Bersihkan ikan, buang kotoran, kepala dan durinya, cuci, tiriskan dan goreng.

Langkah 1

Goreng pula tahunya setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu.

Langkah 3

Tambahkan irisan cabe merahnya, tumis sampai harum.

Langkah 4

Masukkan tahu dan ikan yang sudah digoreng. Tuang sedikit air.

Langkah 5

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis dan saos tiram. Masak sampai kuah asat. Angkat. Sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Halal

Cabe

Ikan

Tahu

Tumis Kecap Tahu Ikan

Goreng ikan asin sampai matang dan sisihkan

Tumis bawang bombai sampai wangi dan layu

Masukan ikan asin dan potongan nanas. Aduk sampai merata

Bumbu halus

No Alcohol

Bawang Bombay

Balado ikan asin

Siapkan terubuk, kupas dari cangkangnya, kemudian hancurkan.

Gunting nori menjadi lembaran yang lebih kecil, dan iris bawang merah.

Campurkan terubuk, telur, bawang, dan bumbu-bumbu. Kemudian aduk rata.

Panaskan minyak, dadar adonan hingga matang, kemudian balik ke sisi yang lain, masak lagi hingga matang.

Masukan nori ke atas telur dadar, kemudian lipat.

Masak dan bolak-balik lagi di kedua sisinya hingga kecoklatan. Setelah itu potong-potong sesuai selera, sajikan dengan saus sambal.

Terubuk, atau dikenal dengan bunga tebu ini, memberikan tekstur yang lebih kompleks saat digabung dalam sajian dadar telur. Ditambah isian nori yang gurih alami, dadar telur ini bisa menjadi alternatif sajian istimewa dengan bahan yang sederhana.

Bawang Merah

Rumput Laut

Telur

Dadar Terubuk Nori

Beri air lalu aduk rata hingga adonan agak kental.

Belah tahu, jangan sampai putus lalu beri petis di tengahnya. Rekatkan.

Goreng dalam minyak panas hingga garing dan matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 7

Ujan-ujan itu semangat banget buat ngemil, jadi yang ada di kulkas biasanya yang diolah.

Bahan Tepung :

Bawang Putih

Garam

Ketumbar

Kunyit

Lada

Tepung Beras

Tepung Terigu

Tahu Petis Jumbo

Masukkan tepung terigu, tapioka, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk. Masukkan air panas sedikit-sedikit, aduk.

Masukkan ke tahu goreng, goreng sampai kering kecoklatan.

Buat sambal kacang, masukkan cabe rawit, bawang putih dan bawang merah ke cobek.

Langkah 8

Wah ini kombinasi yang juara banget antara kenyalnya tapioka, tahu yang lembut, dan pedasnya sambal kecap.

Sambal Kecap

Tepung Tapioka

Tahu Aci Mini Sambal Kecap

Rebus babat hingga empuk, lalu potong-potong.

Masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan bumbu yang dihaluskan.

Tambahkan babat rebusnya. Aduk hingga rata.

Beri secukupnya air. Seasoning dengan kecap manis, garam dan lada bubuk. Masak hingga kuah menyusut.

Khas Semarang, tingkat kepedasan bisa disesuaikan.

Daging Sapi

Babat Gongso #JagoMasakMinggu10

Keju

Margarin

Roti

Bagelen Saus Bolognese

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan garam, penyedap rasa, lada dan gula pasir.

Kubis

Sosis

Wortel

Tumis Kol Wortel Sosis

Rebus bihun jagung dalam air mendidih hingga mengembang. Angkat ,tiriskan, dan potong-potong.

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan wortel, tumis hingga setengah layu.

Lalu masukkan sawi hijau ,tumis hingga tercampur rata.

Setelah itu masukkan bihun, kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk rata.

Pindahkan bihun ke dalam mangkuk dan siap di sajikan.

Enak di makan dengan lalapan cabe rawit hijau.

Bihun

Sawi

Tumis Bihun Sawi Wortel

Rebus secukupnya air hingga mendidih, masukkan sagu mutiara dan masak selama 5 menit, dinginkan selama 15 menit, kemudian saring dan tiriskan, sisihkan.

Campur bubuk jelly kelapa dengan air dan gula, masak hingga mendidih. kemudian tuang dalam cetakan dan biarkan padat suhu ruang.

Setelah jelly kelapa padat, kerut dengan kerutan khusus buah kelapa.

Ambil buah blewah dan bentuk bulat dengan cetakan sendok buah. Sisihkan.

Tambahkan sirup cocopandan. Jika suka boleh banget di tambahkan es batu biar lebih segar.

Sup buah  ini saya buat sesuai stok bahan di rumah, di buat untuk menu buka puasa awal bulan Rajab kemarin. Alhamdulillah, jadi takjil buka puasa yang segar dan nikmat. Tapi, untuk yang aku buat, aku skip es batunya, karena cuaca lagi dingin banget 🙏

Bubuk Jelly

Sagu Mutiara

Santan

Sup Blewah Jelly Kelapa Mutiara

Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas

Tumis hingga masak, tambahkan gula garam, kaldu jamur dan cabai. Sajikan

Alat & Perlengkapan

Cabe Merah Besar

Ikan Teri

Lengkuas

Tauge

Tumis Tauge Teri

Cuci bersih ati ampela lalu potong-potong.

Tumis bumbu yang diulek sampai setengah matang.

Masukkan irisan bawang merah dan cabe merah. Masak sampai bumbu matang.

Masukkan ati ampela. Masak sampai berubah warna.

Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.

Langkah 9

Langkah 10

Mudah, simpel, dan enak. Bila ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabe sesuai selera.

Bumbu

Ati Ampela

Kecap Manis

Tumis Ati Ampela

Tumis bawang putih dan bombay sampai layu dan harum.

Masukkan wortel dan daun bawang. Tumis sampai ½ matang.

Masukkan bakso, aduk rata dengan tumisan.

Masukkan nasi, saos tomat, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam.

Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng serta kerupuk.

Bakso

Daun Bawang

Nasi

Tomat

Nasi Goreng Bakso Wortel

Pada wadah masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk.

Ambil satu sendok sayur adonan, buat dadar. Olesi wajan terebih dahulu dengan margarin. Tutup wajan dengan penutup panci.

Setelah satu sisi matang, kemudian balik. Jangan sampai gosong. Setelah matang angkat. Segera taburi gula putih, kemudian lipat.

Jaman SD sarapan lempeng tepung sebelum ke sekolah.

Tepung

Lempeng Tepung #JagoMasakMinggu2

Potong-potong ayam. Goreng dengan sedikit minyak hingga kecoklatan, tiriskan

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah keriting, jahe, dan kunyit

Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum dan matang

Masukkan ayam, air, garam, kaldu bubuk, merica, gula merah, gula pasir, dan kecap manis, lalu aduk rata

Masak hingga ayam matang dan bumbu mengental. Sajikan di piring saji

Ayam rica-rica dengan bumbu yang meresap ke dalam. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

 Bumbu Halus

Assalamualaikum chef... Congratulation karena masuk Top 5 main course yummy 2023. Resepnya enak dan simple juga cara bikinnya, ternyata ayam dimasak begini lebih enak dan gk perlu rebus rebus, bakal jadi menu andalan ini😍. Thankyou resepnya #RecookCompetitionYummyWrap

siang mba erna, selamat ya resep nya masuk 5 top Main Course 2023 Yummy App. resepnya enak dan simple, terimakasih ya mba, keluarga pun lahap makan nya 🥰 #RecookCompetitionYummyWrap

selamat malam sist Erna .. setor recook, masakan khas tanah kelahiran saya, rasa  pedasssnya adalah  ciri khas yang di gemari banyak orang,ada banyak variasi ayam rica rica, salah satu nya resep sist Erna ,hebat resep ini menjadi 5 top main course, terimakasih banyak #RecookCompetitionYummyWrap

Pasti ada sesuatu yang spesial dari resep yang kelihatan sederhana ini sehingga menjadi 5 top Main Course 2023 Yummy App. Saya putuskan recook karena semua bahan tersedia. Saya biarkan sedikit berkuah dan saya tambahkan daun kemangi. Sementara untuk ayamnya, saya gunakan bagian sayap yang lebih mudah menyerap bumbu. Terimakasih inspirasi resepnya. Ini enak #RecookCopetitionYummyWrap

udah coba recook dan berhasil .😁🤤terimakasih resep nya kak

Ayam

Daun Jeruk

Daun Salam

Gula

Gula Merah

Jahe

Serai

Ayam Rica-rica

Rendam kolang kaling dengan air cucian beras selama 1 jam, lalu bilas kembali hingga bersih.

Didihkan air, rebus kolang kaling dan gula hingga mendidih dan gula larut.

Tambahkan air perasan jeruk dan pewarna makanan.

Rebus hingga air menyusut, matikan api, biarkan suhu ruang. Siap disajikan.

Menu buka puasa dengan yang manis dan kenyal.
Inspirasi resep dari Chef Tine Wahyudi.

Jeruk

Kolang Kaling

Manisan Kolang Kaling Jeruk

Campurkan ayam fillet dan telur ke dalam blender lalu haluskan hingga tercampur rata.

Dalam wadah masukkan campuran ayam, tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica bubuk, gula pasir dan penyedap rasa.

Siapkan panci yang telah diisi air lalu masak hingga mendidih. 
Ambil adonan dengan tangan yang telah diberi minyak lalu kepal dan pencet adonan dengan tangan hingga berbentuk bulat.

Rebus hingga matang dan mengapung, angkat dan tiriskan.

Recook resep chef Yummy, bakso ayamnya enak dan kenyal, bikinnya juga simpel.

Bakso Ayam Simpel

Hancurkan tahu lalu beri telur, wortel, kaldu bubuk, lada bubuk. Aduk, lalu beri keju dan bawang putih parut

Masukan tepung tapioka dan tepung terigu. Terakhir beri garam. Aduk,tes rasa

Langsung masukan ke air yang mulai panas. Beri minyak

Kocok telur beri air dan garam. Masukan sempol tahu

Goreng diminyak panas hingga berubah warna

Bahan tambahan

Sempolan Tahu Wortel

Panaskan 1 sdm minyak, lalu tumis bumbu hingga matang dan harum. Saya menggunakan 1 sdm minyak karena sedang diet.

Masukan kapulaga, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, sereh geprek dan lengkuas geprek.

Masak hingga ikan matang dan air menyusut serta mengental. Setelah itu asam padeh ikan lajang siap dihidangkan.

Asam padeh merupakan masakan khas sumatra barat. Biasanya asam padeh menggunakan bahan daging sapi maupun ikan dengan tambahan bumbu serta rempah yang menambah perpaduan cita rasa. Kali ini saya membuat asam padeh dari bahan ikan layang. Dalam bahasa daerah biasa kita mengenalnya dengan sebutan malalugis ataupun lajang. Yuk!, simak pembuatannya.

Asam Jawa

Asam Padeh Ikan Lajang

Campur bahan lapisan utama, masak hingga mendidih.

Letakkan di cetakan bola, biarkan setengah set.

Campur bahan lapisan kedua dan masak hingga mendidih.

Tuang perlahan di atas lapisan pertama. Jika lapisan pertama terlanjut mengeras, tusuk di seluruh bagian menggunakan garpu.

Setelah set dan mengeras, buka cetakan lalu bisa disajikan.

Bahan Lapisan 2

Bola Jelly Anggur Kelapa

Masukan terigu, maizena, susu bubuk aduk rata. Masukan margarin, aduk balik.

Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan diberi terigu. Taburi keju di atasnya. Saya pakai loyang ukuran 20. Panggang hingga matang. Saya di suhu 170 derajat celcius selama 45 menit.

Susu

Tepung Maizena

Bolu Jadul Keju

Goreng kaarage siap pakai hingga matang dan coklat keemasan.

Campur nasi dengan abon nori dan bon cabe.

Siapkan wadah tahan panas. Taruh nasi dan beri topping kaarage yang sudah dipotong-potong.

Siram dengan mayonaise wijen sangrai secara merata.

Panggang dalam oven selama 15 menit api atas suhu 180°, sajikan panas-panas.

Cabe Bubuk

Mayonaise

Kaarage Mentai Pedas

Haluskan bawang putih lalu tumis sampai harum.

Masukkan potongan tahu yang telah digoreng.

Masukkan irisan sawi/caisim, tambahkan saus tiram dan lada bubuk lalu aduk rata.

Ini resep makanan diet terenak dan termewah rasanya.

Resep Tempe Kacang Manis

Bahan Utama

Bumbu Iris

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Kacang Manis

Bahan Utama

Bumbu Iris

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan