Donat Salju Tanpa Telur

Step 0

Siapkan bahan biang, tambahkan air hangat lalu aduk rata (Air harus hangat ya, jangan panas. Air panas akan mematikan ragi). Diamkan selam 15 menit.

Step 1

Setelah 15 menit, air biang akan berbuih banyak. Jika tidak berbuih, ulangi kembali step 1.

Step 2

Campurkan tepung dan susu dalam wadah.

Step 3

Tuang air biang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang lagi 1 gelas air biasa sedikit demi sedikit ke dalam adonan (hentikan pemberian air jika dirasa sudah cukup). Aduk rata menggunakan tangan.

Step 4

Tambahkan mentega dalam adonan, uleni adonan hingga kalis elastis (kalis elastis ditandai saat adonan direnggangkan tidak mudah robek/putus). Setelah kalis, istirahatkan adonan selama 45 - 60 menit atau hingga adonan mengembang 2x lipat.

Step 5

Setelah adonan mengembang, tinju dan uleni adonan sebentar untuk mengeluarkan udara dalam adonan.

Step 6

Ambil secukupnya adonan, bulatkan lalu pipihkan dan lubangi adonan. Lakukan hingga semua adonan habis.

Step 7

Panaskan secukupnya minyak, goreng donat dengan api sedang cenderung kecil. Goreng mulai dari adonan yang pertama kali dibentuk ya.

Step 8

Balik adonan (balik sekali saja ya agar tidak menyerap banyak minyak), goreng hingga berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan.

Step 9

Beri taburan gula halus pada donat. Donat salju siap disajikan. 💕