Langkah 1

Campur santan dengan bumbu halus dan bumbu cemplung.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan terasi, kecilkan api dan masak hingga tanak.

Langkah 5

Terakhir tambahkan garam, penyedap, gula dan kaldu bubuk. Cicip rasa. Dan sajikan bersama lontong.

Langkah 6

Lontong lazimnya dimakan dengan gulai. Namun gulai untuk lontong ini berbeda dengan dengan gulai untuk ketupat dan gulai untuk nasi. Untuk lontong, rasa gulai hanya dengan rasa pedas samar, untuk menyeimbangkan rasa lembut dan ringan dari lontong.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Bumbu Perasa

Buncis

Jahe

Kentang

Wortel

Gulai Lontong

Campurkan tepung protein rendah, tepung tapioka, dan tepung maizena ke dalam wadah, tambahkan air dan putih telur, aduk rata.

Masukkan nori hingga terbalut rata dengan adonan tepung.

Fry Pan - Besar

Pisau

Talenan

Sutil

Bahan Kulit :

Bahan Saus Mentai:

 Bahan Isian:

Alat & Perlengkapan

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Halal

No Diet

nori taco mentai super yummy enak banget😁 #RecookYummy

Ayam

Mayonaise

Minyak Wijen

Nori

Rumput Laut

Saus Sambal

Nori Taco Mentai

Larutkan semua bahan adonan basah dengan air hingga tercampur rata, koreksi rasa. Masukan kulit ayam, diamkan 10 menit.

Campur semua bahan adonan kering, pastikan tercampur rata. Baluri kulit ayam dengan adonan kering sambil dicubit-cubit.

Panaskan minyak goreng kulit ayam hingga kuning kecoklatan

Angkat dan tiriskan, selanjutnya jika ingin lebih krispi bisa digoreng lagi.

Sajikan hangat ketika masih krispi dengan saus sambal.

Untuk hasil lebih renyah bisa digoreng 2 kali

Garing, makasih ya resepnya 🙏

#recookyummy
#jagomasak2022

Garam

Lada

Tepung

Tepung Beras

Kulit Ayam Goreng

Cuci pisang lalu potong menjadi satu bagian.

Kocok telur terlebih dahulu, kemudian campurkan pada tepung beri gula dan air secukupnya.

Kupas pisang dari kulitnya kemudian masukkan dalam adonan tepung.

Tambahkan topping sesuai selera, pisang goreng crispy siap dinikmati.

Pisang kepok yang digoreng  crispy bisa ditambahkan dengan topping.

Pisang

Pisang Goreng Crispy #JagoMasakMinggu5Periode3

Langkah pertama rendam dahulu ikan sepat dan cumi di air panas beberapa menit. Setelah itu dibilas dan dipotong sesuai selera. Lalu digoreng

Setelah itu iris bawang merah bawang putih, dan cabai. Dan tumis bahan semua hingga layu dan harum

Setelah harum, masukkan cumi asin yang tadi sudah digoreng

Lalu berikan air, garam  kaldu bubuk  dan saos tiram

Sudah sedikit airny susut, baru masukkan ikan sepat asinnya. Dan tunggu bbrapa saat, siap dinikmati

Salah satu menu terbaru dalam list, cara masak cumi asin selain dibuat sambal merah atau hijau

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cumi

Ikan

Saus Tiram

Cumi Ikan Sepat Asin Pedas

Tumis bumbu iris dan lengkuas hingga harum.

Masukkan petai, tumis tumis setengah layu.

Masukkan cecek, daun bawang, air, garam, gula, kecap manis, lada bubuk. Masak hingga matang.

Bumbu Iris

Petai

Tumis Cecek Petai

Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam, beri air, aduk rata. 
Tuang ke dalam irisan iwak pe dan tempe. 
Ratakan lalu diamkan 10 menit.

Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat menggunakan minyak bekas menggoreng iwak pe. 
Ulek dengan ditambahkan terasi, garam dan gula. 
Tambahkan minyak secukupnya.

Penyet iwak pe dan tempe di cobek. 
Pindahkan ke piring saji, tambahkan lalapan sesuai selera. 
Sajikan.

Ini salah satu menu yang recomended jika ingin mencoba nikmatnya kuliner Surabaya. 
Iwak pe atau ikan pari asap ini mempunyai aroma yang khas sehingga akan makin sedap jika disantap dengan sambal yang pedas. Cocok juga dikombinasikan dengan tempe penyet.

Bahan sambal

Gula

Ketumbar

Kunyit

Tempe

Terasi

Tomat

Penyetan Iwak Pe Khas Surabaya #JagoMasak2022

Masukkan tepung, aduk hingga tercampur dan tidak bergerindil.

Masukkan susu, butter yang sudah di lelehkan dan pewarna hijau, aduk merata.

Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega, lalu bakar hingga setengah matang, beri tape ketan diatasnya, masak lagi hingga matang sempurna, angkat dan sajikan

Sisa adonan saya masak menggunakan cetakan kue lumpur .

Langkah 7

Margarin

Santan

Telur

Bingka Bakar Tape Ketan #JagoMasakMinggu8

Giling hingga halus bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, buah pala dan garam.

Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, masukkan lengkuas, serai, daun kunyit dan cabe giling.

Masukkan santan, masak hingga mendidih, masukkan ayam.

Giling cabe hijau, bawang merah dan garam. Iris tipis tomat, panaskan minyak kelapa dan siram ke cabe. Aduk rata. Sajikan.

Cabe Hijau

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Daun Jeruk

Jeruk Nipis

Pala

Ayam Bakar Khas Minang Telfon

Masukkan kacang ke dalam kocok-an telur, aduk perlahan.

Angkat kacang yang sudah terbalut telur lalu masukkan ke dalam tepung terigu, aduk perlahan.

Setelah kacang terbalut tepung terigu, angkat perlahan kacang lalu masukkan kembali ke telur.

Masukkan lagi ke dalam tepung dan pastikan kacang sudah terbalut tepung dengan sempurna. Lalu pisahkan kacang dari sisa tepung.

Panaskan minyak. Masukkan kacang, goreng dengan api kecil.

Setelah kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Tunggu sampai dingin, kemudian masukkan dalam wadah tertutup.

Langkah 9

Kacang telur Medan ini ke sukaan saya. Gak kepikiran bakal bisa bikin sendiri. Bahan dan cara masak-nya pun gampang banget.

Kacang

Kacang Telur Medan

Tambahkan tepung terigu dan krimer kental manis lalu aduk sampai rata.

Tambahkan keju parut lalu aduk kembali sampai rata.

Panaskan sedikit minyak, ambil 1 sdm adonan letakkan di atas teflon lalu pipihkan. Panggang menggunakan api sedang cenderung kecil sampai sisi bawang berwarna kecokelatan.

Balik lalu panggang sekitar 3 menit hingga ke dua sisi matang sempurna. Angkat lalu sajikan.

Resep camilan enak dan simple banget. Rasanya manis gurih dengan tekstur yang lembut.

Keju

Susu

Cheese Banana Fritter

Campur semua bahan dadar dan aduk hingga tercampur rata.

Panaskan teflon dan tuang satu sendok sayur adonan, lalu ratakan dan masak hingga matang.

Potong serong kulit dadar dengan gunting/ pisau.

Membuat kuah gula : campur air, terigu, gula pasir, garam dan pewarna. Lalu aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih. Matikan kompor dan masukkan pasta frambozen, biarkan hingga dingin.

Sajikan dadar yang sudah dipotong-potong dengan kuah gula.

Pewarna Makanan

Dadar Gunting #JagoMasakMinggu9Periode3

Iris halus daun singkong rebus, lalu tumbuk. Siapkan serai dan lengkuas yang di memarkan.

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum.

Masukkan daun singkong, aduk rata sampai tercampur dengan bumbu.

Masukkan air, santan, gula pasir, garam, dan cabai rawit utuh. Masak sampai mendidih. Kemudian sajikan dengan taburan kacang goreng.

Kalumpe adalah sajian khas Kalimantan Tengah dari bahan singkong yang ditumbuk. Beri topping teri goreng atau kacang tanah goreng sesuai selera saja.

Pelengkap

Daun Salam

Kemiri

Sawi

Serai

Kalumpe

Ulek bahan sambal hingga halus menggunakan cobek.

Masukkan tempe, lalu penyet perlahan hingga hancur (jangan sampai halus).

Masukkan timun yang sudah dicincang kecil.

Aduk hingga tercampur rata, tes rasa, dan siap disajikan.

24/09/23
Enak banget, wajib dicoba! Kebetulan ini tanpa cabai rawit, jadi yang suka pedas wajib tambahkan cabai rawit supaya makin mantap.

Bahan Sambal :

Sambal Kelapa Timun

Siapkan daging sapi berada dalam mangkuk, kemudian tambahkan air perasan jeruk nipis, bawang putih bubuk, serai, garam, kecap manis, setelah itu aduk hingga permukaan daging terbalur bumbu dengan rata.

Siapkan pan, panaskan kemudian panggang daging dengan api sedang hingga matang.

Setelah daging matang, pindahkan ke atas talenan kemudian potong-potong, lalu sisihkan.

Siapkan blender, masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang putih, bawang merah, air perasan jeruk nipis, jahe merah, daun jeruk, andaliman, garam, dan kaldu jamur ke dalamnya kemudian haluskan. Siapkan pan lain, kemudian tumis sambal hingga harum.

Sajikan sapi panggang karo bersama sambal.

Bahan Sambal

Daging Sapi

Kecap Manis

Sapi Panggang Karo

Panaskan 5 sdm air, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai air habis. Masukan ayam, masak sampai ayam berubah warna. Matikan api

Didihkan air/kaldu, masukan tumisan ayam dan jagung. Masak sampai jagung cukup matang.

Bubuhi garam, kaldu bubuk, lada dan gula/gula diet. Masukan wortel, masak sampai wortel cukup empuk

Sambil diaduk tuang putih telur sedikit demi sedikit hingga membentuk serabut. Masukan daun bawang, koreksi rasa. Jika menggunakan larutan maizena, masukan di tahap ini setelah menuangkan putih telur.

Tetap tanpa minyak apapun. Jika suka sup jagung yang agak kental bisa tuangkan larutan maizena di tahap akhir sebelum matikan api kompor. Saya skip maizena.

Bawang Bombay

Daun Bawang

Jagung

Tepung Maizena

DietFood : Sup Jagung manis

Campur terigu, tepung tapioka, kaldu ayam bubuk, lada bubuk dan garam. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam campuran terigu. Masukkan juga telur, irisan daun bawang, irisan daun seledri, santan instan dan air. Uleni hingga rata.

Masukkan margarin, uleni lagi. Diamkan selama 1 jam dengan ditutup serbet bersih.

Setelah itu, ambil sekepal adonan, pipihkan dan giling di nomer 1. Lipat dan giling lagi secara bertahap, sampai halus dan tipis (saya di ketebalan nomor 4).

Potong-potong dengan lebar 6 cm atau sesuai selera. Baluri dulu dengan tepung tapioka supaya nanti tidak saling lengket kemudian giling dengan gilingan mie yang lebar.

Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng stik bawang hingga matang sambil diaduk supaya matang merata. Tiriskan dan sajikan. Untuk penyimpanan, tunggu sampai benar-benar dingin, baru dimasukkan ke dalam toples.

Stok cemilan jadi aman dong setelah recook kue bawang ala Mama Fuji ini. 1 resep ini bisa jadi buanyak banget. Rasa kue bawang ini memang benar-benar enak, renyah dan gurih.

Tepung Tapioka

Kue Bawang Ala Mama Fuji #MENUTANGGALTUA

Kukus hingga setengah matang atau kurang lebih 10 menit setelah air mendidih.

Didihkan santan, air dan daun pandan. Lalu setelah mendidih masukkan beras ketan. Aduk hingga santan terserap ke beras.

Alasi loyang dengan plastik tahan panas dan minyak. Lalu masukkan beras ketan dan tekan-tekan agar padat. kukus sekitar 20 menit.

Sambil menunggu buat lapisan kedua : dengan mencampurkan semua bahan. Untuk gula merah disisir pakai pisau ya.

Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Kalau tidak yakin boleh disaring.

Tuang ke atas ketan tadi. Lalu lanjutkan kukus sekitar 30 menit. Tunggu dingin dan siap dinikmati. Untuk memotong disarankan pakai pisau berplastik atau diberi sedikit air matang agar tidak lengket. Selamat menikmati. Dijamin kenyang. So yummy.

Jajanan yang selalu ada kalau di pasar ramadhan. Kenyang dan enak.

Beras Ketan

Daun Pandan

Gula Merah

Sarimuka Khas Banjar #JagoMasakMinggu9Periode3

Potong-potong tempe, terong dan kacang panjang.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis bersama daun salam dan lengkuas sampai layu dan harum.

Enak dan mantap, bumbunya minimalis gak perlu ulek dengan kuah yang gurih dan segar.

Resep Chicken Schnitzel Sambal Matah #JagoMasakMinggu5Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Chicken Schnitzel Sambal Matah #JagoMasakMinggu5Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis