Cuci bersih tahu dan potong-potong kotak.

Langkah 1

Cuci bersih udang, beri perasan jeruk nipis.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan santan dan bumbu halus ke dalam panci. Tambahkan cabai giling, daun kunyit, serai, daun jeruk, lengkuas, dan asam kandis kemudian aduk rata. Masak dengan api sedang, sampai mendidih dan diaduk terus santannya biar tidak pecah santan.

Langkah 4

Masukkan tahu dan udang, beri garam dan kaldu jamur, koreksi rasa.

Langkah 5

Masak hingga udang berubah warna, gulai siap di hidangkan.

Langkah 6

Bila ingin pedas gulainya dapat di tambahnkan cabai rawit sesuaikan tingkat kepedasannya 😊

Bahan Utama

Bahan Yang Di Haluskan

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Jahe

Jeruk Nipis

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Tahu

Udang

Gulai Udang Tahu

Didihkan air dan masukkan potongan bakso.

Masukkan potongan buncis rebus selama 5 menit.

Beri garam, gula, kaldu jamur, aduk merata.

Langkah 7

Bahan pelengkap

Bakso

Buncis

Kubis

Sop Wortel Buncis Kubis Bakso Sapi

Lalu masukkan cabe giling, bumbu halus dan daun aromatic.

Tambahkan santan dan masak hingga mendidih.

Setelah santan mendidih masukkan jengkol yang sudah di geprek.

Lalu masukkan lobak singgalang tunggu hingga matang lalu tambahkan garam sesuai selera dan menu siap di sajikan.

Resep masakan yang simpel dan mudah di buat yang cocok untuk keluarga.

Halal

Gulai Jengkol Lobak Singgalang

Rebus cabe merah sampai empuk, tiriskan kemudian haluskan bersama bahan bumbu halus lainnya.

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh dan daun salam sampai matang dan wangi.

Tuang santan dan masukkan cabe rawit utuh, gula merah dan gula pasir. Masak sampai mendidih beberapa saat.

Setelah santan cukup matang, masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk.

Masukkan krecek, aduk dan masak sampai meresap. Cek rasa, matikan api.

Masakan khas jogja ini sering kita temui sebagai pendamping gudeg.

Bumbu halus

Sambal Goreng Krecek

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.

Masukkan jagung manis dan wortel, tambahkan sedikit air, masak sampai matang.

Setelah jagung empuk, masukkan ikan peda asin.

Tambahkan gula pasir, garam, lada dan kaldu bubuk.

Tambahkan cabe rawit hijau, aduk sesaat lalu matikan api. Angkat dan siap disajikan.

Ikan Pedo asin ditumis bareng jagung manis ternyata rasanya enak banget. Manis, asin, pedas dan gurih bercampur jadi satu dalam satu piring.

Bumbu Rajang

Garam

Gula

Ikan

Jagung

Lada

Tumis Jagung Manis Ikan Pedo

Kemudian goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Rebus cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Angkat dan tiriskan sebentar, lalu ulek kasar saja.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, aduk-aduk dan koreksi rasanya, sajikan.

Jika suka lebih pedas tambahkan cabai rawit hijau.

Bahan Sambal Ijo

Bandeng Sambal Ijo

Siapkan kuah soto dan panaskan kembali, sisihkan

Pisahkan daging ayam dengan tulang, lalu potong kecil-kecil

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, kunyit dan geprek jahe dan sereh

Tumis bumbu halus, jahe dan sereh sampai harum

Masukan daging ayam dan gula merah, tambahkan garam, kaldu bubuk dan 2 gelas air

Selanjutnya masukan daun bawang, aduk rata masak sampai semua bahan matang dan air menyusut. Koreksi rasa dan sisihkan

Selanjutnya rebus mie dan juga daun sawi, sisihkan

Penyajian : Siapkan mangkuk saji, masukan mie dan sawi hijau yang telah direbus, tambahkan sayur ayam di atasnya. Lalu tuangkan kuah soto, sajikan dengan saos pedas dan siap dinikmati.

Langkah 8

Biasanya kalo masak soto ayam kuahnya masih banyak, daging ayam, bihun dan lainya sudah habis duluan, padahal kuahnya enak, lah jangan dibuang sayang. kalo aku tak jadiin kuah mie ayam, terdengar aneh ya tapi asli ini enak dan gurih. Mie ayamnya makin mantap, rasanya juga bisa diterima di lidah, boleh dah dicoba.

Bahan Sayur Ayam Untuk Toping

Bahan tambahan

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Bawang

Gula Merah

Sawi

Mie Ayam Kuah Soto #MakanMasakBijak

Ambil daging buah durian dengan pisau, masukkan dalam mangkok saji.

Tambahkan pepaya yang sudah di potong dadu.

Tuangi dengan air matang dan susu kental manis, aduk rata dan sajikan.

Es buah campur dengan tambahan cincau hitam serut. Segar dan enak saat cuaca panas.

Cincau

Mangga

Pepaya

Es Buah Cincau

Campur jadi satu gula pasir, daun pandan wangi dan air lalu masak dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut.

Kupas buah mangga dan ambil dagingnya saja.

Blender buah mangga dengan 100 ml simple sirup.

Tuang blenderan buah mangga didasar gelas.

Tuangkan simple sirup sesuai tingkat kemanisan yang di inginkan.

Langkah 9

Es serbat mangga kampung enak dan sederhana favorite keluarga.

Simple Sirup

Topping

Daun Pandan

Selasih

Es Serbat Mangga

Didihkan air, masukkan jengkol, rebus sampai jengkol matang dan empuk +- 30 menit angkat dan tiriskan. Kupas jengkol, buang kulitnya lalu keprek biar penyet agar bumbu menyerap.

Goreng tempe setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu, panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam koja, daun jeruk, sereh dan daun salam sampai harum.

Lalu masukkan air aduk rata. Diamkan sampai mendidih.

Setelah air mendidih. Masukkan jengkol, tempe dan tahu aduk rata dan diamkan sampai air sedikit menyusut.

Masukkan kecap dan gula merah, masak kembali sampai airnya menyusut dan kental. Koreksi rasa siap disajikan dengan nasi hangat🤤

Ini Enak banget. legitnya bumbu semur wangi rempah ditambah udah komplit tempe tahu🤤

Bumbu Halus:

Tempe

Semur Jengkol Tempe Tahu

Sebelum menyiapkan bumbu, bersihkan ikan, buang sisik dan insangnya, lalu lumuri air jeruk nipis.

Campur bumbu halus dan 500 ml air, tambahkan daun salam, jahe dan lengkuas, masak hingga mendidih.

Tambahkan air panas, asam jawa dan kecap, tutup dan kecilkan api selama 5 menit.

Terakhir tambahkan garam, gula, penyedap, cabai rawit.

Sesaat menjelang dihidangkan, beri tomat ceri, daun bawang prei dan daun kemangi.

Ada beberapa tekhnik meracik bumbu pindang Palembang yaitu diiris, digeprek dan dihaluskan.
Beda tekhnik, tentu beda hasil.
Bila bumbunya diiris, kuah bening dengan rasa yang ringan.
Bila digeprek, kuah lebih keruh tapi tidak sekental bila digiling halus.
Kali ini saya memasak ikan dengan bumbu pindang Palembang dengan bumbu dihaluskan.
Kelebihan pindang dengan bumbu halus ini, pemakaian bumbu tidak sebanyak bumbu iris.

Bumbu Cemplung

Daun Salam

Kecap Manis

Tomat

Pindang Nila Kuah Kental

Kupas kulit ubi, cuci bersih kemudian potong kecil.

Kemudian tambahkan susu formula. Lalu tambahkan air.

Blender hingga halus dan lembut. Salin ke piring saji.

Sengaja bikin MPASI buat ponakan yang baru belajar makan. Sengaja belajar biar nanti kalo udah jadi ibu, ga kagok lagi.. hehehe.. 🙏

Trimaksh Resepnya Uni... 🙏
lembut banget ubinya dan gurih 👍
#RecookYummy

Susu

MPASI 6+ Pure Ubi Ungu

Iris-iris bumbu lalu tumis hingga harum, tambahkan terasi dan garam.

Masak hingga layu dan harum, cek rasa ,angkat sajikan.

Ikan Tuna

Pindang Sambel Goreng

Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang halus hingga harum.

Masukkan cabai keriting hijau, cabe rawit, lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.

Masukkan pindang tongkol yang sudah digoreng terlebih dahulu (digoreng sebentar saja) dan disuwir-suwir. Aduk.

Tambahkan daun bawang, kemangi, dan bumbu-bumbu. Aduk rata dan koreksi rata.

Angkat dan siap disajikan bersama nasi hangat.

Buah

Cabai

Rawit

Kemangi

Jeruk

Salam

Kaldu

Suwir Pindang Tongkol Bumbu Kemangi

Tumis bumbu dengan daun jeruk dan daun salam. Masak sampai bumbu tanak.

Tambahkan sedikit air beri bumbu gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata lalu angkat.

Pecinta kerang pedas wajib banget nyobain resep ini.

Kerang

Kerang Masak Pedas

Masak karamel lalu masukkan ke dalam wadah. Biarkan hingga set.

Campurkan cairan susu ke telur lalu tambahkan vanilla extract. Saring hingga 2x. Pada proses ini custard akan terbentuk.

Masukkan custard ke wadah yang alasnya sudah dilapisi karamel. Panggang di oven suhu 175 derajat selama 40 menit.

Bahan Karamel

Alat

Saus Caramel

Telur

Vanilla

Caramel Custard Pudding

Aduk rata menggunakan sumpit hingga adonan kalis. Diamkan selama 2 jam untuk mengakifkan ragi agar adonan mengembang.

Setelah adonan didiamkan dan mengembang, bagi adonan menjadi 4 bagian. Bentuk bulat dan diamkan lagi selama 30 menit agar adonan mengembang lagi. Letakkan di loyang yang sudah diberi minyak agar tidak lengket. Setelah didiamkan dan adonan mengembang, panggang sampe matang. Belah roti tapi jangan sampai putus menjadi 6 bagian.

Sambil menunggu roti matang dari panggangan, buat isian saus bechamel dengan masak terigu dan margarin sampe harum.

Masukkan keju, aduk sampe halus, tidak ada keju yang bergerindil.

Masukkan gula dan garam kemudian aduk rata. Setelah itu tutup saus bechamel menggunakan plastik sampe mengenai permukaan sausnya agar saus tidak membentuk kulit. Jika sudah dingin masukkan ke piping bag.

Ambil satu roti, semprotkan saus bechamel ke sela irisan. Lalu, olesi dengan garlic sauce menggunakan kuas. Panggang lagi sampe permukaan mengering. Alasi loyang dengan baking paper agar tidak lengket.

Recook resep dari Ci Devina. Kalo kalian ga suka rasa bawang yang terlalu strong, kurangi jumlah bawang jadi 15 gram. Untuk garlic saucenya bisa pake 1/2 resep aja ya, ini masih sisa banyak banget soalnya.

Adonan Roti

Garlic Sauce, Aduk Jadi Satu

Saus Bechamel

Indomilk Kental Manis

Keju

Madu

Margarin

Minyak Sayur

Minyak Zaitun

Ragi

Tepung Terigu

Korean Garlic Bread #KoreanFood

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan daging, aduk rata. Masak sampai daging berubah warna.

Tuang air. Bumbui dengan kecap manis, saos tiram, lada bubuk dan kaldu bubuk. Masak sampai daging matang dan air tersisa sedikit.

Aduk cepat sampai mengental. Cek rasa. Angkat dan siap digunakan.

Pengen makan roti gurih. Di kulkas masih ada sisa daging. Langsung dibikin isian roti. Recook resep Nareswari.

Bawang Bombay

Daging Sapi

Saus Tiram

Daging Berbumbu Isian Roti

Masukkan juga brokoli dan kaldu ayam. Biarkan mendidih.

Setelah mulai empuk, masukkan irisan chicken roll. Aduk.

Masukkan telur yang terlebih dulu sudah dibuat orak-arik.  Beri garam. Aduk, tes rasa. Setelah bumbu meresap dan matang, angkat. Siap disajikan.

selamat sore chef setor recook kuah labu siam brokoli nya, pas untuk my husband yang kena ISPA tapi punya alergi telur, ayam saya juga but it's ok ada stok obat alergi 😃😃terimakasih banyak inspirasi resep nya #RecookTheNexOA

Resep Ayam Saos Inggris #JagoMasakMaret

Bahan Utama

Bumbu Tumis :

Bahan Saos :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Saos Inggris #JagoMasakMaret

Bahan Utama

Bumbu Tumis :

Bahan Saos :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif