Langkah 1

Langkah 2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat kemudian tumis dengan api kecil hingga benar-benar matang, tambahkan sedikit air.

Langkah 3

Masukan terong dan teri yang telah digoreng aduk aduk sebentar lalu matikan.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu Pelengkap

Halal

Cabe

Ikan Teri

Terong

Sambal terong teri

Goreng tahu yang telah diiris hingga kecokelatan.

Tumis bawang hingga harum, masukkan cabai dan tomat, tumis sebentar.

Masukkan telur, sambil diaduk hingga mendidih kembali.

Masukkan tahu, kemudian garam dan penyedap rasa.

Setelah mendidih kembali, masukkan daun bawang, aduk dan koreksi rasa. Angkat kemudian sajikan.

Langkah 6

Sajian simpel sat-set dengan bahan seadanya.

Bawang Merah

Bawang Putih

Telur

Tomat

Tahu Tumis

Siapkan panci, masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, air sari pandan suji dan santan, aduk rata.

Masak hingga adonan menggumpal, angkat lalu beri margarin.

Aduk terus hingga adonan kalis, biarkan hingga agak hangat.

Ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan, tata 1 buah pisang, rapih kan hingga adonan menutupi pisang, lalu tata didaun pisang yang sudah dioles minyak goreng.

Kemudian kukus pisang ijo selama 15 menit, angkat.

Sumsum : larutkan tepung beras dengan 50 ml santan, masak 450 ml santan hingga mendidih, lalu tuang larutan tepung beras, aduk-aduk hingga adonan meletup-letup, angkat.

Tata sumsum, potongan pisang ijo, es batu dan krimer kental manis secukupnya, lalu tuang sirup, sajikan.

Langkah 7

Buat saya es pisang ijo ini enak menggunakan pisang raja.

Sumsum :

Pelengkap :

Daun Pandan

Pisang

Tepung Beras

Es Pisang Ijo

Siapkan bahan bumbu rempah lalu tumis dengan sedikit minyak goreng.

Masukkan kubis, garam, gula, dan kaldu jamur tunggu sampai mendidih dan koreksi rasa siap di hidangkan.

Bahan Bumbu Rempah 

Cengkeh

Jahe

Kayu Manis

Kentang

Kubis

Wortel

Sup Ayam Broiler Rempah

Tumis bumbu halus menggunakan minyak wijen hingga harum.

Masukkan kaldu bubuk udang, tunggu ½ matang.

Masukkan sosis dan daun bawang, masak hingga matang.

Request si kecil yang habis sakit. Nikmati selagi hangat.

Bumbu halus

Ayam

Daun Bawang

Jagung

Sosis

Sup Wortel Jagung Sosis Kulit Ayam

Masukkan irisan tomat merah. Aduk sampai tomat layu.

Bumbui dengan garam, penyedap, dan gula. Aduk dan cek rasa.

Bahan sambalnya diiris-iris dan masaknya ditumis-tumis. Yummy...

Garam

Gula Merah

Sambal Tumis

Siapkan ayam fillet dan potong-potong ayamnya.

Masukkan semua bahan galantin kedalam chopper. Lalu proses hingga halus dan tercampur.

Ambil secukupnya adonan, dan taruh di daun pisang.

Panaskan margarin, lalu goreng galanti  hingga kulitnya kecoklatan.

Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan terigu, aduk hingga bergerindil.

Tambahkan air dan semua bahan sausnya. Masak hingga kental lalu angkat. Sajikan dengan galantinnya.

Langkah 8

Bahan Saos 

Bahan Lainnya

Daun Pisang

Gula

Lada

Margarin

Pala

Santan

Galantin Ayam

Rebus air dan cabai yang sudah dihaluskan.

Tambahkan garam dan gula pasir, masak sampai mendidih, matikan kompor dan biarkan sampai dingin.

Kemudian tuang kedalam mangga sampai terendam.

Beri perasan lemon, simpan dikulkas beberapa jam dan siap disajikan.

Lemon

Mangga

Asinan Mangga

Cuci bersih ceker lalu masukkan ke slow cooker.

Ambil ceker dan kaldu, beri tambahan air.

Beri garam, bawang putih bubuk dan pala bubuk, lada bubuk, koreksi rasa.

Masukkan sawi putih, masak setengah matang.

Disajikan hangat akan nikmat dan menyehatkan karena kaldu ceker ayam yang lezat dan penuh nutrisi.

Sawi

Sup Sehat Ceker Ayam

Tambahkan jeruk nipis pada potongan ayam. Aduk rata. Diamkan selama 10 menit. Kemudian masukan kaldu bubuk, garam, lada bubuk, bawang putih halus. Aduk rata.

Aduk bahan sampai tercamput rata semuanya. Diamkan selama 30 menit dalam kulkas.

Dalam wadah lain, campur semua bahan pelapis. Aduk rata. Masukan potongan ayam yang  sudah di marinasi. Aduk rata hingga tepung menempel di potongan ayam. Kibas-kibas ayam agar adonan jadi keriting.

Siapkan penggorengan panas, masukan adonan ayam. Goreng hingga golden brown, balik adonan ayam agar tidak gosong.

Setelah matang, tiriskan ayam goreng. Pindahkan ke wadah saji. Siap dinikmati dengan cocolan saos sambal.

Kiddos fansnya ayam goreng crispy pas banget buat menu makan siang/malam.

Tepung Pelapis:

Tepung

Ayam Goreng Crispy

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi.

Beri air, didihkan. Masukkan tomat, belimbing dan bunga bawang.

Beri seasoning, garam gula dan kaldu jamur. Aduk rata.

Koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap ke tahu.

Masukkan kemangi, aduk rata hingga layu. Angkat dan hidangkan.

Seger. Komplit rasanya pedas manis asin dan asemnya, makan keluarga jadi lahap.

Bumbu Halus :

Daun Kemangi

Tahu

Asem-asem Tahu Kemangi

Lelekan margarin lalu tumis bawang merah sampai matang.

Kemudian masukkan air, irisan bakso dan buncis.

Lalu masukkan daun bawang, tauge, dan wortel, masak sampai mendidih.

Kemudian masukkan mie dan masak sampai mie matang.

Lalu masukkan bumbu mie dan kecap manis. Aduk-aduk sampai airnya sedikit menyusut, lalu pindahkan ke piring kemudian sajikan selagi hangat. Selamat menikmati.

Bakso

Buncis

Kecap Manis

Tauge

Mie Goreng Basah

Kupas pepaya, lalu kerok dengan sendok kerok buah.

Pepaya

Susu

Es Jelly Pepaya Susu

Marinasi ayam dengan lada bubuk selama 20 menit.

Masukkan tepung terigu dan tepung beras lalu aduk.

Tambahkan air sedikit demi sedikit, hingga tekstur adonan kental.

Ulek tomat, bawang merah, bawang putih, cabai, dan beri garam.

Balurkan ayam yang telah dimarinasi pada bumbu adonan basah.

Panaskan minyak goreng ayam, dan tahu yang telah diiris, masak dengan api kecil hingga ayam matang.

Geprek ayam diatas sambal yang telah diulek.

Letakkan ayam, tahu di atas nasi, dan beri potongan timun.

Bahan Marinasi

Nasi Ayam Geprek

<p><p>Makassar merupakan ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan yang tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga makanan khasnya yang menggugah selera. Kekayaan kuliner Makassar menghadirkan berbagai hidangan lezat dengan cita rasa yang unik.</p>
<p>Ingin tahu apa saja makanan khas Makassar yang wajib kamu coba? Sobat Yummy, simak informasi berikut ini sampai selesai!</p></p><h2>1. Coto Makassar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231205/e348814cbba1e58b7960b5dc6465543e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="coto makassar makanan khas medan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi coto makassar (flickr.com/Makassar Box)</a></span></div><p>Coto makassar adalah makanan khas Makassar yang paling terkenal. <a title="Olahan daging sapi" href="https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/olahan-daging-sapi" target="_blank" rel="noopener">Olahan daging sapi</a> yang dimasak dalam kaldu kacang yang kaya rempah, membuat coto makassar memiliki cita rasa yang khas. Sajikan dengan ketupat, irisan daging, dan bihun goreng, hidangan ini akan memanjakan lidahmu.</p>
<p>Coto makassar juga terkenal dengan pelengkapnya seperti emping goreng, sambal, bawang goreng, dan tauge. Rasanya yang gurih dan lezat menjadikan coto makassar cocok disantap sebagai menu sarapan atau makan siang.</p><h2>2. Konro</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231205/1a3f2557943a85bba61401542879f078.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="konro khas makassar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi konro (flickr.com/Arie P. Prasetyo)</a></span></div><p>Konro adalah sejenis sup tulang yang terbuat dari tulang iga sapi. Daging iga sapi yang dimasak dalam bumbu khas Makassar seperti lengkuas, jahe, serai, dan rempah lainnya, membuat konro memiliki cita rasa yang kuat dan gurih.</p>
<p>Sup ini biasanya disajikan dengan nasi atau ketupat, serta dilengkapi dengan sayuran seperti daun bawang, kol, dan tauge. Daging sapi yang empuk dan kuah yang sedap membuat Konro menjadi hidangan yang sangat disukai di Makassar.</p><h2>3. Pallubasa</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231205/07c83c3376e56a90a99a89394370e293.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pallubasa makanan khas makassar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pallubasa (flickr.com/Arie P. Prasetya)</a></span></div><p>Pallubasa adalah sup daging sapi yang berasal dari Makassar. Daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah seperti serai, jahe, kayu manis, dan cengkeh, membuat kuah Pallubasa memiliki aroma dan rasa yang khas.</p>
<p>Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau ketupat, serta dilengkapi dengan taburan bawang goreng, irisan daging, dan perkedel. Pallubasa adalah makanan khas Makassar yang wajib kamu coba karena kelezatannya yang menggugah selera.</p><h2>4. Sop Saudara</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231205/80f53c0f284ec9d1ad332399951be55a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Sop Saudara khas makassar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sop saudara (flickr.com/rara79)</a></span></div><p>Sop saudara adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah seperti kayu manis, kapulaga, jintan, dan cengkeh. Kuahnya yang kental dan gurih membuat sop saudara memiliki keunikan tersendiri.</p>
<p>Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau ketupat, serta dilengkapi dengan taburan bawang goreng, daun bawang, dan sambal. Sop saudara adalah salah satu kuliner khas Makassar yang wajib kamu coba saat berkunjung ke sana.</p><h2>5. Pisang Epe</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230502/4a22a4fee4cd29dfec7ea17bbc612410.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret pisang epe" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret pisang epe (flickr.com/Said Toni)</a></span></div><p>Pisange epe adalah makanan penutup khas Makassar yang terbuat dari pisang kepok yang matang. Pisang dipanggang kemudian dipukul-pukul hingga rata dan disajikan dengan kelapa parut dan siraman kuah gula merah.</p>
<p>Dengan kelembutan dan kelezatannya, pisang epe menjadi hidangan yang cocok untuk menutup deretan makanan khas Makassar yang sudah kamu coba.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-kue-pisang target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Kue Pisang yang Mudah Dibuat Di Rumah, Cocok untuk ide bisnis!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>6. Jalangkote</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231205/e4e68d8fd18e7297490f5afd3eb7bc67.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="jalangkote makanan khas makassar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi jalangkote (flickr.com/Iwan Setiawan)</a></span></div><p>Jalangkote adalah makanan khas Makassar yang mirip dengan pastel. Adonan terbuat dari tepung terigu yang diisi dengan daging cincang, sayuran, dan telur. Setelah digoreng hingga kecokelatan, jalangkote siap disantap.</p>
<p>Makanan khas Makassar ini cocok dijadikan camilan atau makanan ringan. Rasanya yang gurih dan renyah membuat jalangkote menjadi favorit masyarakat Makassar.</p><h2>7. Mie Titi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231205/cf695721b46f6384656b0b1fd43564de.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="mie titi makanan khas makassar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi mie titi (flickr.com/meequalthecurve)</a></span></div><p>Sobat Yummy, jangan lewatkan Mie Titi saat berkunjung ke Makassar. Berbeda dari mie pada umumnya, mie titi disiram kuah kental dari telur, air, dan tepung maizena. Tambahan daging ayam, bakso, udang, dan sayuran membuat mie titi jadi sajian istimewa yang gurih dan mengenyangkan.</p><h2>8. Banana Boat Ice Cream</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231205/bf0a02c318cc53d139de0c643e82535a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="banana boat ice cream" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi banana boat ice cream (flickr.com/hawkdisplays)</a></span></div><p><em>Banana boat ice cream</em> adalah makanan penutup khas Makassar yang unik dan menyegarkan. Terdiri dari pisang yang diisi dengan es krim, selai cokelat, dan kelapa parut, <em>banana boat ice cream</em> merupakan kombinasi rasa yang sempurna.</p>
<p>Dengan sensasi manis dan dinginnya, <em>banana boat ice cream</em> adalah hidangan yang sempurna untuk mengakhiri petualangan kuliner kamu di Makassar.</p><h2>9. Es Pisang Ijo</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/5321153d304a26858a62fccecafe4339.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="es pisang ijo" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/es-pisang-ijo-44" target="_blank">ilustrasi es pisang ijo (dok. Yummy App/amalia saras)</a></span></div><p>Es pisang ijo adalah makanan khas Makassar yang terbuat dari pisang raja yang diuleni dengan tepung ketan, kelapa parut, dan santan. Kemudian, dibalut dengan siraman sirup merah dan disajikan dengan es serut.</p>
<p>Rasa manis dan lezatnya es pisang ijo membuatnya menjadi hidangan yang menyegarkan dan cocok untuk dinikmati di tengah cuaca panas di Makassar.</p><h2>10. Barongko</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231205/ccd01741b82e02232e8cd1132fe44ee5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="barongko makanan khas makassar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi barongko (flickr.com/graceque)</a></span></div><p>Barongko, kudapan manis khas Makassar, terbuat dari pisang yang dicampur dengan santan, gula, telur, dan garam. Dibungkus daun pisang dan dikukus, Barongko jadi camilan yang cocok untuk menemani minum teh Sobat Yummy.</p><h2>11. Pallumara</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231205/cde7f05ff9fbfa5b2c7211ace8a5e23c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pallumara ikan kakap makanan khas makassar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pallumara ikan kakap (youtube.com/Ceceromed Kitchen)</a></span></div><p>Sobat Yummy pencinta ikan, pallumara adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini menggunakan ikan segar seperti kakap merah atau tuna, dimasak dalam sup kuah kuning dari kunyit. Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan asam jawa menambah kekayaan rasa pallumara.</p><h2>12. Gogoso</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231205/93b5b9955ac60f91dfe67bc082575906.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="gogoso makanan khas makassar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi gogoso (localguidesconnect.com)</a></span></div><p>Gogoso, camilan unik dari Makassar, dibuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang dan dibakar. Kombinasi rasa ketan yang legit dengan gurihnya telur asin membuat gogoso begitu istimewa, sering dijumpai saat lebaran.</p><p><p>Itulah beberapa makanan khas Makassar yang wajib kamu coba. Keunikan cita rasa serta kelezatan kuliner Makassar akan membawamu pada petualangan kuliner yang menggugah selera. Jadi, tunggu apa lagi? Segera kunjungi Makassar dan rasakan nikmatnya makanan khasnya. Selamat mencoba, Sobat Yummy!</p></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/10-oleh-oleh-khas-tegal-yang-menggugah-selera target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Oleh-oleh Khas Tegal yang Menggugah Selera</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Makanan khas Makassar memiliki keunikan dan cita rasa yang tak tertandingi. Temukan 12 makanan khas Makassar yang harus kamu coba!

12 Makanan Khas Makassar yang Unik dan Menggugah Selera

12 Makanan Khas Makassar yang Populer, Unik dan Menggugah Selera

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Haluskan Bawang Merah,bawang putih, jahe, dan kunyit.

Pipil jagung, potong wortel, daun bawang, seledri, dan daun jeruk purut sesuai selera.

Masukkan bumbu halus, telur, garam, kaldu jamur, dan air. Aduk rata.

Tambahkan tepung, aduk rata. Koreksi rasa.

Panaskan minyak, goreng adonan hingga kuning kecoklatan.

Angkat dan tiriskan. Bakwan jagung siap disajikan.

Kunyit

Seledri

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Bakwan jagung

Kupas kentang, potong-potong lalu cuci bersih.

Blender bumbu halus, blender dengan tambahan minyak tanpa air.

Tumis bumbu sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, kaldu bubuk gula.

Menu favorit keluarga, enak dan mudah membuat nya. Yuk di coba🤤!

Bumbu Halus:

Daun Jeruk

Sambal Goreng Kentang

Rebus bangka sampai setengah matang. Angkat, tiriskan, sisihkan dahulu.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas, tumis dengan api cenderung kecil sampai bumbu harum dan matang.

Masukkan nangka muda yang sudah direbus tadi.

Tambahkan pula santan. Aduk rata, didihkan sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Bumbui dengan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa sampai pas.

Terakhir masukkan potongan kacang panjang, masak sebentar. Angkat. Siap disajikan.

Sayur lodeh ini rasanya nikmat banget. Cobain yuk!

Kacang Panjang

Nangka

Sayur Lodeh Nangka

Bersihkan paha ayam. Perah jeruk nipis. Cuci kembali sampai benar-benar bersih.

200 ml air didihkan. Tambahkan cabe tumis dan gula aren.

Masukkan paha ayam. Rebus dengan api kecil saja. Sesekali diaduk.

Ungkep ayam sampai matang. Koreksi rasa. Sisakan sedikit kuah sisaan ungkep untuk olesan.

Panggang sampai kekuningan. Aku pakai teflon saja.

Kali ini aku bikin ayam bakar satset moms. Pake stock bumbu homemade yang sudah ada di kulkas.

Bumbu Kuning Tumis

Olesan

Ayam Bakar Mentega Praktis

Siapkan cetakan jelly ball. Masukan buah ke dalam cetakan

Rebus agar jelly, gula, dan air sampai mendidih. Masukan ke dalam cetakan yang Sudah di isi buah

Isi adonan jelly ke dalam cetakan lalu tutup. Biarkan set lalu keluarkan

Masukan bahan kuah creamy dalam satu wadah. Siap di pakai

Tambahkan kumaha creamy , taburi dengan biji selasih . Siap di hidangkan

Perpaduan jelly dan buah serta kuah nya yang creamy bikin mau lagi dan lagi...

Resep Tumis Kekian Putih Telur Sayuran

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Kekian Putih Telur Sayuran

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait