Resep Mexican Bun Aka Roti Boy

Langkah 1

Campur semua bahan kecuali cairan(telur dan susu UHT), yakni garam dan mentega. Adon sampai tercampur rata, sambil tuang cairan sedikit-sedikit.

Langkah 2

Setelah setengah kalis, kemudian masukkan mentegea dan garam. Adon terus sampai kalis elastis.

Langkah 3

Bulatkan adonan sampai licin.

Langkah 4

Lalu bagi-bagi adonan seberat masing-masing 50 gr. Bulatkan kemudian diamkan selama kurang lebih 10 menit. Bilas adonan, lalu beri isian (mentega dan gula halus).

Langkah 5

Tata di loyang yang sudah di alasi baking paper dan oles mentega. Tutup dengan plastik atau serbet bersih. Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat. Sambil menunggu adonan roti proofing, kita buat topping-nya.

Langkah 6

Mixer putih telur sampai kaku, lalu sisihkan. Di wadah terpisah, mixer mentega dan gula halus sampai lembut, lalu campurkan terigu, baking powder, adonan putih telur, kopi moccacino, dan pasta moka. Aduk rata, kemudian masukkan ke dalam piping bag (plastik segitiga).

Langkah 7

Setelah adonan roti mengembang, semprotkan secara melingkar di atas roti seperti bentuk obat nyamuk.

Langkah 8

Panggang dgn suhu 180°C rak atas bawah selama 25-30 menit. Kenali oven masing-masing.

Langkah 9

Siap disajikan.