Resep Custard Bun

Langkah 1

Masukan tepung, kental manis, ragi dan susu cair ke dalam wadah. Uleni sampai kalis.

Langkah 2

Tambahkan butter dan garam, ulen lagi hingga kalis elastis. Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 1 jam.

Langkah 3

Sementara menunggu adonan diproofing, siapkan custard cream. Campur semua bahan kecuali margarin. Aduk sampai semuanya larut, nyalakan kompor dan masak sampai meletup-letup. Masukan margarin, aduk rata lalu matikan kompor. Tunggu agak hangat, masuk dalam plastik segitiga dan custard cream siap digunakan.

Langkah 4

Jika adonan sudah mengembang 2x lipat, kempeskan untuk membuang udara yang terperangkap. Bagi menjadi beberapa bagian dengan masing2 berat 50 gram. Bulatkan lalu diamkan sampai mengembang kembali.

Langkah 5

Panaskan oven dengan suhu 165° . Susun adonan di loyang yang sudah dioles margarin. Letakan cup (diameter 9cm) diatas salah satu adonan, tekan hingga membentuk lubang ditengah adonan. Isi dengan custard cream, oles sisi roti dengan susu cair lalu beri taburan wijen secukupnya.

Langkah 6

Panggang roti selama 15-20 menit dengan api atas bawah. Saat roti sudah matang, segera oles peemukaannya dengan margarin supaya terlihat mengkilat. ini