Kupas nangka, lalu potong-potong menjadi ukuran kecil (boleh menyesuaikan selera dan kebutuhan. Jangan lupa untuk merendamnya di dalam air agar tidak menghitam

Langkah 1

Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam dan sereh

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta salam dan sereh sampai tercium aroma wangi

Langkah 3

Masukkan nangka ke dalam bumbu. Aduk hingga semua tercampur rata. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa. Jika perlu, bisa ditambahkan gula.

Langkah 4

Tambahkan sedikit air lalu tutup. Diamkan 10-15 menit atau sampai air surut, bumbu meresap, dan nangka empuk.

Langkah 5

Letakkan di piring saji lalu nangka siap dihidangkan.

Langkah 6

Bosen sama sayur nangka dengan santan dan suka bikin kolestrol naik? Yuk, simak resep dari nangka tanpa santan yang tetep enak dan pas banget dimakan bareng nasi hangat.

Bahan Utama

Bumbu

Bawang Merah

Bawang Putih

Nangka

Tumis Nangka (tanpa Santan)

Kupas pepaya dan cuci bersih, lalu parut kasar

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai harum.

Masukkan pepaya dan aduk-aduk sampai layu dan berair

Bumbui dengan kecap manis, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Aduk-aduk sampai matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Jika suka lebih pedas boleh ditambahkan irisan cabai rawit.

Halal

No Alcohol

Cabe

Kecap Manis

Pepaya

Tumis Pepaya Muda Kecap

Masukkan ayam ke dalam food processor, proses hingga halus. Sisihkan.

Lelehkan butter, tumis bumbu cincang sampai harum.

Masukkan ayam, kecap manis, garam, gula, merica, bumbu penyedap, dan pala bubuk. Aduk rata.

Tambahkan bawang merah goreng, aduk kembali hingga tercampur rata.

Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasanya.

Enak dan gurih, bisa sebagai isian bakpao ataupun roti isi ayam.

Bumbu Cincang:

Ayam

Mentega

Tumis Ayam Cincang Isian Bakpao

Kemudian goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Siapkan cabai, bawang merah, garam, gula pasir dan kaldu jamur di cobek.

Tambahkan irisan tomat merah dan ulek kasar saja.

Siram sambal dengan satu sendok makan minyak panas bekas menggoreng ikan, aduk rata dan koreksi rasa.

Sajikan ikan nila goreng dengan sambal pecak.

Langkah 7

Menu enak dan simpel untuk keluarga, yuk cobain yuk!

Gula

Ikan

Nila Goreng Sambal Pecak

Tusuk ikan bandeng yang telah dibersihkan dengan bambu

Baluri garam diatas permukaan ikan bandeng

Panggang ikan bandeng di atas teplon dan jangan sampai terkena telpon

Baluri diatas ikan bandeng setengah matang, bila bumbu kering lalu angkat

Saus Sambal

Ikan Bandeng Bakar

Cuci bersih tahu lalu potong bentuk dadu kecil.

Masukkan tahu, daun bawang, bawang putih dan bawang merah. Aduk rata.

Panaskan minyak, tuang adonan telur di wajan. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, garam, gula merah dan kecap manis.

Tuang air panas, aduk rata lalu tes rasa.

Potong-potong dadar tahu, letakkan di piring saji. siram dengan sambal kacang, taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri. Sajikan hangat.

Sambal Kacang :

Alat & Perlengkapan

Tahu

Telur

Gimbal Tahu Telur

Satukan bahan A aduk rata, awas susu / air jangan sampai kepanasan nanti raginya mati, hangat kuku saja.

Tuang bahan A ke Bahan B, aduk dengan spatula kayu, (hasilnya memang lembek dan lengket ya).

Diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang dua kali lipat.

Setelah mengembang, lumuri tangan dengan tepung ini wajib ya, setiap menyentuh adonan lumuri tangan dahulu dengan tepung. Kempiskan, lalu uleni sebentar, tuang adonan di atas bidang datar yang sudah diberi taburan tepung, bagi adonan menjadi 8 atau 10.

Isi adonan dengan saus bolognese. Setelah diisi, bulatkan kembali adonan, cubit-cubit adonan sampai isinya tertutup rapat, lakukan sampai adonan habis.

Panaskan teflon beri 2 sdm minyak, goreng adonan satu per satu sambil dipipihkan dengan spatula.

Setelah satu sisi kecoklatan, jangan lupa balik sisi lainnya agar matang merata dan filling meleleh sempurna. Beri minyak kembali (jika minyak di teflon sudah habis ya). Lakukan hal yang sama untuk adonan lain yang belum digoreng.

Langkah 8

Versi savory dari hotteok, rasanya jadi mirip pizza tapi empuk banget lho !!

Ragi

Susu

Tepung

Hotteok Bolognese #JagoMasakMinggu5

Tuang air aduk rata, Masak hingga mendidih.

Jika sudah mendidih masukan ikan masak sebentar.

Tambahkan tahu dan tempe masak hingga matang.

Beri daun ruku ruku, garam dan kaldu bubuk koreksi rasa.

Masak hingga kuah mengental dan siap disajikan.

Asam Pedas Ikan Nila

Campur daging ayam cincang,tahu putih,garam dan wortel parut

Tambahkan bawang putih dan bawang bombay cincang,lada bubuk,gula pasir,daun bawang dan telur ayam.Aduk sampai rata

Ambil selembar kulit lumpia,beri isian lipat ulangi sampai bahan habis

Panaskan minyak goreng,masukan lumpia isi .Goreng dengan api sedang

Setelah matang kecoklatan,angkat tiriskan.

Camilan asin berisi daging ayam ini Yummy dan mudah sekali cara membuatnya.

Ayam Cincang

Kulit Lumpia

Saus Tiram

Lumpia Ayam Tahu #JagoMasakMaret

Masukkan gula pasir mixer hingga adonan berwarna putih.

Masukkan baking powder dan soda powder, mixer terus hingga adonan tercampur merata.

Masukkan ke dalam loyang cetakan, taburi dengan keju parut dan meses ceres, lalu panggang di oven hingga matang.

Resep bolu cokelat keju menggugah selera.

butir

Terigu

Soda

Margarin

Keju

Meses

Bolu Coklat Keju #INDONESIAKAYA

Kupas kentang lalu potong dadu kemudian goreng

Rebus ati ampela kemudian potong kecil-kecil lalu goreng

Tumis bumbu bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, dan kemiri yang sudah dihaluskan sampai harum

Masukkan garam, gula, penyedap rasa, air, dan santan masak sampai air berkurang

Kemudian masukkan kentang, ati ampela, dan pete lalu aduk merata

Resep ini tidak pakai bumbu dapur seperti daun salam, sereh, dan lain-lain karena pakai bahan seadanya di kulkas.

Ati Ampela

Kentang

Sambal Goreng Kentang Ati

Masukkan mie ke dalam wadah, garam, kaldu bubuk, merica dan kecap manis.

Tambahkan potongan wortel dan daun bawang.

Ambil selembar kulit lumpia lalu Letakkan satu sendok makan mie, lipat seperti amplop.

Goreng kulit lumpia sampai kuning keemasan, tiriskan , siap disajikan.

Daun Bawang

Wortel

Lumpia Mie Kuning

Masukkan tepung, ragi, telur, gula, pisang halus, vanila essence dan susu cair, aduk sampai tercampur rata.

Terakhir masukkan lelehan margarin, aduk rata.

Diamkan adonan selama 30 menit, jangan lupa tutup dengan kain bersih.

Setelah 30 menit aduk-aduk, panaskan minyak, lalu tuang 1 sdt adonan lakukan sampai penuh diwajan, goreng sekali balik sampai kedua sisi keemasan, tiriskan.

Olliebolen biasanya menggunakan kismis dan tanpa pisang, tapi kali ini aku bikin versi pisang

Pisang

Tepung Terigu

Olliebolen Pisang

Cuci sayuran, kemudian potong sesuai selera.

Tumis bumbu iris hingga harum dan matang.

Masukan Labu, lengkuas madak hingga sayuran layu. Masukkan bumbu pelengkap aduk rata koreksi rasa.

Labu Siam

Oseng Labu Lombok

Pindahkan kedalam mangkuk. Tambahkan tapioka, minyak wijen, saus tiram, merica bubuk dan kaldu jamur. Aduk hingga merata.

Potong kulit tahu jadi persegi panjang, rendam sebentar kedalam air hangat.

Ambil adonan ayam secukupnya diatas kulit tahu, lalu lipat.

Didihkan air, kukus dimsum selama 20 menit. Sajikan.

Dimsum Ayam Kulit Tahu

Presto jengkol selama 10 menit hingga lunak, kemudian geprek.

Iris daging kemudian presto selama 10 menit hingga lunak. Jika daging tidak dipresto bisa langsung dimasak, namun harus dimasak lebih lama agar matang sempurna.

Tumis bumbu halus hingga harum dengan minyak. Tambahkan santan, gula pasir, gula merah, garam, kaldu jamur.

Masukkan rendang instan, aduk merata. Kemudian masukkan jengkol, aduk kembali hingga merata.

Masukkan daging, masak hingga matang dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bumbu halus

Daging Sapi

Garam

Gula Merah

Kemiri

Lengkuas

Santan

Serai

Rendang Daging Jengkol

Tumis bumbu halus dengan minyak sayur secukupnya hingga harum dan matang

Masukkan ayam aduk rata, masukkan sebagian air

Masukkan tomat, garam, gula pasir, penyedap rasa dan sisa air, aduk dan.masak sampai ayam matang (koreksi rasa)

Masukkan santan, aduk rata dan masak terus hingga air/cairan berkurang

Entah sudah berapa lama dipikiran timbul mau masak ayam pakai santan dan Kemangi dan tidak tahu apa bumbunya 😁 tapi setelah dipikirkan jadi juga 😊

 Bahan Pelengkap

Ayam Kemangi Kuah Santan

Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan.

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya. Tumis hingga berubah warna dan bumbu kering.

Tambahkan merica, kaldu jamur dan kaldu udang, aduk rata.

Setelah itu masukkan kecap manis, jika masih terasa kurang asin, bisa tambahkan garam.

Masak hingga bumbu meresap, kemudian matikan api.

Sajikan mie sagu di atas piring saji lalu beri taburan ikan teri goreng. Lalu sajikan.

Langkah 9

Modifikasi dari resep asli mie sagu khas selat panjang. Saya tambahkan teri dan sayur bayam. Salah satu menu yang bisa dijadikan alternatif menu sarapan keluarga atau bisa juga dijadikan menu bekal. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan menurut selera masing-masing.

Bumbu Halus:

Seasoning:

Bayam

Ikan Teri

Mie Sagu Goreng Teri Mix Bayam

Rajang bahan bumbu. Lalu gongso sampai harum.

Tuang air secukupnya. Masukkan tahu Pong. Aduk.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk.

Tuang juga santan bubuk, aduk rata. Icip-icip dulu sebelum diangkat.

Gak jadi mau dibikin tahu isi. Buat sayur saja dengan bumbu iris.

Daun Jeruk

Sayur Tahu Pong

Kupas buah labu lalu potong dadu, cuci bersih.

Lalu siapkan 1 buah terong lalu potong menyerong dan cuci bersih.

Lalu kupas bawang merah dan putih, lalu iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah keriting.

Panaskan minyak lalu goreng tahu yang sudah dipotong dadu, masak sampai warna berubah kecoklatan lalu tiriskan.

Kemudian tumis bahan yang sudah diiris sampai harum.

Bila sudah harum tambahkan labu siam, terong dan tahu, oseng hingga setengah matang.

Tambahkan air dan santan lalu tunggu hingga mendidih, beri garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Icip rasa lalu sajikan.

Menu enak dan mudah direcook. Selamat mencoba!

Labu

Terong

Santen Labu Terong

Potong tahu sesuai selera, kemudian goreng hingga berkulit.

Setelah tahu matang, belah, kemudian balik.

Campur tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih bubuk, lada, garam, dan kaldu jamur, kemudian tuang air panas sedikit demi sedikit sampai adonan pas tidak terlalu encer.

Aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan potongan daun bawang.

Ambil adonan secukupnya, lalu letakkan di dalam tahu  pada bagian yang kering, kemudian lipat rapat. Lakukan hal yang sama sampai adonan dan tahu habis.

Panaskan minyak, lalu masukkan tahu. Goreng tahu hingga renyah kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

17/10/23
Terinspirasi dari jajanan tempat tinggal saya dengan nama unik, rasanya krispi di luar kenyal di dalam dan tidak alot meskipun sudah dingin.

Resep Banana Pie Teflon #JagoMasakMinggu2Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Banana Pie Teflon #JagoMasakMinggu2Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan