Gulai Kepiting Tahu Telur

Step 1

Siapkan kepiting. Pisahkan kepiting dengan kakinya. Bersihkan kepiting hingga bersih.

Step 2

Goreng tahu dengan minyak hingga matang.

Step 3

Goreng telur ayam dengan minyak hingga matang.

Step 4

Belender bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, dan sedikit air.

Step 5

Tumis bumbu dengan minyak goreng. Tambahkan daun salam dan serai. Tumis bumbu hingga bumbu matang.

Step 6

Rebus kepiting dengan air hingga matang (kepiting berubah memerah).

Step 7

Masukkan telur goreng dan tahu goreng serta bumbu yang telah di gongso tadi. Aduk pelan hingga merata.

Step 8

Masukkan santan. Tambahkan garam, gula merah, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk-aduk (agar santan tidsk pecah) hingga mendidih. tambahkan irisan daun bawang.