Ikan giling dicampur santan dingin dan telur lalu diaduk-aduk. Setelah menyatu, masukkan tepung dan bumbu. Remas perlahan hingga semua menyatu.

Langkah 1

Sebelum dibungkus, aku cicipi sedikit di ujung lidah tanpa ditelan, buang cepat. Hal ini untuk memastikan rasanya sudah pas. Atau mau dicicipin saat sudah dipanggang juga boleh, panggang 1 sebagai tester.

Langkah 2

Langkah 3

Streples bagian ujung atau bisa menggunakan lidi.

Langkah 4

Langkah 5

Untuk kuah tauco, sangrai bawang putih dan cabai hingga ada bintik hitam.

Langkah 6

Blender bahan sangrai dengan mencampurkan air masak, tauco manis, penyedap dan gula merah sisir. Setelah itu peras dengan air jeruk. Koreksi rasa.

Langkah 7

Pernah jalan-jalan ke Bangka atau Belitung? Di pulau kami ini sangat mudah ditemui penganan yang bernama otak-otak karena menjadi salah satu cemilan nikmat yang disukai semua usia. Bahkan menjadi buah tangan bagi yang berkunjung ke sana. Tapi tenang, kita bisa bikin sendiri juga, gampang banget kok, yuk coba😉

Bahan Utama

Bumbu Adonan Otak Otak

Bahan Kuah Tauco

Alat & Perlengkapan

Ikan

Santan

Telur

Tepung

Otak-Otak Bakar khas Bangka

Aduk-aduk lagi dan masak sampai matang dan meletup-letup. Angkat dan saus bechamel siap digunakan bersama bahan lain.

Saus putih. Bikin sendiri lebih enak, lezat dan sehat.

Keju

Susu

Saus Bechamel

Masukkan semua bahan kecuali wijen. Aduk rata.

Citarasa tradisional. Recook dari resep Astri Anjarwati.

Pisang

Tepung Beras

Tepung Terigu

Wijen

Pisang Goreng Gula Merah Wijen

Potong-potong lalu rendam dengan air garam. Bilas bersih.

Masak air lalu masukan cabe yang sudah diblender.

Masukkan asam jawa dan gula pasir, masak hingga gula larut dan air mendidih.

Lalu tuang ke dalam mangkok berisi  potongan nanas. Tunggu suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas. Sajikan ketika dingin lebih enak.

Bikin manisan nanas yang seger banget, kebetulan punya nanas mungil dan masih muda.

Asam Jawa

Cabe

Nanas

Manisan Nanas Pedas

Campur semua bahan, remas-remas/blender hingga tercampur rata.

Kukus hingga matang, lebih kurang 20-25 menit.

Menu takjil wajib kalau dikampung halaman nenek sering bikin.

Daun Pandan

Gula Merah

Kayu Manis

Sarikayo Minang #JagoMasakMinggu8

Potong-potong buah dan sayur, lalu masukkan ke dalam blender dengan ditambahkan air dan madu. Kemudian proses hingga halus.

Tambahkan chia seeds dan bayam brazil sebagai garnish.

Smoothies yang menyegarkan dan menyehatkan buat tubuh.

Bayam

Madu

Melon

Tomat

Spinach and Fruit Smoothies #SmoothiesSobatYummy

Campur tepung dan blueband, tuang dengan air dingin sedikit sedikit sambil uleni sampai kalis.

Masukkan korsvet ke dalam plastik pipihkan.

Pipihkan adonan tepung lebih besar dari korsvet, kemudian letakkan korsvet diatas adonan lipat bagian atas dan bawah.

Kemudian gilas pipih lagi, dan lipat bagian kanan kiri.

Potong adonan sesuai selera, taburi dengan terigu dan kasih pembatas plastik. Simpan dalam lemari es. Gunakan sesuai kebutuhan.

Bikin kulit sendiri lebih sehat mom dan lebih hemat pastinya.

Mentega

Puff Pastry (Kulit Pastry) #JagoMasakMinggu2Periode3

Campu terigu, garam, dan minyak goreng, aduk agar tercampur rata

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tidak lengket di tangan. Olesi sedikit minyak, tutup, diamkan 30 menit

Campur kol dan wortel, tambahkan garam aduk, diam 15 menit, lalu peras

Peras kol dan wortel, lalu tambahkan lada bubuk, jahe, bawang merah, bawang putih dan seledri, aduk, siap digunakan

Bagi adonan menjadi 12 buah, bulatkan dan gilas hingga pipih. Isi dengan 1 sdm isian, bungkus rapi

Olesi kukusan dengan sedikit minyak goreng, panaskan dan kukus momo hingga matang

Momo adalah sejenis dimsum khas Nepal dan tibet. Saya membuat momo sayuran enak.

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Bawang Putih

Wortel

Veg Momo

Rebus air, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih.

Masukkan ubi yang sudah dipotong-potong. Rebus hingga empuk.

Jika ubi mulai hancur dan menjadi bubur masukkan larutan tapioka. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api.

Rebus santan, air, gula, garam dan tepung maizena hingga mendidih.

Tuang bubur ubi ungu ke dalam mangkok, tuang pula kuah santannya.

Cocok buat ngemil sore,, mengenyangkan banget.

Kuah Santan :

Beras Ketan

Gula

Bubur Ubi Ungu

Cuci bersih daun bayam, kemudian masukkan ke dalam blender bersama air.

