Haluskan bumbu, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi.

Langkah 1

Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi.

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata.

Langkah 4

Masukkan daun kemangi, masak sebentar hingga daun kemangi layu. Koreksi rasa, lalu angkat dan hidangkan.

Langkah 5

Enak dan wanginya menambah selera, recook resep mba ummu alfard.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Kemangi

Nasi

Terasi

Nasi Goreng Kemangi

Bersihkan ikan, potong, lalu marinasi ± 15 menit dengan belimbing wuluh dan garam.

Campur bumbu, daun salam, dan air. Masak hingga mendidih.

Tambahkan serai, didihkan kembali selama ±3 menit.

Tambahkan ikan dan belimbing wuluh. Masak menggunakan api sedang hingga ikan matang.

Tambahkan cabe rawit, garam, kaldu, gula, dan kecap. Koreksi rasa.

Jika rasa sudah pas, sesaat sebelum dihidangkan tambahkan daun bawang dan daun kemangi.

Langkah 6

Sebagai daerah perairan, Palembang memiliki banyak ragam kuliner berbahan pokok ikan air tawar. Selain pempek, Palembang juga memiliki memiliki masakan pindang ikan yang tidak hanya sedap, tapi juga sehat, karena tidak memakai santan

Bumbu (Tumbuk Kasar)

Belimbing

Daun Bawang

Daun Salam

Garam

Gula

Ikan

Jahe

Kecap Manis

Kunyit

Serai

Pindang Ikan Gabus ala Palembang #1Resep1NasiBungkus

Kulit Lumpia: Dalam wadah, campur tepung terigu, garam, dan putih telur. Aduk rata.

Panaskan pan datar anti lengket lalu buat dadar tipis. Angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan daun selada, tumis tauge wortel, ikan sambal gami, dan potongan kulit semangka. Lalu lipat dan gulung dadar menyerupai amplop.

Lumpia Basah siap disajikan bersama saus dan mayonaise.

Lumpia atau spring roll adalah makanan khas Imlek yang populer dan banyak ditemukan di wilayah Tiongkok Timur. Yang saya buat kali ini adalah Lumpia Basah Leftover karena saya isi dengan makanan lebihan yang tidak habis (leftover food), sisa tumis tauge dan sambal ikan, dengan tambahan selada dan potongan kulit semangka yang rasanya mirip timun. Lumpianya tanpa digoreng ya agar lebih sehat dan fresh. Dicocol pakai saus, enak banget 😍.

Bahan Isian:

Kulit Pangsit

Telur

Tepung

Wortel

Lumpia Basah #ImlekanDiYummy

Cuci bersih dan potong-potong fillet paha ayam sesuai selera.

Blender bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan ketumbar bubuk dengan sedikit air, kemudian marinasi ayam dengan bumbu halus selama 10 menit.

Tambahkan tepung tapioka, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk kemudian aduk hingga rata.

Tambahkan sedikit air hingga adonan sedikit mengental.

Goreng ayam di minyak yang panas hingga kecoklatan.

Lakukan penggorengan 2x untuk hasil yg lebih kriuk, dan pada gorengan ke 2 masukkan bawang putih utuh yang telah digeprek untuk menambah cita rasa bawang pada ayam.

Resep ayam goreng dengan rasa bawang putih dan juga asin gurih.

Ayam

Ketumbar

Tepung Tapioka

Ayam Goreng Bawang

Masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instant, dan air dingin suhu kulkas ke dalam wadah, dan uleni hingga kalis.

Masukkan margarin dan garam dan uleni hingga kalis elastis.

Bulatkan adonan dan diamkan hingga mengembang dua kali (sekitar 45 menit).

Bagi adonan menjadi 10 bagian, bentuk memanjang, letakkan 5 adonan secara horizontal dan 5 adonan secara vertikal, anyam, rapikan ujung-ujungnya, dan diamkan hingga adonan mengembang dua kali (sekitar 30 menit).

Aduk rata kuning telur dan madu, oleskan ke seluruh permukaan adonan roti, panggang dengan suhu 180° api atas bawah sekitar 15 menit, dan oleskan margarin ke seluruh permukaan roti.

Dicelup kopi atau teh, mantul nikmatnya 👍

Halal

Mentega

Ragi

Roti Manis Anyam

Rendam cumi dengan air panas lalu potong-potong.

Giling halus cabe merah, bawang merah dan bawang putih.

Masukkan tomat ke dalam minyak panas lalu masak sampai hancur.

Tambahkan cabe halus, garam dan kaldu bubuk masak sampai bau langu cabe hilang.

Setelah cabe dingin masukkan tempe dan cumi yang sudah digoreng aduk rata, siap disajikan.

Langkah 7

Yummy, di sajikan dengan nasi hangat, yuk dicoba!

Cumi

Tempe

Sambal Cumi Asin Tempe

Panaskan 5 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, garam, gula dan merica aduk rata, masak hingga matang, koreksi rasa dulu bila sudah pas rasanya baru matikan kompor.

Pindahkan ke piring saji dan taburi daun bawang bila suka.

Toping :

Saus Tiram

Nasi Goreng Chikuwa

Haluskan tahu putih dan campurkan bumbu halus ke dalam tahu.

Campur wortel dan daun bawang yang sudah diiris.

Tambahkan tepung terigu dan air sesuai selera.

Bentuk bulat-bulat dan isi dengan sosis / bakso.

Goreng dengan api kecil dan tunggu hingga warna kecoklatan. Angkat lalu siap sajikan.

Tahu

Terigu

Sosis

Bakso

Bola Tahu Mie

Tambahkan air secukupnya hingga kekentalan yang diinginkan. Aduk rata.

Hallo mbak Sasi,,, salam kenal ya... 

Alhamdulillah kembang goyangnya berhasil renyah mbak,,, aku tambah biji wijen biar ada kletus²nya... Makasih banyak ya mbak resepnya... 

#RecookYummy

Margarin

Santan

Tepung Beras

Vanilla

Kembang Goyang

Cuci beras basmati, kemudian rendam sebentar. Sambil menunggu cincang bawang bombai dan bawang putih.

Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

Masukkan beras basmati yang sudah ditiriskan, aduk rata.

Masukkan air dan semua bumbu lainnya. Aduk hingga rata, tutup wajan. Tunggu hingga air mendidih dan uap panas keluar dari wajan. Pindahkan wajan pada wadah magic pot.

Masak nasi 30 menit dalam magic pot, setelah matang aduk rata. Tutup lagi wadah magic pot, diamkan lagi 15 menit. Nasi siap dihidangkan.

Magic pot adalah peralatan dapur untuk menanak nasi yang hemat energi, cara kerjanya sama seprti magic jar tapi tidak butuh listrik, karena hanya membutuhkan penggunaan sedikit gas untuk memanaskan wajan dan setelahnya dapat menanak nasi tanpa listrik. Hasil memasak nasi briyani di dalam magic pot bisa lebih tanak dan enak.

Bumbu Tumis

Beras

Jinten

Tomat

Nasi Briyani Magic Pot

Goreng potongan tahu hingga matang, tiriskan

Tumis irisan bawang putih dan bawang bombay hingga harum dengan minyak secukupnya

Masukkan hati ayam yang telah direbus sebelumnya

Tambahkan air, garam, kecap manis, saus tiram dan irisan tomat masak hingga menyusut, koreksi rasa

Masukkan tahu goreng dan irisan cabe merah keriting masak hingga manyerap

Tahu Hati Ayam Kecap Manis

Ambil mangkuk, masukkan mentega dingin, gula dan tepung. Campurkan hingga bertekstur pasir dan menggumpal. Sisihkan.

Ambil mangkuk berukuran sedang. Masukkan tepung, gula dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan telur, vanili, garam, susu dan mentega cair secara bertahap sambil terus diaduk. Tambahkan stroberi dan aduk hingga tercampur rata.

Masukkan adonan kedalam paper cup dan beri adonan crumbs diatas adonan muffin.

Panggang dengan suhu 180 C selama 25-30 menit. Sajikan selagi hangat.

Bahan Cake :

Bahan Crumbs

No Diet

#recookyummy
#jagomasak2022
 Ga ada stowberry minchef, saya pakein  sukade ajee🤗🤗🙏🙏

Baking Powder

Strawberry

Tepung Terigu

Muffin Strawberry

Blender semua bumbu halus lalu tumis bumbu halus hingga wangi.

Masukkan kayu manis. Masak hingga daging setengah matang.

Masak kentang dan wortel hingga lunak lalu masukkan so'un.

Langkah 8

Bumbui dengan gula, garam, kaldu jamur, merica bubuk. Masak hingga matang.

Langkah 9

Semur daging ini wangi rempah karena mengandung rempah-rempah seperti kayu manis.

Bumbu halus

Daging Sapi

Kentang

Semur Daging

Cuci bersih daging, lalu potong sesuai selera.

Siapkan panci dan didihkan air. Rebus daging selama 3 menit lalu tiriskan. Rebus ulang daging dengan air bersih bersama serai, cengkeh, dan daun jeruk. Rebus sampai setengah empuk.

Blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe sampai halus.

Siapkan panci dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu gulai. Aduk rata, tumis sampai bumbu matang.

Masukkan bumbu tumis, gula merah, garam, dan kaldu ke panci daging. Masak sampai daging empuk, tes rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Santan di rumah stok lagi habis, jadi tanpa santan tapi tetap segar.

Alat & Perlengkapan

Daging

Jeruk

butir

Cengkeh

Kaldu

Buah

Kemiri

Minyak

Panci

Gulai Kambing Tanpa Santan #JagoMasakMinggu10Periode2

Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Campurkan semua bahan sambal, tambahkan daun kemangi, kaldu jamur, gula pasir dan garam. Aduk rata.

Tambahkan perasaan air jeruk nipis. Aduk rata dan cicipi rasa.

Lalu siapkan ikan goreng, dan beri toping sambal dabu-dabu diatasnya. Dan siap disajikan.

Saya membeli kembung presto yang sudah jadi. Karna bosen cuma digoreng, akhirnya saya bikin sambal dabu-dabu biar seger cocolannya. 🤗

Bumbu Sambal : 

Kembung Presto Sambal Dabu Dabu

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.

Sisihkan bumbu ke tepi wajan, lalu masukkan telur dan buat orak arik.

Setelah itu masukkan nasi putih, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Masak sambil di aduk hingga bumbu meresap dan tanak. Lalu angkat.

Pindahkan nasi goreng di piring. Sajikan hangat dengan nugget ayam.

Nasi Goreng Telur Kecap

Tumis bawang putih, merah dan batang daun bawang sampai layu. Lalu, masukkan semua bahan beserta bumbu yang ditumis ke dalam food processor. Giling sampai halus, bisa sambil diberi air secukupnya, untuk memudahkan prosesnya.

Setelah halus, campurkan kaldu jamur, garam, telur, lada dan saos tiram, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan ke cetakan lalu kukus sampai matang. Setelah itu, potong-potong sesuai selera. Balurkan pertama ke adonan tepung terigu dan air lalu ke tepung roti untuk pelapis terakhirnya.

Setelah semua terbalur tepung roti, nugget bisa langsung digoreng. Sisa nugget yang belum digoreng bisa dikemas dalam plastik lalu masukkan freezer.

Nugget enak, gurih alternatif camilan sehat.

Jagung

Jamur

Lada

Tiram

Roti

Nugget jagung,wortel,tahu #JagoMasakMinggu9

Bersihkan ikan nila. Lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis. Ratakan. Diamkan 30 menit kemudian bilas sampai bersih.

Haluskan bahan bumbu marinasi. Balur merata pada ikan nila. Diamkan 1 jam atau lebih.

Untuk bahan sambal. Goreng bahan sambal. Kemudian uleg bersama garam, gula, terasi. Sajikan ikan nila goreng bersama sambal dan lalapan.

Kambu

Paria Kambu (Pare isi)

Paria Kambu Khas Bugis #JagoMasakMinggu9Periode3

Gogoso Kambu #JagoMasakMinggu9Periode3