Siapkan semua bahan bumbu, lalu blender hingga halus dan sisihkan.

Langkah 1

Buang kotoran dan cuci bersih ikan mujair, lalu lumuri dengan jeruk nipis.

Langkah 2

Setelah ikan dilumuri jeruk nipis, tambahkan bumbu halus, ketumbar bubuk, garam, dan kaldu jamur.

Langkah 3

Aduk hingga rata lalu diamkan 15 menit supaya bumbu meresap.

Langkah 4

Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng menggunakan api sedang. Goreng ikan mujair hingga kering lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Masih bingung mau menyiapkan makanan apa untuk si kecil? Kalau iya mungkin boleh di coba yang satu ini yaa 🤗 pastinya si kecil suka dengan ikan goreng seperti ini dan makan pun jadi lahap tentunya 😋

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Alat & Perlengkapan

Selamat sore chef setor recook terimakasih inspirasi resepnya enak sayang nya anakku tidak bisa makan karna banyak durinya 😅😄😃🤣   #RecookYummy

Hai mbak Emma... Ini kesukaan anak bontot nih. Dimakan sama nasi anget plus kecap dia pasti lahap maemnya. Kalo kakaknya suka pake sambel kecap. 
Makasih resepnya 😍
#JagoMasakMaret

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Ikan

Jahe

Jeruk Nipis

Ketumbar

Kunyit

Minyak Sayur

Mujair Goreng Bumbu Kuning #UntukSiBuahHati

Gulingkan tahu berbalut nori ke dalam tepung terigu

Sipakan wajan, masukan bawang putih cincang, kecap manis, saos tiram, kecap asin, merica bubuk dan kaldu bubuk, tambahkan sedikit air. Masak sampai mendidih

Selanjutnya masukan tahu, aduk rata dan siap disajikan

Langkah 6

Olahan tahu dengan saos tiram yang gurih rasanya

Bumbu

Kecap Asin

Kecap Manis

Nori

Saus Tiram

Tahu

Tahu Nori Saos Tiram #NoriEkstraPoint

Pecahan kluwak, cicip rasanya, jika pahit jangan digunakan.

Rendam kluwak dengan air panas selama 5 menit.

Siapkan cabe rawit, bawang putih, gula pasir dan garam kemudian haluskan.

Tambahkan kluwak yang sudah direndam air panas, jangan lupa koreksi rasa.

Tambahkan daun kemangi yang sudah dicuci bersih, aduk hingga tercampur rata, sambal kluwak siap disajikan.

Masih punya satu biji kluwak mau dibuat masak gak cukup kurang banyak, dibuat sambal aja mumpung punya daun kemangi, pencinta sambal harus cobain resep unik ini dijamin ngabisin nasi hangat.

Cabe

Daun Kemangi

Sambal Kluwak

Cuci bersih kerang, kemudian rebus hingga empuk (± 10 menit).

Cincang bawang putih dan potong sesuai selera bawang bombay dan paprika.

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.

Tambahkan kecap manis, aduk rata. Masukkan saos tiram dan saos sambal, masak hingga mengental.

Masukkan paprika hijau dan merah, aduk rata. Tambahkan air.

Bumbui dengan lada hitam, garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Sajikan.

Langkah 7

Bila suka pedas, paprika bisa dimasukkan setelah menumis bawang. Rebus kerang jangan terlalu lama supaya tidak alot.

Kerang

Paprika

Tumis Kerang Lada Hitam

Potong-potong ayam. Cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis. Rendam selama 5 menit. Cuci bersih kembali

Masukkan bawang putih,garam dan lada bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Diamkan selama 15-30 menit

Siapkan adonan kering. Masukkan ayam kedalam adonan kering. Celupkan kedalam sisa telur dan bumbu perendam. Balur dengan adonan kering sambil dicubit-cubit

Goreng diminyak panas dengan api sedang sampai matang. Angkat,tiriskan dan sajikan

Ayam

Buah

Jeruk

butir

Telur

Lada

Tepung

Terigu

Ayam Popcorn Ala Kos #JagoMasakMinggu4

Campurkan air bersama dengan santan, daun pandan, gula pasir dan garam.

Masak hingga mendidih (jangan lupa diaduk agar santan tidak pecah), matikan api. Biarkan hingga dingin.

Kalikih santan atau yang dikenal dengan pepaya kuah santan adalah minuman khas Minang.

Kuah Santan

Daun Pandan

Gula

Pepaya

Santan

Kalikih Santan #JagoMasak2022

Campurkan tepung terigu, garam, kaldu, lada, ketumbar, bawang putih, kunyit bubuk, aduk rata.

Tuang air dan irisan daun bawang.
Aduk rata hingga tidak bergerindil.

Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung, balur rata.

Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.

Saya masak Tempe goreng tepung karena anak saya suka sekali.

Daun Bawang

Tempe

Tepung Terigu

Tempe Goreng Tepung

<p>Tofu dan tahu adalah makanan berbahan dasar kacang kedelai. Perbedaannya adalah ada pada teksturnya.</p>
<p>Tahu biasa memiliki tekstur yang padat dan keras, sementara tofu bertekstur lembut dan mudah hancur. Meskipun berbeda, kedua makanan ini memiliki kandungan protein yang sangat tinggi, lho. Nggak heran kalau tofu sering kali disajikan sebagai pengganti protein atau daging bagi para vegetarian.&nbsp;</p>
<p>Namun, untuk menyajikan tofu terkadang beberapa orang sering gagal saat proses menggoreng. Tofu yang memiliki tekstur sangat lembut ini sering kali mudah hancur dan lengket pada wajan saat digoreng.</p>
<p>Tapi jangan khawatir, berikut Yummy App membagikan langkah-langkah memasak tofu agar tidak hancur yang mudah kamu ikuti. Yuk, simak!</p><h2>1. Pilih tofu sesuai jenis dan kebutuhannya</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/3d81e0469e8f747ac3dfcce7e9fab18e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tofu kemasan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tofu kemasan (flickr.com/andreanguyen)</a></span></div><p>Hal pertama yang harus kamu lakukan adalah memilih jenis tofu yang hendak diolah. Di supermarket tersedia banyak jenis tofu, seperti tofu <em>seafood</em>, tofu ayam, dan tofu original. Kamu bisa memilih jenis tofu sesuai kebutuhan. Contohnya, jika kamu ingin membuat makanan yang penuh bumbu, pilihlah tofu original tanpa rasa tambahan.</p>
<p>Setelah selesai memilih jenis tofu, lihat terlebih dahulu kualitas tofu yang akan kamu beli. Patikan kemasan tofu masih utuh dan tersegel. Cek juga tanggal kadaluarsa dan juga warna tofunya, ya. Tofu yang menguning dan sudah melewati masa kadaluarsanya lebih baik tidak kamu pilih karena kualitasnya sudah tidak bagus.</p><h2>2. Tiriskan tofu dari cairan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/e0e5e29f27740648a1001e225e085577.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi meniriskan tofu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi meniriskan tofu (flickr.com/framboise)</a></span></div><p>Beberapa tofu dikemas dengan tambahan air di dalamnya agar tetap segar, yang harus kamu lakukan adalah mengeringkan tofu dari air. Agar tofu kering sempurna, kamu bisa menyiapkan tofu setidaknya satu jam sebelum dimasak.</p>
<p>Tiriskan tofu di atas saringan agar air turun semua. Jika kamu belum yakin tofu sudah kering, tepuk-tepuklah tofu dengan kertas tisu hingga kering.&nbsp;</p>
<p>Mungkin kamu bertanya-tanya mengapa tofu harus kering sebelum dimasak. Menghilangkan kelebihan air pada tofu akan menciptakan tekstur yang renyah selama proses penggorengan. Kalau kamu tidak mengeringkan tofu dengan benar, kelembaban pada tofu tidak akan menghilang dan inilah yang menyebabkan tofu lengket saat digoreng.&nbsp;</p><h2>3. Perhatikan minyak pada wajan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/b02b9d6ab2dc9013a905a11d199a3d21.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi minyak goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi minyak pada wajan (flickr.com/melissawiese)</a></span></div><p>Salah satu kesalahan yang sering terjadi ketika menggoreng tofu adalah minyak yang kurang saat menggoreng. Tofu yang menempel di wajan dan hancur ini dikarenakan tofu menempel langsung pada wajan yang tidak berlapis minyak. Sebisa mungkin untuk melapisi seluruh sisi wajan dengan minyak agar tidak mudah hancur dan menempel.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-olahan-tahu-putih-sederhana target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​20 Resep Olahan Tahu Putih untuk Lauk dan Camilan nan Lezat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Pastikan minyak panas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/49a435be1515a01c34199696cb289614.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi minyak panas untuk menggoreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi minyak panas (flickr.chriscampbell)</a></span></div><p>Selain itu, kamu juga perlu memastikan minyak yang kamu gunakan sudah panas sempurna. Hal ini akan mengurangi kemungkinan tofu yang mudah hancur dan menempel pada wajan. Minyak yang belum panas dan masih hangat malah akan terserap pada tofu lebih banyak dan membuat tofu lembek.</p>
<p>Untuk memastikan minyak sudah panas sempurna, kamu bisa mengeceknya dengan cara memasukan satu siung bawang merah. Jika minyak sudah mendesis, artinya minyak sudah panas dan siap untuk digunakan.</p><h2>5. Potong tofu jangan terlalu tipis</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/d46dc3c7af20cae8b243b7d18f53e740.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara memasak tofu dengan benar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi memotong tofu (flickr.com/randyreddig)</a></span></div><p>Tofu biasanya dijual dengan bentuk yang tebal dan dibalut dengan plastik. Cara mudah memotong tofu adalah dengan merendam tofu di dalam air hangat beberapa menit. Hal ini dilakukan agar tofu mudah dikeluarkan dari kemasan.</p>
<p>Lalu, bagaimana cara mengeluarkan tofu dari plastik dan tidak hancur? Caranya, belah kemasan di bagian tengah dengan cara melintang menggunakan pisau tajam. Setelah itu, keluarkan tofu dengan cara didorong dari ujung plastik sampai keluar.&nbsp;</p>
<p>Selanjutnya, potong tofu agak tebal. Memotong tofu yang terlalu tipis, malah akan membuat tofu mudah hancur saat digoreng. Usahakan memotong tofu dengan tebal 2 cm agar lebih mudah diolah.</p><h2>6. Masak hingga matang sebelum diberi bumbu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/1566076bf2bd3c6385751c7b35005d59.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara memasak tofu dengan benar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi memasak tofu (flickr.com/bellaphon)</a></span></div><p>Salah satu tips agar tofu yang diolah tidak mudah hancur adalah menggorengnya sebelum diberi bumbu. Hal ini dilakukan agar tekstur tofu bisa lebih kuat jika kamu mengolahnya lagi dengan cara ditumis. Nah, pada tahap ini jangan lupa untuk menggoreng tofu dengan minyak yang panas, ya!</p><h2>7. Jangan terlalu sering membolak-balikkan tofu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/f2e6b27e20f297f54550739b3beb0de0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara memasak tofu dengan benar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi memasak tofu (flickr.com/emily)</a></span></div><p>Tips terakhir adalah jangan terlalu sering membalikkan tofu saat digoreng. Mengapa? Tekstur tofu yang lembut ini akan mudah hancur. Maka dari itu, kamu bisa menunggu satu sisi matang atau kering terlebih dahulu sebelum membaliknya. Lakukan hal yang sama di sisi sebaliknya.&nbsp;</p><p>Kunci memasak tofu agar tidak mudah hancur ada pada minyak yang digunakan saat menggoreng hingga teknik memasaknya. Nah, setelah kamu berhasil menggoreng tofu dengan tips di atas, jangan lupa untuk <em>recook</em> berbagai resep tofu di Yummy App, ya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/tips-menyimpan-tahu-di-kulkas target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​4 Tips Menyimpan Tahu agar Tahan Lama di Kulkas ala Yummy App</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Memasak tofu cukup tricky karena teksturnya yang mudah hancur. Agar lebih mudah mengolahnya, simak tips cara memasak tofu di sini yuk!

7 Cara Memasak Tofu agar Tidak Mudah Hancur dan Lengket

​7 Cara Memasak Tofu agar Tidak Hancur, Simpel Banget!

Potong-potong sayuran, kemudian cuci hingga bersih.

Pertama, masak kacang tanah hingga matang.

Masukkan biji melinjo dan jagung manis, masak hingga matang.

Lalu tambahkan bumbu racik sayur asem, masak hingga semua sayuran matang. Angkat dan sajikan.

Bismillah, resepnya instan tapi tetap enak dan sehat karena sayurannya segar banget.

Jagung

Kacang

Kacang Panjang

Kacang Tanah

Labu

Sayur Asem Instan

Campur tepung terigu dan tepung tapioka, aduk rata

Tambahkan garam, penyedap rasa, bawang putih bubuk, dan lada bubuk, aduk rata

Tambahkan air lalu aduk hingga tidak ada yang menggumpal

Masak dengan sedikit minyak, masak hingga menjadi adonan dan matikan kompor

Bentuk bulat sesuai selera dengan sendok, lalu goreng di minyak yang sudah panas dan cukup banyak

Goreng hingga matang dan kecoklatan lalu angkat dan tiriskan

Cucur Bawang siap dinikmati selagi hangat.

Langkah 8

Bahan Lainnya

Tepung Tapioka

Cucur Bawang

Siapkan semua bahan yang akan dihaluskan.

Setelah bumbu halus, masukan pete cina dan uleg kasar, pindahkan ke wadah masukan tepung terigu dan tepung berasnya, aduk rata.

Jangan lupa koreksi rasa, tambahkan garam jika kurang asin, panaskan wajan, api sedang, goreng persatu sendok makan sampai matang.

Masih menu rumahan ala ibu, rasanya yang gurih sedikit pedas nikmat di makan dengan sambal terasi

Bumbu Halus :

Petai

Dadar Pete Cina

Campur tepung tapioka dan santan, aduk hingga tercampur merata, tambahkan pewarna.

Campur bihun dan pisang, tuang adonan tepung.

Siapkan cetakan, alasi dengan daun, olesi sedikit minyak, masukkan adonan ongol-ongol, kukus selama 30 menit, angkat setelah dingin dan siap disajikan.

Bihun

Pewarna Makanan

Pisang

Ongol-Ongol Bihun #MENUTANGGALTUA

Masukkan garam, kayu manis dan gula ke dalam panci.

Masukkan potongan pisang dan tambahkan daun pandan, masak hingga pisang matang.

Gula Merah

Kayu Manis

Setup Pisang #JagoMasak2022

Iris bawang dan cabe, siapkam bumbu aromatik.

Tumis semua bumbu iris dan aromatik hingga harum.

Masukkan cumi, masak hingga mengeluarkan air. Kemudian tambahkan sisa bumbu lainnya.

Masak lagi hingga kuah bumbu meredap. Siap disajikan.

Rasa manis dari kecap dan segar dari rempah daun jeruk, menghilangkan aroma amis dari cuminya. Cocok buat topping ricebowl. Ini enak, patut dicoba!

Cumi

Daun Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Tumis Cumi Manis Pedas

Potong- potong, menggunakan pisau yg sudah dibasahi air agar tidak lengket.

Langkah 9

Makanan praktis dikala emak mager masak, tp ini sangat disukai anak2.

Margarin

Nasi

Susda (Susi na Urang Sunda) #JagoMasakMinggu3Periode3

Buang kepala dan Duri ikan cue, cuci bersih.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe ijo, cabe merah dan cabe rawit.

Masukan ikan cue, cabe merah, cabe ijo, cabe rawit, tomat, air, kaldu bubuk dan gula pasir aduk rata.

Tumis Ikan Cue

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Kentang

Dalam panci, rebus air ± 500 ml hingga mendidih. Matikan api. Masukkan soun cap mangkok, aduk rata. Buang airnya dan tiriskan. Siram atau rendam dengan air dingin.

Masukkan soun ke dalam wadah, beri minyak goreng dan kecap manis. Aduk rata dan sisihkan.

Panaskan wajan. Beri sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe ijo hingga harum atau layu.

Masukkan jagung semi. Beri sedikit air dan masak hingga layu.

Tambahkan garam, gula palem dan penyedap rasa. Aduk rata. Tes rasa.

Masukkan soun. Aduk rata. Tes rasa kembali. Matikan api, angkat dan hidangkan.

Kecap disesuaikan dengan selera masing-masing ya.

Soun Kecap Cabe Ijo

Suwir-Suwir jamur menjadi beberapa bagian, bersihkan kemudian peras airnya

Blender bumbu yang dihaluskan (cabe rawit, cabe merah besar, bawang putih & terasi)

Panaskan minyak, masukan bawang merah, tumis hingga setengah layu. Sisih & tiriskan

Panaskan minyak kembali, masukan bumbu yang sudah diblender, tumis hingga harum

Setelah harum, masukan bawang merah goreng & tambahkan air asam Jawa, gula, garam & kaldu bubuk. Aduk-aduk sebentar

Masak hingga matang sempurna, Koreksi rasa & matikan api kompor. Tata diatas piring & siap disajikan

Lauk yang super enak dimakan pakai nasi hangat Yummy 😋

Asam Jawa

Cabe Merah Besar

Jamur Tiram

Terasi

Sambal Bawang Jamur Tiram

Blender pandan dengan air, saring. Masak dengan air, gula pasir dan pasta pandan. Tunggu hingga mendidih, biarkan dingin suhu ruang. Gunakan seperlunya.

Tuang sirup pandan ke gelas, beri es batu.

Recook resep kopi pandan ala Kiena, sebelumnya pakai fibercreme kali ini pakai susu ya

Bahan Sirup Pandan

Es Batu

Kopi

Susu

Es Kopi Pandan Susu #RecookKreasiKopi

campur semua bahan menjadi satu kecuali Santan dan minyak.

mixer adonan hingga mengental kaku berjejak. tuang santan dan minyak sedikit demi sedikit hingga semua adonan tercampur,sambil dimixer hingga rata menggunakan kecepatan rendah.

tuang adonan kedalam loyang yang sudah dialasi kertas roti secara bergantian warnanya. hentakkan sebentar hingga gelembung hilang.  panaskan kukusan terlebih dahulu kemudian masukkan loyang berisi adonan kedalam pengukusan. kukus selama 30 menit.

bagi adonan menjadi dua bagian kemudian satu bagian beri pewarna hitam.

keluarkan loyang kemudian pisahkan cake dengan kertas roti.

Yummy banget meskipun di kukus hemat telur juga..

Resep Singkong Goreng Empuk

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Singkong Goreng Empuk

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Diet Intermittent Fasting: Jadwal, Manfaat, dan Contoh Menunya

​15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan