Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Langkah 1

Masukkan cabe merah, teri, kacang panjang, wortel, tumis sebentar.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Masak hingga sayuran matang dan air sedikit menyusut. Sajikan.

Langkah 6

Hari ini masak tumis kacang panjang yang aku tambahin dengan wortel dan teri. Enak banget lho, kalian wajib cobain deh.

Bahan Utama

Ikan Teri

Kacang Panjang

Wortel

Tumis Kacang Panjang Wortel Teri

Masukkan tahu. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Tunggu hingga semua matang.

Masukkan santan dan aduh hingga rata. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Resep hasil coba-coba. Tetep dirumah aja saat pandemi.

Cabe

Daun Bawang

Santan

Tahu

Udang

Udang Tahu Kuah Santan

<p>Hari Raya Idul Adha identik dengan momen istimewa berbagi daging kurban. Tapi tak jarang, momen ini juga diiringi dilema menyimpan daging. Apalagi, kalau tidak ada kulkas untuk menyimpannya.</p>
<p>Tidak perlu khawatir! Berikut 7 tips menyimpan daging kurban tanpa kulkas yang bisa Sobat Yummy coba! Daging tetap awet, segar, dan aman dikonsumsi, walau tak ada kulkas. Simak tips-tips jitu berikut ini ya!</p><h2>1. Keringkan daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/d0f28c67f6a8dc70bd0a844e97954d5c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Mengeringkan daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi daging yang dikeringkan (pexels.com/Jeff Siepman)</a></span></div><p>Tips menyimpan daging kurban tanpa kulkas yang pertama, yaitu dengan mengeringkan atau mengasinkan daging agar tetap awet saat disimpan. Sebelum dikeringkan, potong daging sapi menjadi irisan tipis dan buang bagian lemaknya. Jemur daging di bawah sinar matahari hingga kering. Cara ini cukup efektif untuk memperpanjang daya tahan daging sapi.</p><h2>2. Rendam dengan air garam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/1600515e4894d2a70ec2139592b7818e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Merendam daging dengan garam" /><span class="main-article-source"><a href="https://pixabay.com/id/photos/garam-pengocok-garam-garam-meja-3285024/" target="_blank">ilustrasi garam (pixabay.com/Bru-nO)</a></span></div><p>Garam memiliki sifat antibakteri yang dapat mencegah pertumbuhan bakteri pada daging, serta membantu menjaga kelembapan daging. Merendam daging dalam air garam merupakan cara praktis untuk menyimpan daging tanpa kulkas. Caranya, larutkan garam dan air pada wadah, lalu masukkan daging ke dalam larutan air garam hingga seluruh permukaan daging terendam. Tutup rapat wadah dan simpan di tempat yang sejuk.</p><h2>3. Dehidrasi daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/96658a7cddba148bb5c17ea0a82f391a.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="Dehidrasi Daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi dehidrasi daging (youtube.com/StatUpBox)</a></span></div><p>Teknik dehidrasi merupakan cara paling mudah dan praktis untuk menyimpan daging tanpa kulkas. Cara ini dapat membantu menghilangkan kelembapan daging, sehingga bakteri tidak dapat tumbuh. Kamu tinggal memasukkan daging ke dalam dehidrator, lalu mengatur suhu dan waktunya. Setelah itu, salin daging ke wadah kedap udara agar tahan lama. Sangat mudah bukan? Untuk dehidratornya sendiri bisa kamu temukan di toko-toko online.</p><h2>4. Rendam dengan cuka</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/7f035c78d7a61695f77d7c921f7df9e1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Merendam daging dengan cuka" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi cuka (instagram.com/healthy.961)</a></span></div><p>Selain menggunakan garam, kamu juga bisa menggunakan cuka untuk menyimpan daging agar tahan lama walau tanpa kulkas. Caranya dengan merendam daging dalam cuka, pada yang wadah yang higienis dan kedap udara. Tapi kamu tidak bisa menggunakan sembarang cuka. Gunakan cuka dengan pH 4,6 agar daging bisa disimpan dengan aman dan tahan lama.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-cuka-apel target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Manfaat Cuka Apel, untuk Diet hingga Mengurangi Risiko Kanker</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Pengasapan daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/7aa6d841ac4435314b9ed957202c53bf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Pengasapan daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi pengasapan daging (pexels.com/mustafa türkeri)</a></span></div><p>Tips menyimpan daging kurban tanpa kulkas lainnya adalah dengan cara pengasapan. Meskip terbilang tradisional dan membutuhkan waktu yang cukup lama, cara ini dapat membuat daging lebih awet untuk disimpan. Sebelum diasapi, potong-potong daging dan beri bumbu seperti lada hitam dan garam jika perlu. Lalu letakkan daging di atas tempat pengasapan, dan asapi hingga daging kering. Simpan daging asap dalam wadah tertutup agar lebih aman.</p><h2>6. Simpan dalam kaleng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/4e52e3cd79438b29950c92eed9e5c042.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Pengalengan daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi pengalengan daging (freepik.com)</a></span></div><p>Kamu juga bisa menggunakan teknik pengalengan untuk menyimpan daging agar tahan lama. Caranya dengan memasukkan daging ke dalam kaleng, kemudian memanaskannya pada suhu tinggi untuk membunuh bakteri dan mikroorganisme jahat. Sebelum memasukkan ke kaleng, masak daging terlebih dahulu hingga kecoklatan, lalu tiriskan. Siapkan kaleng berisi 2-3 inci air, lalu isi dengan daging, kaldu, serta jus tomat. Atur tekanan dan waktu pengalengan, lalu proses di dalam pressure canner selama 75 - 90 menit. Setelahnya, keluarkan kaleng lalu dinginkan.&nbsp;</p><h2>7. Confit</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240612/ef0d3f3ce43bff58c294f9daf8371f6f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Confit daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi confit daging (greatbritishchefs.com)</a></span></div><p>Tips menyimpang daging kurban tanpa kulkas yang terakhir yaitu dengan confit, sebuah metode pengawetan daging tradisional dari Prancis. Teknik ini dilakukan dengan memasak daging dalam lemak pada suhu rendah secara perlahan. Setelah itu, kamu hanya perlu menyimpannya. Selain dapat membuat daging awet lebih lama, cara ini juga dapat menghasilkan tekstur daging yang empuk dan kaya rasa.</p><p>Nah itu lah 7 tips menyimpang daging kurban tanpa kulkas yang bisa kamu coba dirumah. Dengan cara atlernatif ini, Sobat Yummy bisa menyimpan daging dengan tenang, tanpa khawatir daging jadi rusak dan terbuang sia-sia. Caranya juga cukup mudah bukan?&nbsp;</p>
<p>Sobat Yummy juga bisa dapatkan tips-tips jitu lainnya di <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">Yummy Apps</a>. Yuk download sekarang!</p>
<p><em><strong>Penulis: Citra Irhamna</strong></em></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membersihkan-daging-kurban-sebelum-dimasak target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Membersihkan Daging Kurban Sebelum Dimasak, Haruskah Dicuci?</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Yuk cari tahu tips menyimpan daging kurban tanpa kulkas, agar tahan lama dan aman dikonsumsi.

7 Tips Menyimpan Daging Kurban Tanpa Kulkas

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Siapkan bahan koyor sapi yang sudah direbus.

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum dan matang.

Bumbui gula aren, ketumbar, merica, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Tuang air, masukkan koyor. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masak sampai meresap dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Bumbu Halus :

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Bawang Putih

Serai

Koyor Mercon

Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah hingga harum.

Tuangkan air, lalu masukkan jagung dan wortel. Rebus hingga empuk dan air mendidih, lalu bumbui dengan gula pasir, garam, dan penyedap rasa.

Masukkan bayam, lalu masak sebentar saja hingga layu.

Jangan lupa untuk koreksi rasa. Angkat dan sajikan hangat.

Sayur bening bayam cocok jadi menu sehat sehari-hari. Rasanya segar, gurih ringan, dan penuh nutrisi dari bayam, jagung manis, serta wortel. Cara masaknya mudah, hanya dengan bumbu sederhana, siap tersaji hangat di meja makan.

Bayam

Garam

Jagung

🥬 Sayur Bening Bayam Segar Simpel

Balur ayam dengan bumbu marinasi, diamkan minimal 20 menit.

Uleg bahan basa sunah cekuh sampai halus, sisihkan sebentar.

Panaskan minyak sayur secukupnya. Goreng ayam sampai matang kecoklatan. Tiriskan.

Panaskan minyak kelapa secukupnya. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi.

Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk rata.

Tuang air. Masak sampai air habis. Korekai rasa. Angkat dan sajikan.

Ayam goreng bali bumbu bawang putih dan kencur, sedep !

Ayam

Kencur

Ayam Goreng Suna Cekuh #JagoMasakMinggu9Periode3

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai wangi.

Masukkan semua sayuran, cikuwa dan bakso, campur sampai sedikit layu.

Tambahkan saus tiram, saus tomat, penyedap, dan merica.

Campurkan semua dan tambahkan 250 ml air sampai layu. Tambahkan 500 ml air yang sudah dicampurkan dengan tepung tapioka.

Tunggu sampai mendidih dan kuah mengental, koreksi rasa dan sajikan.

sayuran yang di campur dengan bakso sapi dan cikuwa

Saus

Tiram

Tomat

Merica

Tepung

Tapioka

Minyak

Jahe

Sawi

Brokoli

Buah

Bakso

Penyedap

Cap Jay Bakso Merah #INDONESIAKAYA

Masukkan semua bahan untuk puding, aduk rata sampai semua tercampur rata tidak bergindil.

Nyalakan kompor masih sambil diaduk-aduk yaa.

Masak sampai mendidih lalu matikan tuang di cetakan/ loyang biarkan set.

Masak bahan fla kecuali maizena, aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasa. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena. Biarkan sampai meletup-meletup, angkat.

Tuang  fla di atas puding yang telah set, sajikan setelah dingin atau masukkan di kulkas dulu.

Puding cokelat salah satu dessert favorite anak-anak di rumah. Air mineral bisa diganti dengan susu uht juga hasilnya lebih enak cuma karena stock susu tinggal 200 ml jadi saya pakai buat bikin flannya.

Alat & Perlengkapan

Agar-Agar

Cokelat

Gula

Susu

Puding Cokelat

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Kentang

Tempe

Nastar

Kerok kulit ubi, cuci bersih lalu potong sesuai selera. Panaskan kukusan, kukus ubi sampai empuk.

Siapkan wadah, masukkan ubi yang sudah dikukus, gula pasir dan garam. Haluskan sampai lembut dan tercampur rata.

Setelah lembut, masukkan tepung beras dan santan cair. Aduk sampai tercampur rata.

Siapkan daun pisang, ambil 1 sdm adonan pais lalu lipat daun pisang. Lakukan sampai habis.

Panaskan kukusan, kukus pais sampai matang kira-kira selama 20 menit. Angkat dan dinginkan. Sajikan kalau sudah dingin.

Pais gembili/ubi jalar orange sangat cocok untuk teman ngopi.

Pais Gembili Manis #JagoMasakMinggu6

Ppotong tahu bentuk dadu kecil kemudian balur dengan tepung maizena.

Goreng sampai matang lalu angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan daun bawang, kecap asin, gula pasir, dan air. Masak sampai gula larut.

Terakhir beri minyak wijen, aduk rata. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang dan wijen.

Maizena

Kecap

Wijen

Nasi

Teriyaki Tofu #RabuEkstraPoin

Cuci bersih sotong dan potong-potong,bagian kepalanya dibagi 2. Beri perasan air jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas dengan air, tiriskan.

Jagung dikupas dan dipotong,lalu di rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Iris bawang merah,bawang putih, bombay dan daun bawang.

Panaskan minyak, tumis trio bawang dan daun jeruk, hingga wangi.

Masukkan sotong,jagung. Tambahkan saus, aduk rata hingga mendidih.

Tambahkan irisan daun bawang kedalam wajan. Aduk hingga rata, tutup wajan, masak sampai mendidih (sekitar 10 menit) Koreksi rasa, Angkat dan sajikan diatas piring.

Walaupun kesannya seram, karena warnanya yang hitam tapi jangan salah rasa dari sotong tinta saos padang ini enak banget.

Bahan Saos :

Bawang Bombay

Sotong Tinta Saos Padang

Bersihkan sisik ikan kurisi, lalu bilas bersih

Iris ikan kurisi agar nanti bumbunya meresap

Ulek bawang putih, jahe, kunyit, cabe merah, garam dan merica secukupnya. Beri air sedikit

Lalu campurkan bumbu yang sudah diulek dengan ikan kurisi yang sudah dibersihkan

Ikan

Kunyit

Ikan Kurisi Goreng #JagoMasakMinggu1

Potong kotak tahu dan tempe, belah jamur champignon.

Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe sampai matang, lalu tiriskan.

Sisakan 2 sdm minyak goreng bekas menggoreng tempe, tumis bawang merah dan bawang putih sampai transparan.

Masukkan tahu dan tempe, aduk sebentar. Tuang campur kecap, aduk sampai rata. Cicipi rasanya.

Campur Jadi Satu

Jamur Champignon

Kecap Manis

Tahu Tempe Jamur Saus tiram

Cuci ketan lalu rendam, minimal selama 1 jam. Kukus ketan selama 15 menit.

Rebus 100 ml air, daun pandan, dan bunga telang.

Saring, lalu rebus lagi dengan santan sehingga total cairannya adalah 200 ml. Tambahkan garam.

Masukkan ketan tadi ke dalam air santan bunga telang. Aduk sampai air meresap. Diamkan selama 15 menit.

Rebus santan, susu krimer kental manis, dan garam hingga hampir mendidih. Masukkan tepung maizena yang sudah diencerkan dengan air. Aduk rata hingga mengental dan meletup-letup.

Sajikan ketan bunga telang dengan potongan buah mangga. Siram dengan saus dan taburan wijen.

Langkah 7

Dessert khas Thailand yang dikreasikan dengan bunga telang.

Pelengkap

Beras Ketan

Mangga

Mango Sticky Rice Bunga Telang

Masak jeli sesuai kemasan,untuk takaran air saya kurangi menjadi 600 ml supaya hasil jelinya lebih keras dan tidak gampang berair.

Potong dadu kecil jeli cincau dan sisihkan.

Tuang sirup cocopandan di dasar gelas, tambahkan es batu dan nata de coco

Tambahkan jeli cincau dan air, terakhir beri selasih. Aduk dan sajikan

Menu buka puasa yang nyegerin,untuk cincau saya pake nutrijel cincau ya chef. Selamat mencoba dan selamat menjalankan ibadah puasa 😊🙏🏻

Bahan Lain Nya

Es Batu

Nata de Coco

Selasih

Es Cincau Nataco

Bakar oncom di atas teflon lalu hancurkan dengan garpu. Sangrai oncom hingga kering. Sisihkan.

Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap.

Masukkan nasi dan minyak wijen, aduk hingga rata.

Salah satu menu sarapan favorit.. Simpel juga murah meriah, asyik banget.

Bumbu halus

Daun Kemangi

Minyak Wijen

Terasi

Nasi Goreng Oncom Pedas

Rebus ati ampela sampai empuk. Kemudian potong-potong.

Tumis bawang merah,bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan layu.

Masukkan air,gula,garam,lada bubuk,saos tiram dan saos tomat. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Masukkan ati ampela. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan kuah menyusut.

Masukkan cabai merah dan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Bisa ditambah saos sambal jika suka pedas.

Ati Ampela

Cabe Merah Besar

Saus Sambal

Saus Tiram

Asam Manis Ati Ampela #JagoMasakMinggu5Periode3

Masukkan bayam, wortel, daun bawang yang sudah diiris, dan jagung yang sudah dipipil.

Resep Sayur Tewel Iga Sapi #INDONESIAKAYA

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Tewel Iga Sapi #INDONESIAKAYA

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis