
<li>5 saset santan bubuk</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Kaldu bubuk secukupnya</li>
<li>Gula secukupnya</li>
<li>Air secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara Membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Masukkan daging dalam panci presto. Bumbu rendang jadi, cabai merah yang sudah dihaluskan, sereh dan daun salam.</li>
<li>Masukkan juga santan bubuk, garam, gula dan kaldu bubuk. Beri air secukupnya. Tutup panci presto, lalu masak 30-45 menit. Setelah 45 menit. Angkat.</li>
<li>Biarkan sampai uapnya hilang dan panci presto sudah agak dingin. Buka tutup panci presto.</li>
<li>Pindah rendang ke wajan besar.</li>
<li>Masak sampai empuk dan bumbu mengental dengan api cenderung kecil. Setelah matang, angkat.</li>
<li>Rendang siap disajikan.</li>
</ol><h2>2. Rendang Daging Kentang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230118/b222abafa4ddfd50fbb7f8988b790e93.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/rendang-daging-mix-kentang" target="_blank">dok. Yummy App</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>500 gr daging sapi has dalam</li>
<li>2 lembar daun kunyit</li>
<li>1 lembar daun salam</li>
<li>3 lembar daun jeruk</li>
<li>1 cm lengkuas</li>
<li>150 gr kentang kecil (cuci bersih tidak perlu di kupas)</li>
<li>100 ml santan encer</li>
<li>600 ml air</li>
<li>65 ml santan kental (kemasan)</li>
<li>2 sdm gula merah</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdm gula pasir</li>
<li>1 buah bunga lawang</li>
<li>2 butir kapulaga</li>
<li>&frac12; sdt kaldu bubuk rasa sapi</li>
<li>Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)</li>
<li>8 buah cabai merah keriting</li>
<li>2 buah cabai merah besar</li>
<li>8 siung bawang merah</li>
<li>3 siung bawang putih</li>
<li>3 butir kemiri</li>
<li>&frac12; sdt ketumbar sangrai</li>
<li>1 cm kunyit</li>
<li>&frac14; sdt jintan sangrai</li>
<li>1 ruas jahe</li>
<li>&frac14; sdt lada hitam/ putih</li>
<li>Pala secukupnya</li>
<li>Air secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara Membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Cuci bersih daging sapi , lalu iris daging jangan terlalu tipis.</li>
<li>Siapkan bahan-bahan bumbu halus yang terdiri dari cabai merah keriting, cabati merah besar, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jintan, jahe, lada hitam, pala dan air.</li>
<li>Masukan semua bumbu ke dalam gelas blender, tambahkan sedikit air dan haluskan.</li>
<li>Tumis bumbu hingga harum, lalu masukan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan lengkuas. Aduk rata dan masak bumbu hingga matang dan tanak.</li>
<li>Tambahkan 100 ml santan encer dan 300 ml air. Lalu, masukan irisan daging sapi masak hingga mendidih dan daging setengah matang.</li>
<li>Masukan kentang kecil yang sudah dicuci bersih, kapulaga dan bunga lawang, aduk hingga rata.</li>
<li>Terakhir, bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk dan santan kental. Aduk hingga merata dan koreksi rasanya.</li>
<li>Masak rendang hingga daging dan kentang benar-benar empuk dan kuah menyusut. Matikan api dan siap disajikan.</li>
</ol><h2>3. Rendang Daging Hitam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230118/7acc2311bf20d6907174d0442c064d29.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/rendang-hitam" target="_blank">Yummy Apps</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>&frac12; kg daging sapi, (diiris jadi 12 potong)</li>
<li>1 buah kentang besar (dipotong dan digoreng)</li>
<li>400 ml santan kental</li>
<li>500 ml air</li>
<li>3 sdm gula aren</li>
<li>1 sdm garam</li>
<li>3 sdm minyak (untuk menumis)</li>
<li>1 sdm ketumbar</li>
<li>3 buah kemiri</li>
<li>1 sdt lada putih</li>
<li>2 buah bunga lawang</li>
<li>5 buah cengkeh</li>
<li>5 cm kayu manis</li>
<li>3 buah kapulaga</li>
<li>5 cm kunyit</li>
<li>8 cm jahe</li>
<li>5 cm lengkuas</li>
<li>&frac12; buah pala</li>
<li>6 buah cabai besar (sesuai selera)</li>
<li>15 buah bawang merah</li>
<li>4 siung bawang putih</li>
<li>5 lbr daun salam</li>
<li>5 lbr daun jeruk</li>
<li>1 batang sereh</li>
</ol>
<p><strong>Cara Membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan bumbu tumbuk yang terdiri dari ketumbar, kemiri, lada putih, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, kapulaga, kunyit, jahe, lengkuas, pala, cabai besar, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk dan sereh.</li>
<li>Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk dan bumbu halus sampai harum. Masukkan bahan cemplung sambil diaduk rata.</li>
<li>Masukkan daging sapi, santan, air, gula dan garam. Masak sampai 3 jam sampai bumbunya mengering.</li>
<li>Masukkan kentang goreng ke dalam rendang dicampur rata, lalu diangkat.</li>
<li>Rendang siap disajikan dengan nasi hangat.&nbsp;</li>
</ol><h2>Tips Masak Daging Rendang agar Cepat Empuk</h2><p>Daging menjadi bahan dasar makanan yang sering digunakan di hidangan Nusantara. Daging yang bertekstur empuk bisa menambah nilai rasa dari hidangan yang disajikan. Sebelum mengolah daging yang kamu punya, lihat dulu beberapa tips memasaknya berikut.</p>
<h3>1. Pilih bagian daging</h3>
<p>Saat memasak rendang, pemilihan bagian daging juga perlu diperhatikan. Kalau pengin cepat empuk, sebaiknya pilih daging bagian topside atau yang terletak di paha belakang sapi. Tekstur dari bagian daging ini mudah empuk saat dimasak, tapi tidak mudah hancur. Sangat cocok untuk rendang yang pembuatannya memakan waktu agak lama.</p>
<h3>2. Bungkus dengan daun pepaya</h3>
<p>Daun pepaya bisa jadi alternatif untuk mengempukkan daging. Daun pepaya mengandung enzim protease yang dapat menghidrolisis daging sehingga lebih empuk. Caranya, kamu hanya perlu meremas daun pepaya hingga keluar getahnya. Lalu, bungkus daging dengan daun pepaya yang bergetah tadi selama kurang lebih 3 jam.&nbsp;</p>
<h3>3. Baluri dengan nanas</h3>
<p>Selain daun pepaya, buah nanas juga bisa kamu gunakan untuk mengempukkan daging. Caranya, cukup lumuri daging dengan nanas yang sudah di parut. Selanjutnya, diamkan daging selama 15-30 menit, lalu daging siap diolah.</p>
<h3>4. Potong daging berlawanan serat</h3>
<p>Empuknya daging juga dipengaruhi oleh cara memotong. Supaya daging rendang lebih empuk, potong daging berlawanan serat. Cara ini bisa membuat serat daging menjadi pendek. Selain itu, jangan lupa juga untuk membuang selaput putih pada daging agar mudah dikunyah.</p>
<h3>5. Memukul daging</h3>
<p>Cara lain yang bisa dilakukan adalah dengan memukul daging. Pukul kedua sisi dari daging sampai terasa lebih empuk. Namun, jangan memukul daging terlalu keras karena bisa membuat sarinya keluar sehingga kering sat diolah.</p>
<h3>6. Masak dengan teknik 5-30-7</h3>
<p>Metode memasak daging yang satu ini populer di dunia kuliner. Metode 5-30-7 ini juga bisa kamu gunakan untuk membuat daging lebih empuk.&nbsp;</p>
<p>Caranya, kamu perlu memanaskan air hingga benar-benar mendidih. Masukkan potongan daging dan rebus selama 5 menit. Matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Pastikan panci masih tertutup rapat, ya. Lalu, lanjutkan memasak selama 7 menit.&nbsp;</p>
<h3>7. Presto daging</h3>
<p>Cara simpel yang bisa dilakukan untuk membuat daging empuk adalah dengan menggunakan presto. Kamu hanya perlu memasak daging dengan bumbu rendang di dalam presto selama 20-30 menit. Matikan api ketika presto berbunyi dan jangan langsung membuka tutup presto. Tunggu hingga uap hilang.</p><p>Mudah banget <em>kan</em> ternyata mengolah daging rendang menjadi lebih empuk? Jangan lupa untuk recreate resep rendang sapi empuk lainnya di Yummy Apps ya. Selamat mencoba!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/9-olahan-daging-sapi-terenak-ala-yummy-app target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 9 Olahan Daging Sapi Terenak ala Yummy App</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Resep rendang daging sapi empuk ini bisa kamu coba praktikkan di rumah. Dijamin tidak alot, karena dilengkapi tips memasaknya.

3 Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Tips Memasaknya

Elva Silvana

Minuman Kesehatan Rempah #IMYOCC2

Ikan Kembung Balado

Choco Pandan Cake #YummyOCC13

Butter Cake Cendol #YummyOCC12

Serabi Keju Merah Putih #RoadtoIMY

Klepon Merah Putih #RoadtoIMY

Tempe Penyet Colo-colo #JagoMasakMinggu10Periode3

Sego Pecel #JagoMasakMinggu8Periode3

Ikan Goreng Sambal Colo #JagoMasakMinggu10Periode3

Tahu Goreng Siram Colo-Colo Kecap #JagoMasakMinggu10Periode3

Coklat Mete #JagoMasakMinggu7Periode3

Bubur Sumsum Pelangi #YummyOCC11

Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan bawang daun hingga harum

Masukan bumbu yang telah ditumis pada beras, tambahkan garam aduk rata

Masukan larutan fiber creme, dan air secukupnya

Nyalakan rice cooker  masak hingga hampir matang, masukan cabe rawit utuh, tutup kembali dan masak hingga matang

Enak..menu sederhana, apalagi disantap ketika nasi masih panas..

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Lengkuas

Serai

Nasi Liwet Creamy Cabe Rawit

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Takjil

Biji Salak Kuah Susu

Strawberry Chesse Cake Milk Tea

Pisang Goreng Tepung

Jemblem isi Pisang Misis

Kue Manja

Terang Bulan Coklat (eggless)

Pukis Jadul

Lemper Panggang Tuna Sayur

Bakwan Goreng Nori

Kue Lumpur Nasi Lumer #JagoMasakMinggu8

Watermelon Lime Slushy #JagoMasakMinggu8

Jeruk Anget Selasih #JagoMasakMinggu8

Blender daun cincau hijau dengan 100 ml air mineral.

Kemudian remas-remas dan peras dengan bantuan kain bersih.

Masukkan lemari es dan biarkan mengeras (± semalaman). Kemudian potong-potong sesuai selera.

Masak semua bahan gula aren hingga mendidih dan gula larut. Biarkan dingin.

Siapkan gelas saji, tambahkan gula aren secukupnya.

Langkah 6

Langkah 7

Tambahkan susu evaporasi. Aduk rata dan sajikan.

Langkah 8

Bahan Gula Aren 

Cincau

Nangka

Susu

Es Cincau Hijau Nangka Gula Aren

Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai hijau, cabai rawit, merica, kemiri, jahe dan minyak secukupnya ke dalam blender. Haluskan hingga semua bahan lembut.

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai hijau. Masak hingga ½ layu.

Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, dan air secukupnya. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.

Tumis Kerang Cabai Hijau siap disajikan dengan nasi hangat.

Bumbu halus

Bahan

Halal

Siang Yummy,recook resep tumis kerang cabe ijo ,rasanya pas mantap cocok untuk menu makan siang.😍👍

Hai chef..ini hasil merecook Tumis Kerang Cabai Hijau .Untuk kerangnya saya pakai kerang hijau.Simpel cara masaknya dan rasanya tetap yummy.Thanks ya chef...#RecookYummy

Hallo chef, resepnya udah ku recook, nikmat banget disantap bersama dengan Nasi hangat.
Cocok buat menu makan malam.
Terimakasih resepnya, sangat bermanfaat
#JagoMasakFebruari

Kerang

Tumis Kerang Cabai Hijau

Bersihkan ikan patin (disini saya menambahkan juga ikan mujaer), iris menjadi 2 bagian.

Potong kacang panjang dan juga kubis putih sesuai selera.

Blender bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunir, dan ketumbar.

Masukkan bumbu pada air yang telah direbus (dalam keadaan air mendidih agar bumbu tidak sengak).

Masukkan ikan patin dan tomat yang telah dipotong menjadi 4 bagian. Tunggu hingga mendidih

Masukkan daun bawang yang telah dipotong sesuai selera.

Masukkan kacang, laos, dan kubis putih. Tunggu hingga mendidih dan matikan kompor.

Asam-asam segar paling cocok jika dimakan dengan nasi jagung

Ikan

Kacang

Kubis

Buah

Tomat

Kunyit

Jahe

Cabai

Ketumbar

Gula

Kaldu

Jamur

Asam

Asam-Asam Patin

Nori

Sup Telur Nori Tahu

Onigiri Tuna Mayo

Nasi Goreng Nori

Onigiri Isi Orek Tempe

Rice Ball Egg Cheese

Seaweed Tamagoyaki

Pangsit Nori Roti Tawar

Monjayaki

Onigiri Nusantara

Tahu Chikuwa Nori Kuah Kuning

Potato Cheese Nori Stick

Tahu Nori Saos Tiram

Tempe dan tahu dipotong segitiga. Untuk tahunya digoreng sampai berkulit, sedangkan tempe biarkan mentah. Labu siam dipotong dadu. Siapkan juga irisan cabe hijau yang dipotong serong.

Haluskan bumbu halus, kemudian ditumis hingga matang dan harum. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai geprek.

Masukkan tempe dan tahu. Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap.

Masukkan telur rebus dan santan. Aduk hingga rata.

Hidangan khas Malang ini biasanya selalu ada sebagai salah satu isian nasi box sebagai lauk pendamping nasi urap-urap ataupun disajikan bersama nasi saja.

Bumbu Halus:

Santan

Orem-Orem Tahu Tempe Telur #1Resep1NasiBungkus

Masukkan santan ke dalam kuali dan daun-daun.

Masak sampai santan mendidih dan pakis empuk.

Lalu siram dengan gulai pakis dan beri kerupuk merah siap disajikan.

Daun-Daun 

Pelengkap

Bihun

Ketupat

Ketupat Gulai Pakis

Goreng hingga matang.
Angkat dan sajikan.

Ikan teri nasi kaya akan protein dan sangat enak digoreng dengan telur.

Ikan Teri

Teri Nasi Goreng Telur

Bersihkan ikan, lalu sayat halus dan marinasi dengan garam serta jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.

Haluskan daun jeruk, kunyit, kemiri, lengkuas, jahe, dan cabe merah sebagai bumbu halus menggunakan blender.

Campurkan bumbu halus dengan gula merah, gula pasir, jeruk nipis, kecap manis, minyak goreng, dan garam sebagai bumbu pelengkap. Aduk rata.

Bakar ikan di air fryer selama 5 menit dengan suhu 150°c.

Olesi sisi bagian atas dengan bumbu oles, lalu bakar kembali dengan duhu 180°c selama 7 menit. Di menit ketiga, olesi kembali dengan bumbu oles.

Balik, dan olesi sisi kedua dengan bumbu oles, lalu bakar kembali dengan suhu 180°c selama 7 menit. Di menit ketiga, olesi kembali dengan bumbu oles dan lanjut membakarnya.

Ikan bakar ala rumah makan padang selalu menggoda. Tidak hanya tampilan dan aroma, tapi rasanya memang sedap.

Bumbu Marinasi

Bumbu Tambahan

Gula Merah

Kecap Manis

Kemiri

Nila Bakar Bumbu Padang

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan jeruk hingga matang

Setelah bumbu matang, masukkan tulangan ayam. Aduk rata

Kemudian tambahkan secukupnya air, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga tulangan ayam empuk. Tambahkan air jika air menyusut dan tulangan ayam belum empuk

Setelah tulangan empuk, masukkan potongan tomat dan cabai rawit utuh. Aduk rata dan masak hingga kuah sedikit mengental

Berkuah pedas dan gurih.Gunakan tulangan ayam yang masih ada dagingnya

Salam

Rawit

Minyak

Jintan

butir

Pala

Pedesan Tulangan Ayam #JagoMasakMinggu7

Iris wortel, kubis, daun bawang, seledri dan sawi.

Masukan mie keriting, kecap, saos, dan bumbu ekstrak sapi. Tambahkan bawang dan cabe goreng.

Masakan favorit ala mamake hehe, cobain kuyyy.

Resep Snow White Bread #DiRecookYummy

Bahan Utama

Untuk Taburan:

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Snow White Bread #DiRecookYummy

Bahan Utama

Untuk Taburan:

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis