Langkah 1

Langkah 2

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Masukkan kaldu jamur, garam, dan daun bawang. Masak hingga mendidih.

Langkah 7

Setelah mendidih, koreksi rasa dan sayur siap di hidangkan

Langkah 8

Bahan Utama

Bahan Irisan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Garam

Sawi

Seledri

Wortel

Tumis Sawi Putih Wortel

Rebus bihun sampai matang, angkat dan tiriskan.

Masak santan, gula pasir, garam dan pasta pandan.

Setelah mendidih masukkan bihun dan aduk-aduk sampai airnya habis.

Matikan kompor dan masukkan tepung tapioka, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Campur kelapa parut dan garam, lalu masukkan ke dalam cetakan setinggi 1/3 cetakan dan sambil dipadatkan.

Tutup dengan adonan bihun sampai penuh, ratakan dan padatkan.

Kemudian kukus sekitar 15-20 menit, keluarkan dari cetakan dan siap disajikan.

Sajian sederhana di saat santai bersama keluarga.

Bahan Tambahan

Bihun

Daun Pandan

Gula

Santan

Tepung Tapioka

Putu Ayu Bihun

Beri kaldu dan garam secukupnya. Aduk sampai rata.

Buat dadar dengan minyak goreng yang panas.

Telur

Tomat

Telur Dadar Tomat

Siram teri dengan air panas, tiriskan lalu goreng hingga kering

Goreng terong hingga matang. Angkat dan tiriskan

Haluskan bahan bumbu dengan blender atau diuleg

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi dan mengeluarkan minyak.

Masukkan terong dan teri, aduk rata. Matikan api. Sajikan di atas nasi panas.

Menu praktis cocok untuk berbuka dan sahur. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera

Alat & Perlengkapan

Gula Merah

Ikan Teri

Terong

Rice Bowl Balado Terong Teri #1Resep1NasiBungkus

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Tambahkan saos tiram, kaldu jamur, kecap manis, kecap asin, garam, dan lada bubuk kemudian aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.

Angkat dan sajikan tumis kulit ayam jamur tiram.

Masak jamur tiram dipadukan dengan kulit ayam.

Bumbu Iris :

Jamur Tiram

Kecap Asin

Kecap Manis

Lada

Saus Tiram

Tumis Kulit Ayam Jamur Tiram

Pecahkan telur dalam mangkuk, kocok lepas.

Tambahkan bawang merah, bawang putih, garam, lada, kaldu bubuk.

Pajeon

Cuci kacang merah, lalu rendam selama 1 malam.

Kemudian rebus kacang merah hingga matang/empuk.

Sambil menunggu kacang empuk, rebus kuah gula sampai gula larut, lalu angkat dan saring (irisan jahe jangan dibuang).

Setelah kacang empuk, tuang kuah gula, masukkan juga irisan jahe, lalu aduk rata. Tambahkan larutan maizena.

Masak hingga mengental/meletup-letup, lalu matikan api.

Rebus kuah santan sampai mendidih sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah, lalu matikan api.

Taruh secukupnya kacang merah di tempat saji.

Tambahkan kuah santan, lalu siap disajikan.

Masih ada kacang merah dikit, bikin bubur kacang merah aja karena bahan lainnya lengkap, saya tambahkan jahe merah juga biar anget karena lagi hujan. Bubur kacang merah bisa disajikan untuk berbagai menu, diantaranya bisa disajikan dengan kuah santan, bisa untuk campuran es/minuman

Kuah Gula Merah

Kuah Santan

Jahe

Kacang Hijau

Bubur Kacang Merah

Siapkan wadah masukkan telur gula sp dan baking powder.

Kocok sampai mengembang kemudian masukkan tepung terigu aduk perlahan sampai tercampur rata.

Masukkan mentega aduk sendok sampai tercampur rata.

Siapkan cetakan olesi dengan margarin lalu masukkan adonan tambahkan adonan coklat  lalu panggang dengan api kecil sampai matang angkat .

Bolu panggang mini lembut manis dan disukai anak-anak.

Mentega

Tepung

Bolu Panggang Mini #JagoMasakMinggu2Periode2

Bilas caipo beberapa kali. Lalu potong pendek, atau sesuai selera.

Cincang bawang merah, bawang putih (saya parut dengan parutan keju), iris serong cabe merah. Parut jahe.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan jahe hingga layu dan harum.

Tambahkan caipo. Tumis hingga caipo lunak. Lalu tepikan (buat ruang di tengah pan).

Masukkan telur, tunggu sebentar hingga setengah matang. Lalu orak-arik.

Tambahkan bumbu: kecap manis dan daus tiram. Sesuaikan lidah keluarga saja.

Masak sampai tercampur rata dan matang keseluruhan. Sajikan.

Enak buat taburan nasi atau bubur nasi putih hangat.

Orak-Arik Caipo

Noted: bawang putih aku cacah kasar tanpa air dengan blender bumbu kecil. Bisa juga di cincang kasar, digiling halus boleh saja hanya nanti minyaknya cepat kotor karena bawang putihnya cepat gosong.

Pada panci, letakkan cacahan bawang putih, daun salam, gula pasir, kaldu bubuk rasa ayam, garam halus, santan, air, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih. Matikan kompor.

masak dengan api sedang hingga mendidih. Matikan kompor.

Panas-panas tuangkan rebusan santan berbumbu pada kacang tanah, aduk rata dan tutup.

Diamkan selama 1 jam hingga kacang mengembang dan menyerap santan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang. Pastikan minyak sayurnya panas karena jika panasnya kurang akan membuat kacangnya keras, terasa lempam tidak garing dan kacangnya akan sangat berminyak.

Cara mengetes apakah minyaknya sudah panas dengan memasukkan sebutir kacang tanah jika kacangnya langsung mengambang tandanya minyak sudah panas.

Goreng kacang tanah sambil terus diaduk-aduk selama 10 menit. Jika kacang mulai naik kepermukaan dan terasa ringan tandanya sudah matang. Mengangkat kacang dari penggorengan jangan menunggu sampai coklat tapi kuning saja karena proses pematangan tetap berlangsung hingga kacang dingin. Ketika baru diangkat teksur kacang memang belum garing tapi pas dingin akan garing dengan sendirinya. Angkat dan tiriskan.

Gunakan saringan kelapa halus berbahan stainless untuk mengambil remahan-remahan halus bawang putih yang tergoreng, ini dilakukan agar minyak sayurnya tetap bersih.

Bawang Putih Goreng:

Cuci bawang putih iris hingga lendir dan getahnya hilang dan kesat. Rendam bawang putih di air yang sudah diberi garam halus dan cuka makan, aduk rata. Panaskan minyak sayur dengan api sedang cenderung kecil dan goreng bawang putih selama 7 menit hingga kuning, tiriskan. Sajikan kacang tojin dengan taburan kaldu ayam bubuk, bawang putih goreng dan daun jeruk purut goreng.

Kacang tojin renyah dan enak favorite keluarga.

Bawang Putih Goreng

Bahan pelengkap

Kacang

Jeruk

Kacang Tojin

Rebus ayam sebentar. Angkat dan tiriskan.

Potong-potong jamur. Kemudian rebus sebentar. Angkat dan tiriskan.

Panaskan wajan. Masukkan margarin. Biarkan sampai meleleh. Masukkan bawang putih. Masak sampai harum dan layu. Kemudian masukkan tomat. Masak sampai layu.

Masukkan gula, garam, dan lada bubuk. Aduk rata. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Chicken Marengo #JagoMasakMinggu4Periode3

Potong dadu daging ayam lalu masukkan ayam dan udang kedalam Chopper.

Masukkan bawang putih, bawang goreng, telur dan bumbu lainnya kecuali daun bawang dan tepung.

Chopper semua bahan hingga tercampur rata.

Pindahan adonan kedalam mangkuk besar, tambahkan irisan daun bawang dan tepung tapioka lalu aduk rata dan koreksi rasa.

Ambil 1 lembar kulit dimsum dan 1 sdm adonan dimsum kemudin ratakan dan lipat setiap sisinya.

Beri topping parutan wortel lalu kukus dimsum selama 25 menit.

Cemilan dengan rasa gurih yang lembut, di negeri kmati hangat dengan saus cabe

Udang

Dimsum

Kupas kentang, lalu potong manjang, lalu bilas kemudian rendam dengan air garam sekitar 30 menit.

Lalu siapkan tepung terigu, tepung beras, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam, aduk rata.

Panaskan minyak goreng, lalu balur kentang dengan tepung.

Lalu goreng kentang hingga matang, lalu tiriskan.

Jika kentang sudah agak hangat, tarus dalam wadah, beri bumbu tabur secukupnya, lalu kocok, sajikan kepiting saji lalu taburi parsley bubuk, sajikan.

Cemilan dari kentang goreng yang dibumbui dengan bumbu tabur, terinspirasi dari resepnya Yummy.

Cabe Bubuk

Kentang Goreng Bumbu Tabur

Blender ayam dan nasi hingga halus. Masukkan dalam mangkok.

Tambahkan daun saledri, wortel parut, telur, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang putih halus dan mentega. Aduk hingga tercampur rata.

Goreng hingga matang berwarna kuning keemasan dengan api sedang.

Menu MPASI finger food. Teksturnya lembut dan rasanya gurih.

Nasi

Perkedel Nasi MPASI

Rebus ceker dengan daun salam hingga lunak.

Tumis bawang hingga harum, tambahkan daun bawang, kentang dan wortel, tumis sebentar hingga berubah warna.

Tambahkan air, masak hingga mendidih. Kentang dan wortel empuk. Bumbui garam dan kaldu bubuk.Test rasa, tambahkan seledri sesaat sebelum diangkat.

Kesukaan si bontot,pas banget cuaca dingin bikin menu yang hangat-hangat

sore chef setor recooknya ya chef.  enak dan simple.  ijin share ya chef 

Sop Ceker Kentang Wortel

Pembuatan tekwan dimulai dari bikin adonan biang. Haluskan udang dan bumbu beserta secukupnya air.

Kemudian masukkan ke wajan beserta sisa air dan tepung beras. Aduk rata terlebih dahulu kemudian nyalakan kompor dan masak hingga memadat, selanjutnya dinginkan.

Setelah adonan biang dingin, masukkan telur dan aduk rata. Kemudian tepung, uleni hingga tercampur rata saja.

Ambil adonan dengan cara dicubit kemudian rebus hingga mengapung, angkat, dan tiriskan.

Pembuatan kuah. Terlebih dahulu haluskan bumbu.

Kemudian tumis beserta bunga lawang, cengkeh, dan kayu manis hingga harum dan tanak. Selanjutnya masukkan bumbu ke dalam air yang telah mendidih.

Setelah koreksi rasa dirasa cukup. Masukkan jamur kuping.

Terakhir masukkan tekwan, masak sebentar saja. Kemudian sajikan bersama bahan pelengkap lainnya.

Ada stok udang rebon basah, dibikin tekwan aja. Comfort food yang tetap lezat biarpun tanpa ikan.

Bahan Biang Tekwan

Bahan Adonan Tekwan

Bahan kuah

Cengkeh

Jamur

Kayu Manis

Tepung Beras

Tepung Terigu

Tekwan Udang Rebon

Goreng setengah matang kentang dan tempe.

Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe.

Masukkan tempe, kentang, dan bihun ke dalam tumisan.

Masukkan kecap, penyedap, gula jawa, dan garam.

Masakan super praktis dan murah meriah untuk anak kos.

Tumis Sohun #JagoMasakMinggu4

Tumis bumbu halus hingga harum. Beri garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Masukkan sosis dan telur orak-arik lalu aduk rata.

Tambahkan sawi hijau, kol dan daun bawang lalu aduk rata.

Kecilkan api, masukkan kwetiau lalu aduk rata.

Beri kecap manis, kecap asin, saos tiram dan minyak wijen lalu aduk rata.

Sajikan kwetiau dengan acar dan bawang goreng.

Kwetiau yang digoreng pedas dengan sayuran, sosis dan telur.

Seasoning

Bumbu halus

Pelengkap

Kwetiau Goreng Pedas

Iris bawang merah dan bawang putih, geprek serai dan siapkan juga daun salam serta cabai.

Cuci beras, kemudian isi air banyaknya seperti memasak nasi biasa.

Tumis dengan minyak panas bawang, serai, cabai dan daun salam hingga wangi.

Masukkan bumbu tumis ke dalam beras, tambahkan garam, lada dan kaldu, aduk rata.

Masak di ricecooker hingga matang. Ketika posisi rice cooker berubah menjadi Warm, segera cabut aliran listrik dan diamkan selama kurang lebih 20 menit. Jangan buka tutup rice cooker sebelum itu agar nasi pulen.

Nasi liwet siap dihidangkan. Lebih enak jika ditambahkan teri medan atau teri nasi yang sudah digoreng terlebih dahulu.

Resep Acar

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Acar

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis