Resep Uyah Tabio Khas Bali

Langkah 1

Iris bawang merah, dan bawang putih, usahakan iris tipis supaya kriuk.

Langkah 2

Goreng bawang sampai kering, tiriskan di tisu makan. Kemudian biarkan dingin.

Langkah 3

Lakukan hal yang sama pada bawang putih, iris tipis, lalu goreng dan tiriskan.

Langkah 4

Sangrai terasi sampai kering. Jika terasi sudah hancur menjadi buti-butir, tanda terasi sudah kering dan matang.

Langkah 5

Goreng cabai rawit dengan sedikit minyak dan api kecil, goreng sampai kering dan matang.

Langkah 6

Tambahkan garam, gula, dan terasi. Matikan api. Tunggu sampai agak dingin.

Langkah 7

Setelah dingin, campur dengan bawang merah dan bawang putih goreng. Lakukan koreksi rasa. Jika sudah pas, simpan pada wadah yang kedap agar awet kriuknya.