Haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih.

Langkah 1

Rebus air, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga mendidih.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan terong lalu aduk. Masak sampai setengah empuk.

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan petai, kaldu, garam dan gula pasir. Aduk dan koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 6

Tunggu hingga sayur mendidih kembali lalu angkat dan sajikan.

Langkah 7

Buat menu sayur lodeh pedas yang super enak.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bumbu Perasa :

Daun Salam

Kacang Panjang

Lengkuas

Petai

Santan

Tempe

Terong

Lodeh Kacang Panjang Petai Terong

Bersihkan semua bahan. Untuk udang, kucuri dulu dengan jeruk nipis agar bau amin berkurang.

Panaskan minyak agak banyak. Lalu tumis bawang sampai harum dan kecoklatan.

Masukkan serai dan cabai rawit lalu aduk merata. Masak sebentar sampai aroma serai keluar.

Masukkan udang dan goreng sampai warna udang berubah merah. Tambahkan air asam, garam, gula dan penyedap. Koreksi rasa, lalu aduk lagi sampai bumbu meresap dan kuah kering.

Menu ini adalah salah satu menu yang sering dibuatkan oleh ibu saya. Aroma serai yang khas dan rasa sedikit asam membuat udang goreng semakin sempurna. Rasanya tidak terlalu heavy, tapi  rasa yang simple inilah yang membuat udang akan tetap terasa manisnya.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Serai

Udang

Udang Goreng Serai

Tuang gula dan bubuk agar-agar dalam panci.

Nyalakan kompor, masak aduk larutan agar-agar hingga mendidih dan tidak ada yang menggumpal. Matikan api.

Tuang larutan agar-agar dalam wadah cetakan. Biarkan dingin dan mengeras, kemudian simpan dalam kulkas.

Selanjutnya, tuang gula, susu bubuk, dan kental manis dalam panci.

Tuang air, kemudian masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena lalu aduk hingga fla mengental dan meletup-letup. Matikan api. Dinginkan.

Penyajian : Potong puding coklat kemudian siram dengan fla susu di atasnya. 💕

Menu dessert yang mudah membuatnya. 💕

Takaran buat saya kurangi dari takaran yang ada di bungkus agar-agar ya.

Bahan Fla Susu :

Agar-Agar

Bubuk Jelly

Gula

Indomilk Kental Manis

Susu

Tepung Maizena

Puding Coklat Fla Susu

Goreng tempe sampai kering dan matang. Angkat dan tiriskan.

Goreng teri sampai kering dan matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum dan matang.

Masukkan irisan daun jeruk dan cabe merah keriting. Aduk rata.

Masukkan air asam Jawa, gula merah, kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sampai mengental. Cek rasa.

Masukkan tempe dan teri goreng. Aduk sampai tercampur rata. Angkat dan siap dihidangkan.

Bumbu Halus:

Asam Jawa

Daun Jeruk

Garam

Gula Merah

Ikan Teri

Kecap Manis

Kemiri

Kering Tempe Teri Pedas #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Haluskan bawang merah, putih, ketumbar dan kemiri. Sisihkan.

Rebus ayam hingga air mendidih. Buang airnya. Tiriskan.

Selanjutnya tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan ayam lalu aduk-aduk sampai ayam kaku.

Kemudian masukkan air dan tambahkan kecap manis.

Jika sudah empuk dan mendidih, masukkan kentang. Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk.  Masak hingga menyusut airnya. Koreksi rasa. Siap dihidangkan taburi dengan bawang merah goreng.

Anak bosen dengan ayam goreng, jadi minta untuk dimasak pakai kecap.

Ayam

Ayam Kecap Kemiri

Kupas wortel dan kentang, lalu potong-potong sesuai selera.

Tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan layu.

Masukkan ayam dan air kedalam panci, lalu masak dengan api sedang.

Setelah mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis.

Masukkan kayumanis, kentang dan wortel. Masak hingga ayam matang.

Masukkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri, siap disajikan.

Alat & Perlengkapan

Kentang

Seledri

Wortel

Sop Ayam Pak Min Klaten

Goreng kentang setengah matang lalu tiriskan dan sisihkan.

Masukkan air, bubuk pala, bunga lawang, kayumanis dan kapulaga, garam, gula merah/ aren dan kecap manis.

Masukkan rolade dan kentang goreng. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Setelah air, menyusut tabur bawang bombay. Masak sebentar hanya sampai bombay layu. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Masakan enak dan cepat dibuat hanya dalam 20 menit.

Daging Sapi

Semur Rolade Sapi

Siapkan panci presto, masukan kacang hijau, jahe, dan tambahkan air hingga kacang hijau terendam. Tutup panci rapat, masak 15-20 menit (sesuaikan lamanya dengan panci presto masing-masing) hingga kacang hijau empuk. Angkat dan diamkan hingga uap hilang

Buka tutup presto, tambahkan gula merah dan garam, masak hingga gula larut. Koreksi rasa, lalu angkat

Bersihkan panci presto, lalu presto juga beras ketan hitam, daun pandan dan air hingga terendam. Presto hingga beras ketan matang dan lembut. Angkat dan diamkan hingga uap hilang

Buka tutup presto, tambahkan gula pasir dan garam, masak hingga gula larut dan ketan mengental. Koreksi rasa, lalu angkat

Untuk kuah santan, masak santan, garam, dan daun pandan hingga hampir mendidih, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dan sajikan hangat, kacang hijau, ketan hitam, dan siram kuah santan dalam mangkuk saji

Bubur kacang hijau ketan hitam paling enak disantap hangat di sore hari atau di pagi hari, terutama jika hari mendung atau hujan.

Bubur Kacang Hijau

Bubur Ketan Hitam 

Kuah Santan

Beras Ketan

Daun Pandan

Jahe

Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Panaskan secukupnya minyak sayur, goreng jengkol sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

Panaskan 2 sdm minyak sayur, tumis duo bawang, salam.dan lengkuas sampai harum.

Masukan irisan cabai dan tomat, aduk rata. Tuang air. Beri air asam jawa, garam, gula.pasir dan kaldu bubuk jamur, aduk rata lagi. Biarkan mendidih.

Masukan jengkol yg sudah digoreng tadi. aduk rata. Masak sampai air sedikit susut. Koreksi rasa. Angkat.

Buah

Cabai

Rawit

Salam

Asam

Kaldu

Jamur

Minyak

Sayur

Tumis Jengkol

Tutup panci lalu goyangkan sampai jagung meletup-letup. Matikan api.

Panaskan gula dan air dengan api kecil sampai kecokelatan lalu beri margarin.

Campurkan lelehan caramel dan popcorn hingga merata.

Saus Caramel

Jagung

Margarin

Popcorn Caramel

Salin pisang ke dalam wadah besar, kemudan hancurkan.

Masukkan kelapa parut, gula pasir, baking soda, vanili, serta garam, kemudian remas perlahan hingga tercampur rata.

Aduk hingga tercampur rata, kemudian sisihkan.

Ambil sedikit adonan, bulat-bulatkan dengan bantuan sendok.

Goreng adonan dengan minyak panas dengan api sedang. Minyak harus banyak agar godok-godok terendam.

Masak dengan api sedang cenderung kecil agar matang merata hingga ke dalam. Setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya.

Langkah 8

Baking Powder

Kelapa

Pisang

Tepung Beras

Tepung Terigu

Vanilla

Godok Pisang Karambia

Cuci pare dengan garam, remas-remas, diamkan beberapa saat lalu bilas beberapa kali.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan saus tiram dan kecap manis, masak setengah matang.

Masukkan telur puyuh, masak sebentar. Sajikan.

Masakan pare ini bikin rindu nenek di jawa tengah. 😋

Telur Puyuh

Tumis Pare Puyuh Saus Tiram #JagoMasakMinggu10

Potong potong kembang kol, rendam dengan air garam selama 3 menit,lalu cuci dan tiriskan.

Potong potong wortel dan kubis, cuci bersih.

Iris iris bawang bombay, bawang merah, bawang putih, daun bawang dan bakso ayam.

Tumis bawang bawang hingga harum, masukkan semua sayuran.

Masukkan bakso dan daun bawang, aduk merata.

Tambahkan air.Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, saus tiram. Aduk merata.Masak sebentar saja karena sayuran sudah direbus sebelumnya.

Tambahkan larutan tepung maizena, aduk merata. Matikan kompor.

Bakso

Kembang Kol

Capcay Bakso

Didihkan air dalam panci, masukkan irisan wortel.

Tumis irisan satu batang bawang daun, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan tumisan bawang ke dalam panci rebusan.

Beri garam, kaldu jamur dan merica bubuk aduk rata, koreksi rasa.

Masukkan irisan bawang daun dan seledri, masak hingga matang.

Bawang Bombay

Daun Bawang

Sayur Wortel Ayam Suwir

Panaskan 3 sdm minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, masak hingga layu.

Masukkan garam, gula, merica, minyak ikan, saus tiram dan daun bawang aduk rata, masak hingga semua tercampur merata dan matang, lalu pindahkan ke piring saji.

Ada sisa tumis udang di buat tambahan nasi goreng lezat sekali, kalau suka pedas tambahkan cabe rawit iris.

Nasi

Telur

Nasi Goreng Udang Rebon

Masukan susu cair, tepung maizena, garam, gula, pasta vanila, dan margarin leleh ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.

Potong-potong roti tawar lalu masukan kedalam loyang yang sudah dioles margarin.

Tuang cairan susu, lalu beri toping keju slice.

Panggang pada suhu 180 derajat selama 40 menit.

Setelah matang, keluarkan dari loyang, sajikan.

Tepung

Bread Puding Cheese

Iris daun bawang, cabai merah, lalu cincang juga bawang putih, sisihkan.

Kocok lepas telur bersama garam, lada dan kaldu bubuk.

Masukan irisan daun bawang, cabe dan bawang putih, aduk rata.

Panaskan minyak lalu goreng hingga bagian bawang kering dan matang.

Lalu balik, masak lagi sampai matang, angkat tiriskan.

Telur dadar yang cocok banget dimakan bersama nasi hangat dan kecap.

Hari ini lagi kurang enak badan jadi pengen masak yang simpel aja biar cepet matang nya,dan pilihan jatuh pada Telur dadar gobal-gabul ala @MamaQueen cuma butuh waktu kurang dari 5 menit dan telur dadar sudah siap di sajikan,dimakan sama nasi hangat plus kecap manis,sedap sekali.
#JagoMasakMaret

Telur Dadar Gobal-Gabul

Potong semangka dan buang kulit keras, bagian luar.

Potong sesuai selera, cuci bersih. Tambahkan garam dan diamkan beberapa menit.

Siapkan adonan basah: tepung terigu, garam dan penyedap. Cek rasa.

Celup kulit semangka ke adonan basah lalu ke tepung roti, tekan hingga kulit semangka tertutup adonan.

Goreng di api sedang. Tunggu hingga keemasan.

Semangka

Tepung Roti

Kulit Semangka Crispy

Rebus daging dalam panci presto hingga empuk.

Sangrai merica, kemiri dan ketumbar sebelum di haluskan.

Haluskan bumbu bumbu yang di haluskan dengan blender tanpa air atau uleg.

Tumis bumbu yang sudah di halus kan hingga harum, lalu masukan daging, aduk hingga rata dan setengah matang.

Tambahkan air, kecap manis, masak hingga agak mengental, lalu masukan bunga lawang, pala, dan cengkeh, masak hingga bumbu meresap ke daging, koreksi rasa jika ingin lebih asin dapat tambahkan garam sesuai selera. siap sajikan dalam wadah saji, sisihkan bunga lawang, pala dan cengkeh.

Semur daging dengan berbagai rempah, manis gurih. Untuk 20 porsi.

Resep Daging Masak Pedas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Daging Masak Pedas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

AllFood Indonesia 2024! Pameran Food Supply Terlengkap

10 Resep Cireng yang Kriuk dan Kenyal

8 Resep Perkedel Kentang untuk Varian Lezat di Rumah

​10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Apa Itu Makanan Fungsional? Pengertian, Jenis, dan Manfaat Bagi Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar