Sambal Wader Kemangi

Step 1

Bersihkan baby wader lalu marinasi dengan garam dan kunyit bubuk. Diamkan 10 menit.

Step 2

Goreng dalam minyak panas hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Step 3

Tumis cabai rawit, cabai merah keriting, tomat, terasi, kemiri, bawang merah dan bawang putih selama 5 menit.

Step 4

Letakkan dicobek, tambahkan gula merah dan garam. Haluskan.

Step 5

Tambahkan daun kemangi, ulek kembali hingga halus.

Step 6

Masukkan baby wader goreng, aduk merata.

Step 7

Sajikan.