Dalam panci, masukkan bayam yang sudah di blender, masukkan margarin, garam dan gula. Aduk rata, masak sampai mendidih. Matikan api.

Nyalakan kompor, masak selama 2 menit sambil terus diaduk.

Kemudian dinginkan. Setelah dingin, masukkan telur.

Masukkan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit. Gunting ujungnya.

Langkah 8

Panaskan minyak goreng. Tekan keluar adonan kemudian gunting. Lakukan sampai di rasa cukup. Goreng sampai matang.

Langkah 9

Setelah matang, gulingkan dibahan taburan. Sajikan.

Langkah 10

Cemilan sehat untuk batita, dengan bahan utama bayam yang sangat baik untuk kesehatan anak.

Taburan :

Margarin

Spinach Churros #YummyMPASIChallenge

Buat kuahnya : didihkan air. Beri bumbu halus, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, irisan daun bawang, dan seledri. Masak dengan api kecil sampai kuah tanak.

Dalam wadah saji tata bihun, sawi, kubis dan bakso tempe. Siram kuah panas. Taburi bawang goreng. Siap dinikmati.

Abis bikin bakso tempe, sekarang tinggal diolah lagi jadi macem-macem menu.

Bumbu Halus Kuah

Pelengkap

Bakso

Bihun

Sawi

Bihun Bakso Tempe Kuah

Siapkan ikan mujair, kemudian cuci bersih dan buang isi perutnya, lalu bilas dengan air mengalir, setelah itu tiriskan dan beri air perasan jeruk nipis.

Siapkan bahan bumbu marinasi, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kunyit, kemudian haluskan dengan blender.

Bumbui ikan mujair dengan bumbu marinasi, lalu diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.

Panaskan minyak, kemudian goreng ikan mujair hingga matang dan kering, lalu angkat dan tiriskan.

Membuat sambal gandaria. Siapkan cabai rawit merah, buah gandaria yang sudah di iris-iris, terasi bakar, gula pasir dan gula merah.

Siap di sajikan bersama ikan goreng mujair.

Enak dan gurih banget di tambah sambal gandaria jadi gurih pedas asam jadi satu.

BUMBU MARINASI IKAN MUJAIR 

BAHAN SAMBAL GANDARIA :

Jeruk Nipis

Ikan Mujair Goreng Sambal Gandaria

potong-potong semua ubi bentuk memanjang  lalu cuci bersih.

setelah dicuci bersih siapkan garam air tepung tapioka dan bubuk bawang putih, rendam beberapa menit.

siapkan tepung terigu lalu masukkan ubi yg sudah direndam lalu balur kesemua permukaan ubi hingga tertutup tepung.

panaskan minyak lalu goreng hingga matang kuning keemasan.

bisa dikasih bumbu tabur balado atau jagung dan lain lain. selamat mencoba.

Tapioka

Terigu

Garam

Minyak

Tela Tela krispy

Kentang dipotong dadu, lalu tambahkan garam dan air, rendam selama 5 menit. Tiriskan.

Bawang putih dan bawang bombay dicincang halus.

Selanjutnya panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan kentang, aduk rata masak hingga layu.

Masukkan tumisan kentang, tambahkan saus teriyaki dan kecap asin. Aduk rata.

Panaskan minyak, tuang bahan omelete kentang, masak hingga kedua sisi matang, angkat, sajikan.

Menu sarapan enak dan pas banget rasanya.

Buah

Kentang

butir

Ayam

Bombay

Kecap

Saus

Teriyaki

Omelette Kentang #JagoMasakMinggu1Periode3

Masukkan wortel, rebus hingga air mendidih lagi.

Masukkan soun, seledri, dan daun bawang. Masak hingga mendidih.

Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu tes rasa.

Saat kecil, ibu lebih sering nyajiin real food meski cuman tahu, tempe, telur atau ikan lele dari kolam sendiri, dan makan lauk sosis itu sedikit berkesan karena jarang banget, dan sebagian besar memoriku mengenang, bisa makan sop sayuran ditambahin sosis kalo pas lagi demam aja.

Daun Bawang

Kubis

Seledri

Sosis

Sop Pink Sosis #NovemBERNOSTALGIA

Rebus daun kenikir hingga matang, lalu peras dan iris halus. Sisihkan.

Serut jagung manis, lalu haluskan agak kasar saja.

Pindahkan jagung ke dalam mangkok. Tambahkan bumbu halus, garam dan tepung terigu. Aduk rata.

Lalu masukkan daun kenikir, aduk rata kembali.

Kemudian masukkan telur, aduk hingga tercampur rata.

Ambil secukupnya adonan bakwan dengan sendok. Goreng dalam minyak panas hingga matang kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tata bakwan di piring dan siap disajikan.

Selain dimasak urap, daun kenikir juga enak dibuat campuran membuat bakwan jagung. Selamat mencoba.

Bumbu Halus :

Jagung

Kencur

Ketumbar

Bakwan Jagung Kenikir

Tumis bumbu rendang beri daun salam dan serai.

Masukkan kaldu sapi beri garam, gula pasir, merica bubuk, dan penyedap rasa.

Masukkan kacang koro, masak hingga matang dan siap disajikan.

Kebetulan memanfaatkan sisa bumbu rendang yang masi ada daripada dibuang diolah lagi menjadi sayur karena sudah ada santannya dibumbu rendangnya jadi sayurnya tidak diberi santan.

Resep Perkedel Jagung

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Perkedel Jagung

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis