Langkah 1

Campur semua bahan dan bumbunya, aduk rata hingga tercampur rata.

Langkah 2

Siapkan wadah tahan panas, lalu olesi dengan minyak. Ambil dua lembar daun salam lalu tata di dasar mangkuk. Kemudian tuang adonan daging, ratakan.

Langkah 3

Siapkan kukusan, kukus adonan daging hingga matang kurang lebih 20 menit.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Gadon sapi berasal dari jawa tengah, biasanya dibungkus daun pisang ini versi praktis. Resep simple tinggal campur lalu kukus, tinggi kalori. Bisa untuk lauk utama atau kudapan padat gizi. Resep ini recook dari dr. Arumdyah. Cocok untuk mpasi anak.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Giling

Daging Sapi

Daun Bawang

Daun Salam

Kemiri

Ketumbar

Santan

Telur

Gadon Sapi Khas Jawa Tengah #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Dalam panci, rebus jengkol dengan secukupnya air, 2lmbr daun salam dan 4lmbr daun jeruk. Tujuannya untuk mengurangi bau menyengat dari jengkol. Angkat. Cuci air bersih. Tiriskan.

Haluskan semua bahan bumbu halus. Saya tambahkan 2sdm minyak goreng untuk memudahkan proses penghalusan.

Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang merah iris sampai layu dan harum.

Masukkan bumbu halus, irisan tomat dan 2lmbr daun salam. Tumis sampai bumbu matang dan harum.

Masukkan jengkol dan tambahkan air. Biarkan sampai mendidih.

Masukkan garam, gula merah dan kecap manis. Aduk rata.

Langkah 7

Masak sampai bumbu meresap dan cek rasa sampai pas. Matikan api.

Langkah 8

Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Langkah 9

Masakan legit dan nikmat dengan rasa pedas yang menggoda.

Alat & Perlengkapan

Daun Jeruk

Semur Jengkol Pedas #JagoMasakMinggu3Periode2

Campurkan semua bahan kering kecuali baking soda dan baking powder.

Tutup dengan kain dan diamkan selama 1 jam.

Tambahkan baking soda dan baking powder yang sudah dilarutkan dalam 30 ml air.

Panasi teflon dan tuang adonan. Masak dengan api kecil.

Tunggu sampai banyak rongga. Taburi gula pasir sedikit.

Lipat martabak, olesi belakang martabak dengan margarin.

Potong sesuai selera dan sajikan martabak di atas piring.

Langkah 10

Tepung

Terigu

Tapioka

Susu

Garam

Gula

Vanili

Pasta

pandan

Soda

Meses

Margarin

Martabak Pandan Coklat

Membuat pastry : siapkan tepung terigu, gula, mentega dan sedikit air. Lalu campurkan bahan tersebut dan uleni sampai pulen dan kalis.

Pipihkan adonan lalu masukan korsvet yang sudah dipipihkan. Lipat lalu pipihan lagi. Masukkan dalam kulkas selama 20 menit lalu pipihkan lagi.

Pipihkan adonan dengan paralon lakukan berulang kali sampai pastry jadi.

Membuat isian : potong-potong pisang menjadi dua bagian lalu masak dengan teflon sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Pipihkan adonan lalu masukan pisang dan meses kemudian dilipat seperti gambar.

Masukkan ke dalam loyang. Olesi bolen dengan kuning telur di atasnya.

Panggang dengan api sedang selama 20 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

Bolen pisang coklat cocok jadi camilan saat minum kopi.

Cokelat

Pisang

Bolen pisang coklat #JagoMasakMinggu2Periode3

Masukkan ke dalam blender ¾ jagung yang telah disisir, bawang putih, dan telur. Blender hingga halus.

Tuang ke dalam wadah bersama sisa ¼ jagung yang telah disisir. Tambahkan tepung, daun bawang, dan semua seasoning.

Masukkan air lalu aduk hingga adonan tercampur rata.

Ambil 1 sdm adonan lalu goreng dalam minyak panas api sedang hingga matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan

Suka banget sama bakwan jagung versi diblender begini. Dimakan selagi hangat, enaknyaaa gurih, garing.

Seasoning:

Halal

No Alcohol

Jagung

Tepung Terigu

Bakwan Jagung Blender

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Kulit :campur bahan kulit aduk dengan sendok sampai tercampur rata, adonan seperti butiran pasir, tutup dengan plastik simpan di kulkas 20-30 menit.

Ambil adonan bulat2 kan kurang lebih 20gr  cetak dalam adonan pie ukuran 5cm lakukan sampai habis.

Tusuk-tusuk bagian tengahnya dengan garpu agar tidak bergelembung saat di panggang.

Panggang dengan oven di suhu 160decel  +/-15menit  sampai kecoklatan (api atas bawah sesuai dengan oven masing) sebelumnya oven telah dipasnaskan dahulu. Sisihkan.

Mixer sampai tercampur rata , cream cheesenya dalam keadaan dingin ya.

Setelah tercampur rata masukan di piping bag .

Semprotkan cream cheese diatas kulit pai.

Hias sesuai selera , saya menggambar bunga dengan bantuan tusuk gigi dan pewarna makanan  panggang sampai matang disuhu 150decel api atas bawah 15menit sesuaikan dengan oven masing-masing.

Yang suka keju pasti hobby banget dengan Cheese Tart Gendut

Cream Cheese

Keju

Cheese Tart Gendut

Masukkan cola, saus tomat, pasta tomat, bawang putih, paprika bubuk, cabai bubuk, garam dan lada hitam serta gula merah. Panaskan dengan api sedang hingga mendidih.

Masukkan potongan ayam, masak selama 10 menit. Angkat dan sisihkan.

Panggang ayam dalam oven dengan suhu 150 derajat. Selama 35 menit.

Olesi ayam sesekali dengan sisa saus. Oven kembali selama 10 menit.

Taburi dengan chilli flakes lalu sajikan.

Ayam Panggang Cola Pedas

Potong kacang panjang dan tempe sesuai selera.

Iris bahan bumbu (cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih. Serta geprek lengkuas.

Panaskan minyak dan tumis irisan bahan bumbu dan lengkuas.

Siapkan santan dalam panci dan masukkan tumisan kedalamnya, aduk hingga mendidih.

Masukkan kacang panjang, aduk sambil menunggu hingga teksturnya sedikit lembut.

Masukkan tempe dan ikan suwir, aduk perlahan agar tidak hancur sampai tempe matang.

Setelah semua matang, angkat dan sajikan.

Perpaduan ikan tongkol dengan kuah santan yang pedas.

Ikan

Kelapa

Tongkol Suwir Kuah Santan #1Resep1NasiBungkus

Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan irisan kol kemudian tambahkan 1 cangkir air.

Masukkan bakso. Masak hingga bakso empuk.

Tambahkan garam, gula putih, merica bubuk, penyedap rasa dan kecap manis. Aduk rata dan tes rasa.

Masukkan telur, aduk cepat buat orak-arik.

tTrakhir masukkan tomat. Aduk rata. Matikan api dan sajikan.

Bumbu Halus :

Bakso

Cabe

Tomat

Bakso Tektek

Potong - potong terong belanda, cabai dan bawang. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.

Lalapan khas Gayo, Aceh Tengah. Biasa dilalap bersama ikan goreng dan sayur labu siam.

Cecah Terong Belanda

Siapkan tepung ketan lalu campurkan dengan gula pasir, aduk rata. Tata  daun di atas loyang lalu masukan adonan separuh ratakan.

Masukkan beberapa tetes pewarna makanan ke kelapa parut lalu aduk sampai rata. Masukkan separuh adonan, aduk sampai berubah warna menjadi merah lalu ratakan di atas adonan yang putih.

Siapkan panci kukusan, masukkan adonan ke dalam panci kukusan lalu kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.

Setelah dingin lalu potong awug-awug ketan menurut selera. Awug-awug siap disajikan.

Kelapa Muda

Pewarna Makanan

Awug-awug Ketan Manis

Lalu tuang air, sirup gula dan sirup coco pandan, aduk rata.

Terakhir tambahkan es batu dan siap untuk disajikan.

Blewah

Cincau

Es Batu

Es Blewah Cincau Coco Pandan

Masukan telur, gula, emulsi, dan baking powder.

Kocok menggunakan mixer sampai mengembang dan tambahkan vanili cair.

Setelah mengembang matikan mixer, tambahkan tepung yang di campur maizena dan mentega cair aduk sampai tercampur rata.

Jadi ceritanya ada teman yang mau ulang tahun jadi aku buatkan cake tart ini.

Bahan Oles Cake

Baking Powder

Mentega

Tepung Maizena

Vanilla

Cake Tart Ulang Tahun

Panggang hingga kedua sisi roti berubah warna.

Roti Tawar

Roti Gandum Panggang Keju Manis

Campurkan telur, garam, merica, susu dan bawang daun dalam mangkuk besar. Kocok menggunakan balloon whisk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak dalam teflon, lalu masukkan sosis, masak hingga sosis matang.

Tuang telur di dalam teflon, tempatkan sosis diujung teflon, lalu gulung ketika telur sudah mulai mengering. Masak dengan api kecil hingga telur matang.

Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise.

Makasi resepnya chef, saya skip daun bawang dan susu cairnya ya, maaf penampilannya kurang cakep 🙏 Izin reshare ya chef. 

izin recook ya min resepnya enak, anak² pada suka 😇

Selamat pagi chef, recook sosis telurnya, aku bikin ala tamagoyaki,, terimakasih resepnya dan izin reshare


#RecookYummy

Pagi chef.... Tadi pagi recook sostel ini buat bekal anakku. Makasih inspirasi resepnya 👍 #RecookYummy

Terima kasih inspirasi resepnya.
Ini saya buat sostel ekonomis.
Karena pakai tambahan tepung dan telurnya tidak banyak.
Thanks
#RecookYummy

Ini nih camilan yg pasti disukai si buah hati. "Sosis Telur", so yummy 🤤.
#RecookYummy

Hallo chef, ni dia jajanan SD yang super lezat dan nikmat banget.
Terimakasih resepnya, sangat menginspirasi
#JagoMasakFebruari

Sosis Telur

Tumis bumbu iris bersama daun salam, dan laos hingga harum.

Masukkan air, tunggu mendidih. Masukkan tahu, tempe, dan kulit melinjo.

Masukkan santan, beri gula, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa,  dan lada bubuk. Aduk, tes rasanya, sesuaikan (tambahkan gula dan garam sesuai selera). Tunggu kulit melinjo setengah matang, masukkan daun melinjo dan cabe rawit.

Tunggu mendidih lagi. Dan semua matang. Matikan kompor.

Daun so ini maksudnya daun melinjo ya. Kalau orang Jawa bilangnya godong so. Kali ini buat lodeh dicampur kulit melinjo, daun melinjo, tempe, dan tahu.

Bahan Bumbu Iris

Lada

Lodeh Godong So Tahu #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Haluskan bawang putih, bawang merah dan kemiri.

Tumis bumbu yg sudah di haluskan tadi hingga harum.

Masukkan irisan cabe merah, tumis kembali hingga harum.

Masukkan air secukupnya. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk. Jangan lupa test rasa ya..Masak hingga air mendidih.

Masukkan ikan bawal goreng. Tambahkan cabe rawit besar (option)..Masak hingga air menyusut/bumbu-bumbu menyerap sempurna.

Serapah kuning ikan bawal siap di sajikan.

Perpaduan bumbu kuning dan ikan bawal goreng.

Serapah Kuning Ikan Bawal

campurkan daging giling, sebagian bawang bombay dan sebagian bawang putih

tambahkan telur dan bumbu (garam, kaldu jamur dan merica). lalu masukkan tepung roti aduk hingga agak padat

tumis dulu sisa bawang bombay.kalau sudah mulai berubah warna mulai tumis bawang putih.

tambahkan cabe dan beri bumbu (garam, kaldu jamur dan merica)

tambahkan saus spageti. kalau ga punya, bisa pakai saus tomat biasa ditambah tomat rebus tanpa kulit yang diblender plus gula.

masukkan meat ball tadi, tambahkan air sedikit aduk hingga matang.

kalau kompor ada dua. sambil numis.. rebus spaghettinya nya ditambah margarin. nanti air dari spaghetti ini bisa dipake ke step no 9. sajikan dengan parutan keju dan seledri. selamat makan :)

Baksonya pake ala Western yang banyak daging daripada tepungnya.

Resep Sayur Bening Jamur #RABUEKSTRAPOIN

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Bening Jamur #RABUEKSTRAPOIN

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis