Ikan Saus Asam Manis

Lilis Dapoer Tara

5.0

(1 Rating)

Cocok untuk sajian di rumah.

Bahan Utama

400 gram fillet ikan, potong ukuran dadu

1 sdm air jeruk nipis

Minyak goreng secukupnya

2 butir telur

Tepung Bumbu, Aduk Rata:

150 gram tepung terigu

3 sdm tepung beras

1/2 sdt bawang putih bubuk

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

Saus Asam Manis:

4 sdm minyak goreng

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, iris-iris

3 sdm saus tomat

300 ml air

2 sdt gula pasir

1/2 sdm cuka masak

1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

1 buah wortel, potong ukuran korek api

2 buah cabe merah, buang kulitnya dan iris memanjang

Alat & Perlengkapan

Wajan

Cara Memasak

Step 1

Campur semua bahan tepung, aduk rata.

Step 2

Lumuri ikan dori yang telah dipotong dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Kemudian masukkan dalam kocokan telur.

Step 3

Kemudian balur ke tepung kering.

Step 4

Goreng ikan dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

Step 5

Saus asam manis : Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel dan cabai merah. Aduk hingga rata. Tambahkan saus tomat, air, gula pasir, cuka masak, kaldu bubuk dan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih.

Step 6

Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Jangan lupa test rasa. Matikan api, kemudian masukkan ikan, aduk cepat hingga rata. Angkat, sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.