Kelamud

Es Jelly Kelamud Probiotik

Kelapa Muda KW

Es Kelamud Jeruk Nipis

Langkah 1

Haluskan ubi lalu masukan tepung Pati masukan air panas gula pasi dan garam aduk hingga ratakan pulen.

Langkah 2

Langkah 3

Siapkan panci masukan air lalu masak  sampai mendidih masukan bola-bola ubi masak sampai mengambang.

Langkah 4

Masukan gula dan tepung Pati yang sudah dilarutkan aduk rata dan masak sampai matang angkat.

Langkah 5

Masukan air santan garam sedikit dan daun pandan  lalu masak sampai mendidih angkat dan sajika dengan bubur candil.

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Gula Merah

Santan

Bubur Candil Ubi #JagoMasakMinggu1Periode3

Cooler

Star Fruit Iced Tea Cooler #JagoMasakMinggu1Periode2

Campur tepung, susu kental manis, campuran susu dan air, serta ragi. Mixer debgan hook kecepatan sedang sampai setengah kalis. kemudian tambahkan margarin atau butter dan garam, mixer mixer lagi sampai kalis (saya 15 menit menggunakan mixer Cosmos)

Bulatkan dan tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan hingga mengembang minimal 1 jam (suhu ruang) maksimal 12 jam (dalam lemari es).

Setelah mengembang kempiskan adonan dan gilas dengan rolling pin dengan ukuran adonan 30x40 cm.

Oleskan butter suhu ruang pada adonan sampai rata lalu bagi adonan menjadi 4 bagian dan tumpuk adonan menjadi 1.

Lipat adonan dengan metode lipatan amplop lalu simpan di dalam freezer selama 1 jam.

Setelah 1 jam diamkan 5 menit di suhu ruang lalu taburkan tepung terigu dan gilas adonan dengan menekan secara hati2 lalu gilas dari tengah ke bawah dan tengah ke atas. Lipat dengan lipatan amplop lagi lalu masukkan ke dalam freezer selama 20 menit.

Keluarkan adonan lalu taburi tepung terigu dan gilas dengan ukuran 50 x 30 cm. Kemudian potong adonan menjadi 10 atau 12 buah segitiga seperti pada gambar.

Langkah 7

Gulung adonan seperti adonan croissant dan diamkan sampai mengembang 2x lipat atau minimal 1 jam.

Langkah 8

Oles adonan dengan air dan taburi gula palem atau gula pasir lalu masukkan dalam cetakan  waffle. Lalu panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan

Langkah 9

Croffle siap dinikmati dengan topping apa saja (saya salted caramel). Selamat mencoba moms!

Langkah 10

Berhubung lagi viral mending buat sendiri supaya lebih puas dan ekonomis moms.

Butter Untuk Olesan

Garam

Margarin

Ragi

Susu

Tepung Terigu

Croffle (Croissant Waffle)

Buat jus pandan, haluskan daun pandan dengan air menggunakan blender. Saring dan peras. Sisihkan.

Dalam mangkok kocok telur, gula dan vanilla essence sampai gula larut.

Tuang jus pandan, pasta pandan dan air, aduk rata.

Tuang larutan ke panci sambil disaring. Masukkan agar-agar bubuk dan garam. TIPS : supaya tidak berbau amis telur gunakan campuran jus pandan asli dan vanilla essence. Pastikan disaring, karena telur yang masih menggumpal biasanya mengakibatkan kue atau puding menjadi sedikit amis.

Aduk rata. Jerang di atas api sedang sambil sesekali saja diaduk. Setelah mulai mendidih dan membentuk gumpalan, kecilkan apinya. Aduk sesekali dan ringan saja. Matikan api setelah mendidih.

Angkat dari kompor, aduk sesekali dengan ringan dan perlahan untuk menghilangkan uap panasnya. TIPS : Untuk mendapatkan puding yang full lumut, puding harus dalam keadaan cukup hangat dan sedikit panas saat dituang ke cetakan atau loyang. Jika dituang dalam keadaan masih panas maka nanti hasilnya akan ada lapisan bening di dasar puding.

Tuang puding yang sudah cukup hangat panas ke cetakan. Biarkan sampai set atau beku. Nikmati saat dingin.

Puding lumut yang full lumut dan gak bau amis.

Jus Pandan

Agar-Agar

Daun Pandan

Gula

Telur

Puding Full Lumut

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan brokoli, wortel dan ayam yang telah direbus.

Tambahkan garam, penyedap rasa, gula, merica, kecap dan sedikit air.

dengan modifikasi menyesuaikan yang ada di rumah #RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Lada

Sosis

Wortel

Tumis Brokoli

Lalu aduk dan beri garnis daun pandan lalu sajikan

Bubuk Jelly

Es Batu

Es Jelly Pink Rose

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum dan matang.

Masukkan ayam, tumis sebentar sampai berubah warna. Tuang air lalu masak sampai mendidih.

Masukkan krimer bubuk, kaldu jamur dan garam. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan manisah, tutup pan. Masak sampai sayur matang.

Terakhir tambahkan irisan daun bawang. Masak sampai layu, lalu angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Bayam

Daun Salam

Kencur

Ketumbar

Lengkuas

Bobor Ayam Manisah

Panaskn minyak goreng lalu tumis bumbu halus aduk sampai harum lalu masukkn daun salam.

Setelah harum masukkn air secukupnya aduk kembali hingga air mendidih.

Setelah air mendidih masukkn tempe, gula, garam&kaldu bubuk, aduk² kembali hingga agak menyusut.

Setelah air agak menyusut tambahkn saos tomat &kecap manis aduk kembali hingga air menyusut.

Masakkn menu tanggal tua yg mudah dibuat dan juga enak.

Bumbu halus

Tempe Sambal Pedas

Tumis bumbu dan rempah sampai matang dan harum.

Beri gula pasir, tumis lagi sampai warna agak pekat.

Masukkan tempe, beri gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Recook resep mba Siti Mudrikah dengan modifikasi.

Ati Ampela

Jahe

Oseng Mercon Tempe Ampela

Beri lada, gula, garam, dan kaldu bubuk, lalu masak sampai matang.

Pelengkap :

Bihun

Kembang Kol

Seledri

Mihun Khas Banjar

Tumis Kacang Panjang Teri Nasi

Es Teh Serai Timun

Ayam Kremes

Ayam Tahu Goreng Kuah Creamy

Ayam Penyet Sambal Tomat

Terong Saus Tiram

Seafood Kuah Pedas

Seblak Bakso

Pakcoy dan Tahu Putih

Oseng pepaya

Mie Godog instant

Bakpao Isi Coklat

Kemudian hancurkan dengan menggunakan sendok.

Alpukat

Selasih

Alpukat Kocok Susu Selasih

Campur air kelapa muda, susu cair, kental manis, garam, terigu dan maizena. Saring, masukkan ke dalam panci.

Masukkan gula pasir, masak sambil terus diaduk hingga mengental.

Matikan api, masukkan 1 centong sayur ke dalam mangkuk berisi kuning telur, aduk hingga rata. Masukkan kembali ke dalam panci, aduk lagi hingga rata.

Masukkan daging kelapa muda dan daging durian, aduk rata.

Tuang ke dalam cup aluminium foil setinggi ¾ cup. Lalu panggang di suhu 170°C, api bawah selama 10 menit.

Sambil menunggu, buat meringue. Mikser putih telur dan gula pasir sampai mengembang lalu tuang terigu sambil dimikser hingga stiff peak.

Semprotkan di atas klapertart lalu beri taburan kayu manis bubuk dan keju parut.

Panggang lagi dengan api atas bawah selama 15 menit. Sajikan dingin lebih enak.

Dessert asal kota manado yang lembut dan manis. Dengan menambahkan daging durian bikin rasanya makin enak.

Bahan Meringue 

Topping

Halal

Durian

Tepung

Klapertart Durian

Larutkan santan dan gula pasir lalu masak sampai mendidih. Aduk sampai mendidih dan diamkan santan sampai hangat kuku.

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, ragi, garam dan vanili.

Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Jika adonan sudah tercampur rata dan berbuih, istirahatkan adonan selama setengah jam kemudian tutup rapat.

Beri pewarna makanan, aduk rata. Olesi cetakan dengan minyak tipis-tipis lalu panaskan kukusan.

Kukus adonan apem selama 15 menit dengan api besar. Keluarkan apem dari cetakan dan siap disajikan.

Karena stok tepung beras habis, coba pakai tepung terigu.

Apem Tepung Terigu

Siapkan wadah tahan panas kocok telur, beri tahu dan susu uht

Tumis bawang merah bawang putih, masukkan daging, garam, daun pre,kecap dan air tunggu hingga matang. Siram diatas tim tahu sajikan dengan karbonhidrat

Tahu

Ayam

Tim Telur Daging Kecap

Cuci bersih cumi, buang bagian selaput kulitnya kemudian kerat punggungnya, rendam dengan air jeruk nipis selama 10 menit.

Siapkan bahan bumbu halus, chopper bumbu lalu sisihkan.

Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak, tambahkan serai, jahe dan daun jeruk, masak hingga bumbu harum dan matang.

Tambahkan sedikit air, gula dan garam, aduk rata, masak hingga mendidih lalu koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Cumi

Tomat

Cumi-Cumi Balado #MISIHARIANAKNASIONAL

Iris pare. Beri secukupnya garam sambil diremas-remas. Kemudian cuci bersih. Lalukan sebanyak 3 kali.

Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat sampai layu. Kemudian ulek bersama gula, garam dan terasi sampai halus.

Kemudian masukkan ebi dan pete. Aduk rata.

Masukkan pare. Beri secukupnya air. Masak sampai pare matang dan air menyusut. Angkat dan sajikan.

Buah

Pare

Cabai

Terasi

Sambal Pare

Masak daging sampai empuk lalu disuwir-suwir

Tumis bumbu halus sampai harum masukan salam lengkuas dan serai, aduk rata

Masukan air, santan, gula merah, garam, dan kaldu masak sampai mendidih

Masukan terong, masak sambil diaduk sampai matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk

Santan terong daging suwir enak cocok buat makan keluarga

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Kunyit

Terong

Santan Terong Daging Suwir

Bersihkan sisik ikan kurisi, lalu bilas bersih

Iris ikan kurisi agar nanti bumbunya meresap

Ulek bawang putih, jahe, kunyit, cabe merah, garam dan merica secukupnya. Beri air sedikit

Lalu campurkan bumbu yang sudah diulek dengan ikan kurisi yang sudah dibersihkan

Ikan

Merica

Ikan Kurisi Goreng #JagoMasakMinggu1

Oaty

Bola Tahu Oat Sosis

Bubur Oat

Oat Cookies

Kerupuk Oatmeal

Nasi Oatmeal Ayam Suwir Sambal Matah

Dadar Gulung Oatmeal

Mango Oats Oreo

Oaty Chocolate Smoothie #JagoMasakMinggu1Periode2

Campurkan ayam dengan semua bumbu marinasi (garam, merica dan bubuk bawang putih dan maizena). Aduk rata dan marinasi selama 30 menit.

Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan. Angkat lalu sisihkan.

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper lalu chopper kasar.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Tambahkan margarin dan saus tiram, aduk sampai margarin leleh.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan merica lalu aduk rata.

Tambahkan air asam jawa dan air. Aduk dan masak sampai bumbu meresap.

Masukkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Olahan ayam khas Melayu dengan cita rasa gurih, pedas dan sedikit asam yang menyatu sempurna.

Resep Tim Ikan Jahe

Informasi Gizi

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tim Ikan Jahe

Informasi Gizi

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik