Campur : ikan, bawang, kaldu bubuk, gula pasir, garam dan minyak wijen aduk rata.

Langkah 1

Tambahkan semua tepung dan daun bawang,  tambahkan putih telur dan aduk rata.

Langkah 2

Tambahkan kuning telur, dan tepung. Aduk rata.

Langkah 3

Masukan dalam piping bag, kemudian spuitkan memanjang di atas daun pisang, dan bungkus.

Langkah 4

Kukus otak otak yang sudah di bungkus daun hingga matang, lalu biarkan uap menghilang, bisa langsung di panggang atau bekukan untuk di simpan beberapa hari. Sajikan dengan pelengkap setelah di panggang.

Langkah 5

Otak otak yang di bungkus daun pisang, di kukus kemudian di bakar, berbahan ikan tenggiri asli.

Bahan Utama

Pelengkap

Daun Pisang

Ikan

Tepung

Otak Otak Ikan Tenggiri

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus beserta daun salam, serai dan lengkuas gepreknya sampai harum dan berubah warna.

Masukkan potongan kacang panjang, labu siam dan tempenya. Tumis sebentar. Tuang airnya dan biarkan sampai mendidih.

Tambahkan garam, gula, dan santan instannya. Aduk merata. Masukkan cabe rawit utuhnya atau udang kecil kering. Aduk sampai mendidih. Koreksi rasa dan angkat.

Sajikan sayur lodehnya dalam mangkok saji. Hidangkan dengan sepiring nasi dan krupuk.

Alat & Perlengkapan

Kacang

Tempe

Sayur Lodeh Labu Tempe Kacang #JagoMasakMinggu7Periode3

Campur semua bahan menjadi satu kecuali margarin dan garam. Uleni dengan tangan hingga tercampur rata.

Uleni kembali dengan mixer hingga kalis elastis window pane test.

Proofing adonan selama 35 menit hingga mengembang kemudian kempiskan adonan dan bagi adonan masing-masing 35 gr.

Bulatkan adonan kemudian sedikit dipipihkan. Proofing kembali selama 25 menit atau sampai mengembang dua kali lipat, setelah mengembang lubangi bagian tengah donat dengan spuit.

Panaskan minyak secukupnya lalu goreng donat hingga kuning keemasan.

Langkah 6

Angkat dan tiriskan donat, tunggu dingin lalu siap ditambah topping sesuai selera (gunakan minyak secukupnya supaya ring donat keluar cantik).

Langkah 7

Serat donatnya cantik dan lembut tekstur donatnya, donat tahan beberapa hari, simpan di dalam plastik supaya tahan lama.

Langkah 8

Lembut dan enak cocok dijadikan base donat untuk jualan.

Garam

Margarin

Ragi

Susu

Telur

Tepung Terigu

Donat Susu

Didihkan air dengan api sedang, rebus cabe merah keriting hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

Ulek kasar cabe merah keriting rebus dengan cobek.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bawang merah utuh hingga kuning dan layu.

Masukkan  cabe merah keriting ulek, aduk rata. Masak hingga tidak berbau langu. Tambahkan garam dan penyedap, aduk rata dan masak hingga sambal matang.

Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata dan masak sesaat. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng!

Sambal bawang merah utuh favorite keluarga.

Bawang Merah

Cabe

Daun Bawang

Minyak Sayur

Sambal Bawang Merah Utuh

Cream Puff  (Choux Au Craquelin)

Potato Au Gratin with Santan #JagoMasakMinggu5Periode3

Potato Au Gratin

Choux Au Craquelin #JagoMasakMinggu2Periode3

Potato Au Gratin #JagoMasakMinggu1Periode3

Potato Au Gratin #RabuEkstraPoin

Potong-potong tahu tata di dalam mangkok.

Ulek kasar bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit.

Rebus bahan kuah samapai mendidih, dinginkan dan saring.

Tuangkan bumbu kasar lalu tuangkan kuah yang sudah dingin kemudian sajikan.

Jajanan masa kecil ku saat pulang sekolah.

Buah

Tahu

Gula

Asam

Rawit

Tahu Gejrot

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang

Tuang air, masukan kecap manis, saus sambal, garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk rata masak sampai mendidih, cek rasa

Masukan bola daging ayam dan tomat, aduk rata

Masak sampai bukbu meresap dan matang, matikan api

Bola daging ayam masak kecap

Siapkan bahan kemudian cuci bersih ayam lumuri air perasan jeruk nipis sisihkan, cuci bersih sayuran kemudian potong-potong sesuai selera sisihkan.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk aduk hingga harum.

Masukkan ayam, air masak hingga ayam setengah matang.

Masukkan terong, labu aduk rata masak hingga sayuran agak lunak.

Masukkan garam, gula kaldu bubuk, terasi, santan aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Lauk sederhana dari terong dan ayam, gurih pedas santan nya bikin gurih yummy!

Halal

Ayam

Terong

Lodeh Ayam Terong

Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga matang.

Masukkan irisan daun pre dan kol, tuang air dan masak hingga layu. Bumbui minyak wijen, kecap asin, garam, penyedap rasa dan gula. Aduk rata.

Masukkan bihun yang telah direbus, aduk-aduk sampai bumbu merata. Koreksi rasa.

Potong-potong bihun supaya mudah waktu pengisiannya.

Siapkan wortel kukus dan irisan daun bawang.

Ambil 1 lembar nori, beri isian bihun, wortel kukus dan daun bawang. Gulung, rekatkan dengan adonan tepung pelapis. Lakukan hingga nori habis.

Celupkan gimmari ke adonan tepung pelapis.

Goreng dalam minyak yang sebelumnya sudah dipanaskan. Angkat setelah berwarna keemasan.

Gimmari adalah salah satu street food di Korea berupa bihun yang dibungkus nori kemudian dibalut adonan tepung dan digoreng. Kalau menurut saya, ini mirip dengan gorengan tahu isi kalau di Jawa. Saya jadi tertarik membuat gimmari versi Jawa tetapi tetap menggunakan nori sebagai pembungkusnya.

Bahan Bihun Goreng

Bahan Tepung Pelapis 

Bawang Putih

Bihun

Kubis

Nori

Gimmari Bihun Goreng #NoriEkstraPoint

Marinasi ikan yang sudah dibersihkan dengan perasaan jeruk nipis, kecap Inggris dan sedikit garam selama 10 menit.

Goreng ikan hingga matang kuning keemasan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lada dan kemiri.

Tumis bumbu hingga harum masukan,serai, lengkuas yang sudah digeprek , daun salam dan daun jeruk.

Masukan air, garam, gula putih, penyedap rasa dan mentimun yang sudah dipotong kecil-kecil lalu aduk rata.

Masukan ikan goreng, tomat, cabe rawit utuh lalu aduk perlahan tunggu hingga air sedikit mengental.

Resep turun temurun dari oma.. cobain yuk

Jahe

Jeruk Nipis

Kunyit

Gurame Acar Kuning

Iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih.

Dalam panci, didihkan air. Masukkan jagung, rebus sampai setengah matang.

Masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam.

Masukkan daun bayam dan santan. Aduk perlahan sampai mendidih.

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai sayuran matang lalu koreksi rasa.

Awalnya mau coba bikin bobor bayam, cuma kok tiba-tiba inget kalau sebelumnya belum pernah bikin bobor bayam.

Bayam

Daun Salam

Lengkuas

Lodeh Bayam

Blender cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih sampai halus.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum matang.

Masukkan ceker, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan air dan air asam jawa, aduk rata. Masak sampai mendidih dan meresap. Siap disajikan.

Ini sih dijamin ngabisin nasi wkwkwk 💜💜

Daun Jeruk

Ceker Mercon

Sajikan pisang geprek dengan taburan keju, ceres dan kental manis.

Bahan Adonan : 

Bahan Lain :

Keju

Meses

Pisang

Pisang Geprek Topping Ceres Keju

Masukkan semua bahan bumbu ke dalam chopper.

Masukkan ayam ke dalam wajan, lalu tambahkan bumbu halus dan daun salam.

Tambahkan air, kecap manis, gula merah dan garam. Ungkep ayam sampai kuahnya menyusut.

Setelah ayam empuk dan kuah menyusut, matikan api.

Panaskan pemanggang. Panggang ayam, olesi dengan sisa bumbu.

Panggang ayam sampai coklat kehitaman. Sajikan.

Bumbu halus

Ayam Bakar Pedas Manis Ala Anak Kos

Kupas dan cuci kentang, iris tebal lalu goreng hingga empuk.

Haluskan kentang yang sudah digoreng namun jangan terlalu halus.

Iris bawang merah dan bawang putih, goreng hingga kecokelatan lalu haluskan dengan sedikit pala.

Campurkan kentang yang sudah dihaluskan, telur, bumbu halus, daun bawang dan seledri.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir lalu aduk rata.

Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu pipihkan.

Balur adonan perkedel dengan telur yang sudah dikocok.

Goreng perkedel di dalam minyak yang sudah dipanaskan, goreng hingga matang dan kecokelatan pada kedua sisi. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan selagi hangat.

Recook dari youtube CR COOK dengan sedikit penyesuaian, perkedelnya garing, gurih dan tidak ambyar.

Bahan Campuran Perkedel

Bahan Baluran Perkedel

Bahan Bumbu Halus

Kentang

Pala

Seledri

Perkedel Kentang

Sambil merebus ayam, haluskan bumbu dan tumis hingga bumbu matang.

Masukkan bumbu aromatik dan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam panci rebusan ayam.

Bila ayam sudah empuk, masukkan kentang, wortel dan kol.

Bumbui sop dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga sop matang.

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Soto ayam yang kaya rempah dan penuh citarasa. Bumbu ini biasa digunakan untuk memasak Soto Banjar ataupun Nasi Sop Banjar.

Bumbu Halus :

Bumbu Aromatik :

Wortel

Sop Ayam Bumbu Banjar

Dalam panci, masukkan nutrijel, milo dan gula

Tuang air, aduk rata hingga tak ada yg bergelindir

Masak puding hingga mendidih, matikan api tunggu uap panas hilang

Tuang puding dalam cetakan. Diamkan hingga set lalu masukkan kulkas. Potong-potong, sajikan saat dingin lebih nikmat.

No Alcohol

No Pork

Agar-Agar

Cincau

Cokelat

Puding Coklat Cincau #YummyXtraPoint

Didihkan air bersama daun pandan, masukkan irisan gula merah, masak hingga larut.

Masak hingga ulen empuk dan bumbu menyerap.

Kudapan dan jajanan dulu yang enak dan legit.

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Rakicak Ketan

Rebus jantung pisang hingga benar-benar empuk. Angkat, biarkan dingin, lalu peras airnya.

Dalam wadah, masukan jantung pisang yang sudah di blender.

Masukan terigu, tapioka, garam, kaldu bubuk, merica. Aduk hingga tercampur rata.

Oles loyang dengan minyak, lalu masukan adonan jantung pisang ke dalam loyang. Ratakan.

Kukus jantung pisang selama 30 menit / hingga benar-benar matang. Cek tusuk dengan menggunakan tusuk gigi. Angkat dari kukusan, biarkan dingin di loyang.

Setelah dingin. Keluarkan dari loyang. Lalu iris sesuai selera. Daging Vegetarian dari jantung pisang siap diolah menjadi aneka macam hidangan.

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak

Lada

Tepung Tapioka

Daging Vegetarian Jantung Pisang

Masukkan pepaya dan mangga ke dalam blender.

Blender hingga halus lalu tuang ke dalam gelas dan sajikan.

Jus buah creamy campuran asam mangga, manis pepaya dan krimer susu.

FauziahAfifathuzahwa

Semua Resep

Banana Nugget

Singgang Bada Manih

Tumis Jamur Tiram

Teh Talua Khas Minang

Tumis Tauge Telur

Udang Saus Pedas Manis

Ayam Woku

Tempe Mendoan

Sambal Kecap

Kiwi Smoothies

Labu Siam Kuah Santan

Pisang Godok Kismis #KURCEPCEMILANANAK