Langkah 1

Bagi usus ayam menjadi 6 bagian, lalu ambil ampela dan taruh ati ayam di dalam ampela kemudian kunci dengan tusukkan gigi. Lalu lilitkan usus di ati ampela, lakukan hingga habis.

Langkah 2

Langkah 3

Lalu haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, kemiri dan ketumbar.

Langkah 4

Lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, bunga lawang, kapulaga dan asam kandis, aduk rata.

Langkah 5

Masukkan ati ampela yang sudah dililit usus ayam.

Langkah 6

Langkah 7

Aduk rata, lalu beri garam. Koreksi rasa, masak sambil sesekali di aduk-aduk.

Langkah 8

Masak hingga santan menyusut dan agak mengental, matikan api.

Langkah 9

Langkah 10

Bahan Utama

Bumbu Yang Dihaluskan :

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Kalio Ati Ampela

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Kocok margarin, roombutter, dan gula halus hingga tercampur rata kurang lebih selama 2 menit. Kemudian masukkan kuning telur.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan vanili, lalu aduk rata.

Ambil sedikit adonan, lalu tambahkan pewarna hijau. Timbang adonan masing-masing 5gr.

Timbang adonan kuning masing-masing 12gr. Pipihkan adonan, lalu letakkan isian di tengah dan bulatkan.

Taburi cetakan dengan sedikit tepung. Tata adonan hijau pada bagian cetakan daun sambil ditekan. Tindih dengan adonan kuning dan ratakan pada cetakan.

Tata di atas loyang yang sudah di olesi margarin. Lakukan hingga semua adonan habis.

Panaskan oven, panggang nastar selama 15 menit dengan suhu 140°C  hingga matang. Biarkan suhu ruang, lalu olesi dengan bahan olesan. Tunggu dingin, lalu olesi kembali kedua kalinya. Pada bagian daun gunakan sisa bahan olesan dengan menambahkan pewarna hijau. Panggang kembali selama 15 menit hingga matang dan olesan kokoh.

Tunggu nastar dingin, kemudian masukkan ke dalam toples kedap udara dan siap disajikan saat lebaran.

Cara membuat nastar lebih praktis dan cepat selesai dan terlihat cantik.

Tambahan :

Bahan Olesan :

Mentega

Nanas

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Vanilla

Nastar Karakter Nanas

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tumis bumbu halus hingga wangi dan bau langunya hilang.

Masukan nasi dingin, suiran ayam, kecap manis, garam, kaldu bubuk, daun bawang dan seledri.

Aduk hingga semua tercampur rata tes rasa. Masak hingga nasi mengering sambil terus di-aduk-aduk agar bagian bawahnya tidak gosong.

Sajikan nasi goreng ayam dengan pelengkap.

Ini resep nasi goreng minang style andalan saya.

Pelengkap

Bumbu halus

Nasi

Nasi Goreng Ayam

Panaskan minyak secukupnya di atas wajan lalu tumis irisan bawang putih, bawang merah, bawang bombai, dan udang ebi hingga harum.

Setelah itu masukkan wortel dan bengkuang yang sudah dipotong bentuk korek api. Setelah layu pecahkan satu butir telur, masukkan daun bawang, kecap asin, dan lada. Aduk hingga rata.

Siapkan wadah, masukkan susu cair, tepung terigu, satu butir telur, garam, dan margarin yang sudah dicairkan. Setelah tercampur rata, panaskan teflon lalu tuangkan satu centong sayur, ratakan dengan menggoyangkan teflon. Lalukan hingga adonan habis.

Ambil satu lembar kulit lalu isi dengan isian dan gulung, lakukan sampai habis.

Kocok satu butir telur, gulingkan risol ke dalam telur lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Lakukan hingga habis. Risoles siap untuk digoreng atau dimasukkan ke dalam freezer.

Buah

Bengkuang

Wortel

butir

Tepung

Terigu

Margarin

Udang

Roti

Lada

Kecap

Bombai

Risoles Bengkuang Ebi

Tambahkan air dan garam, aduk merata. Masak sampai matang.

Siap sajikan, dengan topping sesuai selera.

Bahan bumbu

Beras

Nasi Uduk MagicCom

Siapkan panci, masukkan semua bahan kering no 2, kemudian tuang air.

Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk, lalu matikan api dan saring.

Masukkan tepung hunkwe dan tepung tapioka ke dalam wadah, lalu tambahkan air dan aduk rata.

Siapkan wajan atau panci anti lengket, masukkan adonan tepung dan gula merah. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk.

Masak hingga mengental dan meletup-letup.

Tuang adonan selagi panas ke dalam loyang.

Biasanya Ongol-Ongol disajikan dengan taburan kelapa parut, kali ini Ongol-Ongol naik kelas ditabur keju 😍

Bahan 2 :

Gula

Gula Merah

Tepung Beras

Ongol-Ongol Sultan

Gunting opak memanjang atau sesuai selera.

Iris halus dedaunan, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga kering.

Letakkan opak goreng dalam toples, beri kaldu bubuk dan penyedap, aduk hingga terbalur rata.

Tambahkan dedaunan sambil diremas agar hancur, aduk rata. Sajikan dan simpan di dalam toples kedap udara.

Saya suka sekali nyemil kerupuk, termasuk opak singkong yang diberi bumbu daun aromatic, seperti daun kunyit, kunyit, daun kecombrang, daun mangkoan. Semua jenis dedaunan bisa digunakan. Bisa semuanya, atau pilih yang disukai saja.

Seledri

Opak Bumbu Daun Aromatic

Cuci dan potong dadu daging kambing, sisihkan.

Blender bumbu hingga halus, lalu tumis bumbu tambahkan daun salam dan serai. Masak bumbu hingga matang dan tanak.

Lalu tuang air, masak sampai mendidih dan daging sudah hampir cukup matang.

Bumbui dengan kecap manis, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk hingga merata.

Terakhir tambahkan petis udang, masak sampai petis larut dan merata, koreksi rasa.

Masak krengsengan sampai kuah menyusut atau masih sedikit basah tidak terlalu kering.

Beri taburan bawang goreng dan siap disajikan.

Salah satu menu masakan Jawa yang wajib dicoba untuk kelurga di rumah ya chef. Kali ini karena masih ada sisa daging kambing di kulkas, bingung mau dimasak apa? Akhirnya pilihan jatuh pada krengsengan daging kambing khas surabaya,krengsengan ini beda dari menu seperti biasanya ya karena disini menambahkan petis udang yang cita rasanya unik dan enak pastinya. Yuk chef jangan lupa dicobain di rumah ya😉

Bahan Lain Nya

Daging Kambing

Daging Sapi

Krengsengan Daging khas Surabaya #JelajahBarat

Campur ayam dengan bahan lainnya. Tes rasa.

Bungkus rapi dan sematkan kedua ujung daun pisang dengan tusuk gigi.

Suka banget sama rasanya, bikin nambah nasi.

Pepes Ayam Telur #JagoMasakMinggu6

Masukkan buncis, aduk rata, masak hingga setengah matang.

Beri saus tiram, kecap manis, garam dan gula.

Cicipi rasanya, masak hingga matang dan empuk, sajikan.

 Bumbu Iris

Hallo mbak, menu yang simpel dan enak ini. Ini hasil recook saya 🥰 Makasih inspirasi resepnya ya mbak🤗

#JagoMasakMaret

Assalamualaikum mba Di, Terima kasih resepnya ya, buncisnya dan cabenya saya skip, disini jamur kancingnya ditambahkan baso ikan.

#JagoMasakFebruari

Buncis

Jamur

Kecap Manis

Oseng Jamur Kancing Saus Tiram

Masukkan lada bubuk, penyedap rasa, garam, tepung maizena, dan daun kucai.

Ambil sejumput adonan, pipihkan. Beri potongan sosis dan keju slice.

Campur semua bahan pencelup. Celupkan bola kentang ke dalamnya.

Goreng ke dalam minyak panas, api sedang. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.

Ceritanya krucils lagi rewel minta camilan moms, yaudah cus kita ke dapur bikin bola kentang isi keju dan sosis. Ini keju di dalemnya jadi lumer ya moms. Enak pol. Apalagi jika dimakan hangat baru matang dari penggorengan. Lumer dan crispy. Yuk dicoba!

Bahan pencelup

Daun Bawang

Keju

Sosis

Tepung Roti

Cheesy Potato Sausage Crispy Ball

Tusukkan sosis dengan tusuk sate. Potong sosis melingkar spiral. Panjangkan sosis menjadi spiral.

Campurkan telur dengan penyedap rasa dan merica, kocok

Goreng sosis mie dengan minyak panas. Putar-putar tusuk sate. Hingga setengah matang

Tuang sedikit campuran telur ke dalam wajan, kemudian gulung telur dengan sosis dan mie. Goreng hingga kecoklatan.

Halal

Ternyata emang lebih mudah ngegulung mi nya kalau sosisnya diulir seperti resep dari minchef ini. Makasih banyak triknya ya min! Biasanya selalu drama mi nya lepas mulu dr gulungannya pas digoreng hehehe. Oh iya karena anakku lagi ga mau telur, jadi saya tambahkan keju moza di atasnya. Makasi resepnyaaaa #RecookYummy

Terima kasih resepnya Chef, praktis sosis mie gulungnya bisa jadi cemilan juga untuk lauk bekal anak
#RecookYummy

Setor #RecookYummy sosis mie gulung bentu gurita ya chef. Anak-anak suka banget dengan bentuknya yang imut. Trimakasih ya chef resepnya

Sore Chef, setor recooknya, terima kasih resepnya, anak-anak suka banget dan langsung habis seketika setelah dipoto. #RecookYummy

Mie telur

1 sdt penyedap rasa

½ sdt merica

Penyedap Rasa

Minyak

Sosis Mie Gulung Telur

Belah dua ikan, buang kepala dan duri nya

Campurkan bumbu halus dengan kelapa serta bumbu lain aduk rata, icip sedikit untuk tes rasa

Resep Es Kopi Soda Lemon

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Kopi Soda Lemon

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan