Langkah 1

Langkah 2

Siapkan semua bahan, tambahkan garam dan penyedap rasa (optional).

Langkah 3

Ulek semua bahan sambal dan koreksi rasa.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Cabe

Terong

Tomat

Sambal Terong

Potong tahu diagonal kemudian goreng hingga 1/2 matang, angkat dan tiriskan.

Masak Sayur Tahu : Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan air, santan, dan bumbu yang lain masukkan tahu dan cabe rawit masak hingga matang jangan lupa koreksi rasa.

Masak Sayur Nangka: Rebus nangka, buang air rebusan, tuang air, bumbu halus, santan, dan bahan lainnya masak hingga santan menyusut, jangan lupa koreksi rasa.

Siapkan piring saji, alasi dengan daun jati, tata irisan lontong.

Siram dengan sayur nangka dan sayur tahu, taburi dengan bawang merah goreng, sajikan selagi hangat.

Makanan khas Kudus dari daerah Tanjung, meskipun belum pernah mencicipi langsung, rasa penasaran akan kuliner yang satu ini membuat saya ingin mencoba membuatnya, meskipun belum mirip seperti yang asli tapi rasa nya sudah lumayan enak, lain kali coba lagi sampai mendekati rasa otentiknya.

Bahan Sayur Tahu

Bumbu halus

Bahan Sayur Nangka 

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Kemiri

Ketumbar

Lada

Lengkuas

Nangka

Santan

Tahu

Lentog Tanjung Khas Kudus

Rendam kacang hijau semalaman hingga mengembang dan berbuih. Lalu cuci bersih dan tiriskan.

Rebus kacang hijau tadi hingga lembut. Angkat dan tiriskan.

Haluskan kacang hijau yang sudah direbus tadi dengan menggunakan tangan. (jangan terlalu halus).

Lalu campurkan kacang hijau dengan kelapa parut, gula pasir dan garam. Aduk rata.

Buat adonan berbentuk bulat, lalu pipihkan sedikit. Agar kue tidak terlalu tebal.

Buat bahan celupan, campurkan tepung terigu, tepung beras dan air. Lalu celupkan adonan kue ke dalam bahan celupan.

Langkah 6

Lalu goreng hingga kuning keemasan. angkat dan tiriskan.

Langkah 7

Langkah 8

Cemilan enak khas palembang. #JagoMasakMinggu7Periode3

Berikut ini adalah resep kue kumbu kacang hijau yang enak dan mudah dibuat di rumah. Bagaimana cara membuatnya? Simak selengkapnya di sini.

Resep Kue Kumbu Kacang Hijau

Kacang Hijau

Kelapa

Tepung

Tepung Beras

Kue Kumbu Kacang Hijau

Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis bumbu sampai tanak.

Masukkan potongan ayam dan aduk-aduk agar tercampur rata dengan bumbu.

Bumbui dengan gula merah, garam, dan penyedap rasa. Masak dengan api sedang sampai ayam empuk, jangan lupa koreksi rasa angkat dan sajikan.

Beberapa masyarakat menyebut bahwa tengkleng ayam ini khas Solo. Level pedasnya bisa disesuaikan ya bund.

Alat & Perlengkapan

Ayam

Gula Merah

Jahe

Kunyit

Serai

Tengkleng Ayam Pedas

Haluskan daun bawang prei, bawang putih, dan cabai. Tumis bumbu halus dengan minyak dan api kecil hingga harum.

Tepikan, tambahkan minyak lalu masukkan telur.

Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga semua tercampur rata dan nasi terpisah-pisah.

Cicip dan koreksi rasa. Hidangkan bersama lalapan, kerupuk, atau lauk lainnya sesuai selera.

Daun Bawang

Nasi

Saus Tiram

Telur

Nasgor Daun Bawang

Potong ayam tipis², beri perasan jeruk nipis, diamkan sejenak lalu bilas bersih, tiriskan.

Tumis bawang putih & bombay sampai harum sedap.

Masukkan ayam, aduk² sampai berubah warna.

Masukkan saus teriyaki, kecap manis, kaldu jamur, merica bubuk & garam. Aduk rata, koreksi rasa. Tambahkan bawang daun & minyak wijen.

Basahi cetakan onigiri, taburi secukupnya wijen sangrai, lalu isi dengan nasi hingga 1/3 bagian, tekan².

Taruh secukupnya ayam teriyaki diatas nasi, bila perlu dipotong² kecil.

Tutup dengan nasi lagi, taburi wijen sangrai lagi, padatkan.

Keluarkan dari cetakan, balut dengan irisan dadar telur. Sajikan dengan pelengkap sesuai selera.

Langkah 9

Nori

Saus Teriyaki

Wijen

Onigiri Isi Ayam Teriyaki #JagoMasakMinggu3Periode3

Panaskan secukupnya minyak goreng. Goreng tahu hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Sisakan sedikit minyak bekas menggoreng tahu. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kecokelatan. Masukkan labu siam. Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Tambahkan toge. Masak hingga sayuran matang.

Tambahkan terigu dengan bumbu halus, garam, ketumbar bubuk dan kaldu jamur bubuk. Tuangi air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Tidak terlalu kental atau terlalu encer.

Goreng tahu dalam minyak panas hingga kecokelatan.

Salah satu gorengan favorit. Lebih suka yang isinya sayur seperti ini.

Bumbu Halus:

Labu Siam

Tauge

Tahu Isi

Haluskan bumbu lalu tumis sampai matang. Masukkan lengkuas, jahe dan serai.

Setelah mendidih masukkan buncis. Tambah garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang.

Buncis

Labu

Udang

Gulai Buncis Labu Kuning

Kupas ubi, lalu potong sesuai selera dan taburi sedikit garam.

Untuk membuat adonan pencelup, campurkan tepung beras dengan garam, vanili serta air, aduk hingga mendapatkan konsistensi sedang sedikit lebih encer dari adonan terigu.

Kemudian langsung goreng dalam minyak panas dengan api sedang.

Tuang adonan pencelup diatasnya untuk membuat kremesan nya.

Goreng hingga garing dan ubi empuk, kemudian tiriskan.

Ubi goreng ala Padang, bumbu pelapisnya tidak menggunakan terigu. Tapi hanya menggunakan tepung beras yang diberi sedikit kapur sirih. Hasilnya lebih crunchy dan lebih renyah. Silahkan dicoba..

Kapur Sirih

Minyak Sayur

Ubi Goreng Padang

Iris tipis-tipis bawang merah dan daun seledri. Panaskan minyak, goreng bawang merah.

Masukkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Masukkan bakso. Masak sampai bakso matang.

Koreksi rasa dan matikan api. Masukkan irisan dan seledri.

09.01.24
Tiba-tibaa bocil kepengin makan pakai bakso, tapi si Abang bakso tak kunjung datang.

Bakso

Seledri

Bakso Berkuah

Olesi loyang dengan butter, lalu panaskan oven.

Tuang dalam wadah, susu cair, telur, garam gula pasir dan kayumanis.

Ambil selembar roti tawar lalu plesi dengan selai cokelat.

Roti yang sudah digulung ditata di loyang.

Tuang susu sisa celupan roti ke dalam loyang.

Panggang dengan tambahan stroberi atau blackberry.

Cara lain menikmati roti tawar, dengan varian lain yang lebih enak dan moist.

Roti

French Toast Roll

Panaskan air, rebus gori bersama garam dan kunyit hingga empuk

Campurkan tepung terigu, garam, kaldu, dan lada, kemudian aduk rata

Ambil satu sendok makan tepung kering, lalu tambahkan dengan air

Tuang larutan tepung ke dalam mangkuk berisi gori, lalu tambahkan bawang putih parut. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Tuang saus yang sudah dicampur air, lalu aduk rata

Kemudian tuang larutan maizena dan bawang bombai, aduk rata hingga mendidih. Koreksi rasa dan sajikan bersama gori crispy

Biasanya kalo goreng crispy pakai ayam, ikan, atau jamur, tapi kali ini bikin yang nggak biasa. Saya pakai gori/nangka muda.
hasilnya enak banget.

 Bahan Saus

Bawang Bombay

Saus Sambal

Tepung Terigu

Gori Crispy Asam Manis

Potong kecil-kecil dada ayam fillet kemudian beri air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas.

Lelehkan margarin kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.

Masukkan ayam fillet yang telah di potong-potong, aduk hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air, tunggu mendidih lalu masukkan saos tiram, kecap manis, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan mengental, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Halal

Tumis Ayam Fillet Saos Tiram

Campur ayam dengan merica, aduk rata dan diamkan hingga bumbu meresap.

Iris kecombrang, bawang merah, bawang putih, serai dan daun jeruk kemudian masukkan ke dalam mangkuk.

Tambahkan terasi bakar, garam dan merica. Kemudian siram dengan minyak kelapa yang masih panas, aduk rata dan sisihkan dahulu.

Panaskan minyak goreng, lalu masukkan potongan daging ayam. Masak hingga kedua sisi kecokelatan dan matang lalu tiriskan.

Tuang ayam ke dalam piring saji dan siram dengan campuran sambal. Siap disajikan.

Mencoba varian lain dari olahan ayam, dibikin ayam sambal kecombrang hasil recook resep editorial yummy juga enak rasanya. Yuk cobain.

Terasi

Ayam Sambal Kecombrang

Tumis dengan minyak goreng sampai matang tidak langu.

Masukkan rempelo ati yang sebelumnya sudah di rebus terlebih dahulu.

Beri garam, gula, kaldu jamur masak selama 15 menit.

Bahan bumbu halus

Ati Ampela

Daun Pepaya

Oseng Daun Pepaya Rempelo Ati Pedas

Campurkan kol, wortel, dan bumbu halus ke dalam wadah. Bumbui dengan kaldu bubuk.

Tambahkan tepung terigu, tepung beras, dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Tambahkan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.

Goreng adonan di minyak panas hingga keemasan.

Cemilan sejuta umat. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Pelegkap 

Assalamu'alaikum uni Welly, aku recook bakwan sayurnya ya un, enak banget.. makasih resepnya uni🙏

Wortel

Bakwan Sayur

Potong cabai keriting, tomat, bawang bombay dan bakso (potongan bakso bisa disesuaikan dengan selera masing-masing).

Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan ayam.

Setelah ayam setengah matang, tambahkan 1 sachet saus lada hitam.

Tambahkan sedikit air, lalu masukkan cabai, tomat, dan bakso yang sudah dipotong-potong.

Resep Sup Daging

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sup Daging

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​8 Cara Menjernihkan Minyak Jelantah, Mudah dan Cepat

6 Cara Mencairkan Daging Beku yang Mudah dan Aman

6 Cara Pengawetan Ikan yang Tepat agar Tetap Segar saat Dikonsumsi

8 Cara Menyimpan Sayuran Tanpa Kulkas, Bisa Tetap Segar Kok!

​7 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar

Resep Tongseng Sapi Empuk dan Mudah Dibuat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Cara Menjernihkan Minyak Jelantah, Mudah dan Cepat

7 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar