Resep Siomay Dimsum Ayam

Langkah 1

Potong-potong daun bawang, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga daun bawang layu.

Langkah 2

Parut labu siam, lalu peras airnya, ambil seberat 90gr saja.

Langkah 3

Dalam chopper, masukkan ayam dan bawang putih, lalu chop sebentar hingga ayam dan bawang hancur.

Langkah 4

Tambahkan air dingin / es, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica.

Langkah 5

Tambahkan minyak wijen, kecap ikan, dan saus tiram.

Langkah 6

Masukkan tepung, wortel parut, labu siam, dan tumisan daun bawang.

Langkah 7

Aduk hingga adonan tercampur rata.

Langkah 8

Ambil selembar kulit pangsit, pegang di tangan kiri. Ambil adonan secukupnya lalu oleskan ke seluruh permukaan kulit dimsum.

Langkah 9

Kuncupkan kulit dimsum, jika adonan cukup padat siomay akan langsung terbentuk. Lakukan hingga adonan habis.

Langkah 10

Panaskan kukusan hingga airnya mendidih, kukus siomay selama ±20 menit. Keluarkan siomay dari kukusan, siomay siap disajikan bersama cocolannya.