Resep Pepes Tahu Telur Asin
Hana Arnin
5.0
(1 Rating)
Pepes ini bisa buat anak-anak karena tanpa cabe. Kalau moms mau yang agak pedas bisa tuh ditambahin cabe sesuai selera di bumbu halusnya.
Bahan Utama
10 butir telur asin matang, pisahkan kuning dan putihnya
3 kotak besar tahu putih (berat sekitar 1200 gr)
2 butir telur
2 ikat kemangi, ambil daunnya saja
5 siung bawang merah rajang halus
1 sdm kaldu jamur
3/4 sdm garam
1/2 sdt gula pasir
10 - 20 lembar daun pisang
Bumbu
5 siung bawang putih
1.5 ruas jempol lengkuas muda
1.5 ruas telunjuk kencur
1 sdm ketumbar
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Haluskan semua bahan bumbu bersama garam, kaldu jamur dan gula menggunakan ulegan.
Langkah 2
Hancurkan tahu bersama telur asin bagian putih. Tambahkan bumbu halus, aduk sampai benar-benar tercampur rata.
Langkah 3
Pecahkan telur, aduk rata kembali.
Langkah 4
Tambahkan daun kemangi dan bawang merah, aduk rata, cicipi sedikit, kalau rasa sudah pas. Ambil selembar daun, beri 2 -2.5 sendok adonan tahu, beri kuning telur asin bungkus dan sematkan tusuk gigi.
Langkah 5
Kukus selama 30 menit dengan api sedang.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement