Resep Bombolini Ubi Jalar #JagoMasakMinggu1Periode3

Langkah 1

Campurkan tepung terigu dan air secara merata, diamkan selama 3 jam. (metode autolisis).

Langkah 2

Kemudian ubi jalar kukus ditumbuk sampai halus.

Langkah 3

Tambahkan adonan tepung terigu, kuning telur, gula pasir, ragi instan, garam dan margarin.

Langkah 4

Uleni selama 15 menit, lalu bulatkan, tutup kain hangat lembab, diamkan selama 45 menit.

Langkah 5

Kemudian kempiskan adonan, buat bulatan dan pipihkan, masing-masing 50 gr, diamkan kembali selama 30 menit.

Langkah 6

Panaskan minyak api kecil, goreng bombolini hingga matang. Angkat, tiriskan.

Langkah 7

Gunting bagian samping bombolini.

Langkah 8

Semprotkan isian dengan whipped cream. Sajikan dengan taburan gula halus.