Kaldu Udang Alami

Step 1

Cuci kepala dan kulit udang. Panaskan sedikit minyak, masak hingga udang berubah warna dan kering.

Step 2

Haluskan menggunakan chopper.

Step 3

Masak lagi tanpa minyak ke dalam wajan supaya lebih kering.

Step 4

Ulangi proses penghancuran supaya lebih lembut.

Step 5

Masak lagi supaya benar benar kering.

Step 6

Matikan api, tunggu dingin. Simpan dalam toples kaca. Kaldu udang siap digunakan sebagai campuran kuah masakan.