Dori Daun Pandan

Resep Dori Daun Pandan

Puspitasari Anggradewi

Puspitasari Anggradewi

5.0

(2 Rating)

Terinspirasi dari cemilan asal Thailand, tapi dimodif agar lebih lokal dan menggunakan ikan dori.

Bahan Utama

200 gr ikan dori

15 lembar daun pandan

Bumbu Marinasi

65 ml santan instan kental

1 sdm minyak wijen

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas jahe

2 buah ketumbar

Garam secukupnya

1 sdt gula pasir

2 sdm gula merah sisir

1 batang serai bagian putihnya

Advertisement

Cara Membuat

Potong ikan dori. Usahakan dorinya sudah tidak basah ya agar tidak meletup saat digoreng.

Langkah 1

Potong ikan dori. Usahakan dorinya sudah tidak basah ya agar tidak meletup saat digoreng.

Siapkan semua bumbu.

Langkah 2

Siapkan semua bumbu.

Haluskan semua bumbu.

Langkah 3

Haluskan semua bumbu.

Marinasi ikan dengan bumbu halus minimal 15 menit. Lebih lama akan lebih nikmat.

Langkah 4

Marinasi ikan dengan bumbu halus minimal 15 menit. Lebih lama akan lebih nikmat.

Ambil satu daun pandan, bentuk seperti difoto, bagian yang runcing lebih panjang dan di depan.

Langkah 5

Ambil satu daun pandan, bentuk seperti difoto, bagian yang runcing lebih panjang dan di depan.

Masukkan ke bagian bawah seperti membuat simpul mati hingga menjadi kantung.

Langkah 6

Masukkan ke bagian bawah seperti membuat simpul mati hingga menjadi kantung.

Masukkan ikan secukupnya ke dalam kantung daun pandan.

Langkah 7

Masukkan ikan secukupnya ke dalam kantung daun pandan.

Kunci dengan cara memutar daun pandan ke belakang lalu diselipkan ke daun pandannya. Kencangkan lalu potong jika terlalu panjang.

Langkah 8

Kunci dengan cara memutar daun pandan ke belakang lalu diselipkan ke daun pandannya. Kencangkan lalu potong jika terlalu panjang.

Goreng dengan api sedang hingga matang.

Langkah 9

Goreng dengan api sedang hingga matang.

Bisa disajikan dengan saus sambal atau saus thailand yang cenderung manis.

Langkah 10

Bisa disajikan dengan saus sambal atau saus thailand yang cenderung manis.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement