Otak-Otak Ikan Dori #MabarYummyCommunityRamadhan

Resep Otak-Otak Ikan Dori #MabarYummyCommunityRamadhan

Puspitasari Anggradewi

Puspitasari Anggradewi

5.0

(2 Rating)

Tajil tradisional enak ini biasanya pake ikan tenggiri. Tapi daripada ribet misahin duri, pake dori fillet ga kalah enak kok.

Bahan Utama

150 gr ikan dori (berat kering)

1 butir telur

65 ml santan instan kental

100 gr tepung tapioka

1 batang daun bawang

Daun pisang secukupnya

Tusuk gigi secukupnya

Bumbu halus

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Garam secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Alat & Perlengkapan

Plastik Segitiga

Teflon

Advertisement

Cara Membuat

Karena ikan dori biasanya frozen dan banyak airnya. Serap dulu airnya agar adonan tidak terlalu becek.

Langkah 1

Karena ikan dori biasanya frozen dan banyak airnya. Serap dulu airnya agar adonan tidak terlalu becek.

Lumatkan ikan dori dengan bumbu halus. Sisihkan.

Langkah 2

Lumatkan ikan dori dengan bumbu halus. Sisihkan.

Kocok rata telur, santan.

Langkah 3

Kocok rata telur, santan.

Masukkan daging dori lumatnya. Aduk rata.

Langkah 4

Masukkan daging dori lumatnya. Aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka. Aduk rata lagi.

Langkah 5

Tambahkan tepung tapioka. Aduk rata lagi.

Tambahkan potongan daun bawang. Aduk rata.

Langkah 6

Tambahkan potongan daun bawang. Aduk rata.

Step ini opsional, tapi biar gampang, masukkan ke plastik segitiga agar mudah untuk dicetak.

Langkah 7

Step ini opsional, tapi biar gampang, masukkan ke plastik segitiga agar mudah untuk dicetak.

Bentuk daun pisang jadi persegi panjang lalu masukkan otak-otak di tengah dan berbentuk persegi panjang.

Langkah 8

Bentuk daun pisang jadi persegi panjang lalu masukkan otak-otak di tengah dan berbentuk persegi panjang.

Gulung daun pisang tetap membentuk persegi panjang, lalu sematkan tusuk gigi di ujungnya.

Langkah 9

Gulung daun pisang tetap membentuk persegi panjang, lalu sematkan tusuk gigi di ujungnya.

Bakar di arang lebih enak. Tapi kalau tidak ada bisa di panggang di teflon dengan sedikit minyak. Masak dengan api kecil di bolak balik sekitar 30 menit. Nikmati dengan saus kacang.

Langkah 10

Bakar di arang lebih enak. Tapi kalau tidak ada bisa di panggang di teflon dengan sedikit minyak. Masak dengan api kecil di bolak balik sekitar 30 menit. Nikmati dengan saus kacang.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement