Iris tipis bawang merah, cabai rawit iris kasar, geprek bawang putih, kunyit, jahe, serai.

Langkah 1

Langkah 2

Masukan semua bahan bumbu bersamaan, masak hingga kembali mendidih dan beraroma harum bumbu.

Langkah 3

Kemudian masukan ikan kedalam bumbu yang mendidih, masak ikan sampai matang. Koreksi rasa.

Langkah 4

Langkah 5

Ikan kuah kuning lauk makan dengan nasi saja, sudah bikin nambah lagi. Karena Segar nya rasa kuah kuning yang asam pedas gurih dan sdikit manis. Cukup tambahkan kerupuk untuk melengkapi nikmat nya makan dengan ikan kuah kuning.

Bahan Utama

Halal

Cabe

Ikan

Serai

Ikan Kue Kuah Kuning

Camourkan agar-agar, gula dan garam aduk rata.

Masukkan telur, aduk dan masak hingga mengental.

Tambahkan santan kental, aduk rata kembali.

Masukkan air daun pandan, masak hingga mendidih.

Tuang dalam cetakan agar,biarkan dingin lalu siap di sajikan.

Cocok untuk segala usia dari anak hingga dewasa. Rasanya bikin adem tenggorokan.

 Bahan Pelengkap

Puding

Santan

Telur

Puding Lumut Hijau Lembut

Cuci bersih pisang, kukus selama 5 menit atau hingga matang. Kupas potong-potong, sisihkan.

Masak bubuk jelly, gula merah dan air hingga mendidih.

Masukkan ke dalam cetakan lalu timpa dengan cetakan talam yang telah diisi air. Biarkan hingga mengeras.

Masak bubuk jelly, gula pasir, santan instan dan air hingga mendidih.

Langkah 6

Langkah 7

Masukkan selasih dan hiasan daun pandan. Biarkan hingga mengeras.

Langkah 8

Terinspirasi dari kolak pisang jadilah puding kolak. Rasanya enak, apalagi kalau sudak masuk kulkas. Mau dimakan pagi, siang atau sore tidak jadi masalah. #TulisResepTheNextOA

Bahan Lapisan Gula Merah

Bahan Lapisan Santan

Bubuk Jelly

Daun Pandan

Gula Merah

Pisang

Selasih

Pudding Kolak Pisang Selasih

Potong-potong tongkol lalu goreng setengah kering, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan irisan cabai dan tomat, tuang sedikit air. Aduk rata.

Tambahkan saus tiram, garam dan irisan daun bawang.

Pindahkan kepiring saji dan siap untuk dijadikan lauk makan siang.

Lagi pengen masak yang sekicep jadi, nggak pakai lama.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Saus Tiram

Tongkol Saus Tiram

Cuci kayu secang, kapulaga, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, dan bunga telang lalu tiriskan

Masukkan semua bahan dan air. Lalu rebus dengan api kecil

Setelah mendidih masukkan garam, gula pasir, dan gula batu. Aduk hingga larut. Wedang uwuh telang siap disajikan panas-panas

Wedang uwuh adalah minuman khas dari Yogyakarta. Banyak sekali khasiatnya, salah satunya adalah meningkatkan imunitas tubuh. Saya tambahkan bunga telang yang juga kaya manfaat.

Jahe

Kayu Manis

Wedang Uwuh Telang

Buat biangnya dulu dengan mencampur air dan tepung terigu, kocok rata. Kemudian masak di api kecil sambil diaduk sampai kalis, tidak lengket.

Setelah biang hangat, pindah ke wadah lain. Saya lanjut di panci, tuang putih telur, lalu aduk sampai rata. Kalau susah bisa dichopper atau aduk pakai tangan.

Masukkan garam dan aduk rata. Masukkan tepung sagu juga secara bertahap sembari diaduk. Jangan lupa tes rasa.

Kemudian bentuk sesuai selera. Saya bentuk bulat, lonjong, dan juga kapal selam. Untuk kapal selam, ambil bulatan besar, tekan pakai jempol, buat kantong ke atas. Beri isian telur kemudian tekan atasnya rapat supaya tak bocor.

Sambil bentuk pempek, didihkan air sekitar satu liter. Beri minyak satu sendok makantor. Lalu masukkan pempek, biarkan mengapung baru diangkat.

Punya saya pempeknya jadi warna gelap ya aslinya putih sih. Tapi enak kok, ini bisa didinginkan dulu lalu lanjut goreng atau simpan di freezer.

Untuk membuat kuah cukonya, haluskan cabai dan bawang putih, sisihkan. Rebus air dan gula merah sampai larut, masukkan ulekan bumbu, garam dan asam, masak sampai mendidih dan mengental. Tes rasa, setelah dingin saring dan taruh di botol, simpan di kulkas.

Untuk penyajian, goreng pempek, tata potongan kecil timun, mie basah kuning lalu irisan pempek, kemudian siram kuah cuko. Silakan disantap.

10.11.23
Enak, kenyal, gurih, dan resep cukonya juga mantap dapat dari wong Kito asli.

Kuah Cuko:

Asam Jawa

Garam

Gula

Tepung Terigu

Timun

Pempek Putih Telur

Penampakan usus ayam yang sudah direbus hingga matang.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus beserta sereh, lengkuas, jahe dan daun jeruk, aduk terus hingga bumbu matang.

Aduk terus hingga usus rebus mengeluarkan air, tunggu airnya hampir kering.

Masukkan kecap, gula dan garam, aduk rata. Koreksi rasa. Jika dirasa sudah sesuai, lanjutkan mengaduk hingga airnya benar-benar kering.

Penampakan ketika airnya benar-benar kering, dan bumbu akan menempel pada usus. Proses ini akan membuat masakan ini bisa bertahan selama 2 hari.

Ini salah satu menu warung yang selalu habis. Yang bikin enak, perpaduan rasa pedas dan manis yang bikin pengen nambah nasi.

Cuzzz eksekusi aja.

Bumbu-Bumbu

Daun Jeruk

Lengkuas

Sambal Goreng Usus

Rebus tulang ayam hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.

Cuci bersih kacang endul, kemudian tiriskan.

Tambahkan air sebanyak 500 ml, nyalakan kompor.

Masukkan daun salam, kayu manis dan lengkuas.

Masukkan juga tulang ayam yang telah direbus, masak hingga kacang empuk.

Tumis irisan bawang putih, bawang merah dan bawang daun hingga harum.

Masukkan bawang yang telah ditumis dan asam jawa ke dalam sayur kacang yang sedang direbus.

Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata dan koreksi rasa.

Siapkan mangkuk, tuang sayur kacang endul pada mangkuk, sajikan selagi panas.

Langkah 9

Kali ini pakai kacang ndul, kacangnya cepet empuk dan kuah sayurnya gurih dari kaldu ayam.

Ayam

Kacang

Sayur Kacang Ndul Tulang Ayam

Iris bawang bombai, sawi, daun bawang, lalu cincang bawang putih

Buat telur orak-arik setengah matang, masukkan bawang bombai dan bawang putih. Masak lagi sampai matang

Masukkan nasi, mie kuning, bihun, sawi, dan daun bawang, aduk rata

Beri garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk sampai tercampur rata

Masak sampai matang, lalu koreksi rasanya

Kenapa suka-suka? karena isiannya suka-suka bahan di kulkas

Bawang Bombay

Daun Bawang

Nasi

Sawi

Nasi Goreng Suka-Suka

Uleg atau blender. Panaskan minyak dalam wajan, goreng peyek udang. Tiriskan dan sajikan.

Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung terigu dan bumbu halus. Beri air perlahan-lahan sambil diaduk hingga tidak bergerindil. Tingkat keenceran adonan sesuaikan ya. Jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental.

Masukkan udang yang telah dibersihkan. Aduk rata.

Panaskan minyak, ambil udang dan adonan sebanyak 1 sdm sayur. Tuang ke dalam minyak.

Kesukaan anak-anak karena kriuknya super nagih.

Kemiri

Ketumbar

Udang

Udang Goreng Tepung Ketumbar

Sirup melon dengan isian pisang & natadecoco.

Es Batu

Nata de Coco

Susu

Es Melon Pisang Natadecoco

Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.

Masukkan daun bawang. Tambahkan air, masak hingga air mendidih.

Masukkan labu Siam dan wortel. Masak hingga sayuran setengah matang.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga sayuran matang. Tes rasa, angkat dan sajikan.

Cabe Merah Besar

Labu Siam

Wortel

Tumis Labu Siam Wortel

pertama siapkan serai yg sudah di cuci bersih

lalu masukkan iakn tuna yg sudah dikukus dan di haluskan lalu tambahkan kelapa parut

lalu tambahkan telur, garam dan kaldu bubuk aduk rata kembali

salah satu olahan masakan yg sangat terkenal di bali, hanya saja saya pakai ikan tuna

Bumbu Halus:

Daun Salam

Ikan Tuna

Sate Lilit Ikan tuna #JelajahTengah

Kocok telur bersama sp dan gula pasir hingga kental berjejak.

Tambahkan tepung ketan hitam dan susu bubuk, kocok kembali hingga rata.

Haluskan pisang, campur dengan kental manis aduk rata.

Tuang campuran kental manis dan pisang pada adonan, kocok sebentar.

Tuang adonan pada loyang yang telah diolesi margarin dan taburan tepung terigu.

Tepung

Bolu Ketan Hitam Pisang

Lalu masukan 5 cm jahe yang sudah dikupas dan digeprek.

Lalu masukan 5 siung bawang merah yang sudah dihaluskan.

Lalu masukan 100 gram tulang ayam, 1/2 sdm kaldu sapi, 1/4 garam dapur.

Lalu masukan 10 buah cabe rawit aduk hingga semua bahan bercampur merata.

Lalu masukan irisan 1 buah tomat, tunggu hingga semua bahan matang. Lalu sajikan selagi hangat.

Olahan tulang ayam dengan kuah dan rempah khas indonesia

Sop Tulang Ayam Rempah Cabe Rawit

Haluskan ikan tenggiri, putih telur garam merica dan bawang putih.

Tambahkan tepung sagu masukan air sedikit demi sedikit lalu aduk rata.

Bentuk adonan menjadi pipih memanjang. Rebus hingga matang lalu goreng.

Tata dalam piring dengan timun dan mie kuning. Lalu tambahkan kuah cuko. Sajikan.

Ini jenis pempek yang juga enak buat cemilan tanpa kuah cuko. 😊

Tepung Tapioka

Pempek Lenjer #JagoMasakMinggu8Periode3

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan potongan daging ayam fillet, aduk hingga berubah warna, lalu masukkan saus tiram, garam, gula, kaldu jamur, pada bubuk, aduk rata.

Kemudian masukkan wortel dan irisan cabe, aduk rata, tambahkan air secukupnya, masak hingga wortel setengah matang, jangan lupa koreksi rasa.

Terakhir masukkan irisan bawang bombay, aduk rata, masak sebentar dan angkat, sajikan hangat.

Recook dari resepnya chef yummy, enak banget, kebetulan masakan ini buat penderita ISPA, nah kebetulan juga anakku ada yg sakit ISPA karna cuaca yang panas dan kering dan kecapekan karena kegiatan, qadarullah, jatuh sakit, nah pas deh ini buat menu makan hari ini, makasih chef 🥰
#RecookTheNextOA

Brokoli

Tumis Ayam Brokoli

Tumis bawang merah dan putih hingga harum.

Tuang air, bumbui garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk.

Masukkan kecap lada hitam dan kecap manis, aduk sebentar saja.

Buncis

Jagung

Tumis Buncis Jagung Taoge

Ayak semua bahan A dan sisihkan terlebih dahulu.

Mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak.

Masukkan semua bahan B dan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata saja.

Masukkan semua bahan C dan aduk lagi sampai tercampur rata, jangan sampai ada adonan yang tidak tercampur dan mengendap di dasar wadah.

Masukkan ke dalam loyang yang sudah di alas kertas roti atau diolesi minyak.

Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, hentakkan loyang pelan-pelan sebelum dikukus agar udara yang terperangkap di dalamnya keluar.

Kukus selama 10 menit dan taburkan chocochips kemudian kukus lagi sampai matang, Kira-kira 25-30 menit. Setelah matang, tunggu hingga brownies dingin baru dikeluarkan dari cetakan.

Cokelat

Brownis Coklat Kukus

Kocok hingga mengembang putih telur, sp dan gula pasir

Masukan tepung terigu, susu bubuk dan tepung maizena

Masukan margarin yang telah dilelehkan aduk rata

Bagi adonan menjadi 3 bagian, tuang adonan putih ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan taburan tepung terigu

Tambahkan pasta pandan secukupnya pada adonan yang kedua, aduk rata lalu tuang pada loyang

Tambahkan cokelat bubuk pada adonan yang ketiga, aduk rata dan tuang pada loyang

Panggang hingga matang sesuai dengan oven masing-masing

Bolu Putih Telur Cokelat Pandan

Siapkan sayur, potong wortel, lalu cuci bersih bersama tauge. Sisihkan.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

Tumis irisan bawang dan cabai hingga matang, dan harum.

Tambahkan sedikit air, masukkan tauge dan wortel. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan merica bubuk, aduk hingga rata.

Masukkan tahu, aduk hingga rata, koreksi rasa. Masak hingga matang. Sajikan.

Menu sehat, enak, dan bergizi! Resep simpel dan low budget, cocok banget buat anak kost apalagi buat orang yang lagi berhemat di tanggal tua. Hehehe, selamat mencoba!

Resep Salted Egg Tofu

Bahan Utama

Saus Salted Egg

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Salted Egg Tofu

Bahan Utama

Saus Salted Egg

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif