Kacang Telur Renyah

Step 1

Kocok telur dengan gula pasir, vanili serta garam hingga mengembang dan gula larut.

Step 2

Masukkan kacang tanah ke dalam wadah besar. Lalu tuang 2 sdm kocokan telur, aduk rata.

Step 3

Kemudian masukkan sedikit tepung (2-3 sdm) lalu aduk rata. Tepung yang ditambahkan tidak semuanya tapi secara bertahap.

Step 4

Setelah tercampur rata, tambahkan kembali 2 sdm telur, aduk rata. Lalu tambahkan lagi tepung. Aduk rata.

Step 5

Setelah itu bagi 2 kacang, timbang agar presisi. Ulangi lagi pemberian telur dan tepung hingga adonan telur habis. Tepung terigu akan tersisa sedikit.

Step 6

Pisahkan jika ada kacang yang menggumpal, kemudian aduk kembali agar kacang terbalut tepung.

Step 7

Panaskan minyak goreng, tunggu hingga benar-benar panas, lalu kecilkan api. Masukkan kacang, goreng dengan api kecil.

Step 8

Jika buih sudah berkurang, segera angkat dan tiriskan minyaknya. Ulangi proses menggoreng hingga kacang habis.

Step 9

Tunggu beberapa saat lalu pindahkan ke atas kertas merang. Biarkan hingga kacang benar-benar dingin.

Step 10

Untuk penyimpanan, simpan di toples agar kerenyahannya tetap terjaga. Kemudian sajikan.